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커피의 맛을 평가하는 커피테이스터, 서연전 커피바리스타과정 커피의 맛을 평가하는 커피테이스터, 서연전 커피바리스타과정 커피의 맛을 한마디로 표현한다면 어떤 단어가 제일 적절할까요? 쓴맛? 쌉싸름한 맛? 시큼한 맛? 사실 커피는 하나의 단어로는 표현하기 어려울만큼 복합적인 맛을 지니고 있는데요. 쓴맛으로만 단정짓기에는 너무도 아쉬운!! 매력적인 맛과 향이 아닐 수 없습니다. 커피의 원두에 따라서 커피의 맛과 향이 다르고, 바리스타가 추출하는 방법에 따라서도 향미가 달라질 수 있다는 것! 많은 분들이 잘 알고 계실텐데요. 오늘 서연전 커피바리스타과정에서는 커피의 향미를 감별하는 커피테이스터에 대해 알아보겠습니다. 아직까지 국내에서는 다소 생소하지만, 유럽에서는 이미 바리스타만큼이나 떠오르고 있는 직업이 커피의 맛을 전문적으로 감별하는 커피테이스터라고 부르는 커피전문.. 2016. 1. 13.
전문 수의테크니션(동물간호사) 양성, 서연전 동물간호과정 전문 수의테크니션(동물간호사) 양성, 서연전 동물간호과정 반려동물 문화와 산업이 꾸준히 성장하면서 관련 법규와 법률이 체계화되고, 관련 직업과 종사자들의 역할이 증가하면서 동물간호과와 같은 동물 관련 학과가 인기입니다. 동물병원에서 수의사와 함께 동물을 위한 전문적인 의료활동을 돕는 동물간호사들을 요즘은 수의테크니션이라고 지칭합니다. 단순히 수의사를 돕는 간호사가 아니라, 전문적인 지식과 기술을 지닌 동물전문가로서 그 역할이 커지고 있는 것이죠. 서울연희실용전문학교 동물간호과정에서는 반려동물 교육에 최적화된 최신의 실습시설을 갖추고, 현장에서 동물전문가로 활동하고 있는 각 분야 최고의 교수진들과 함께 실무, 실습 위주의 체계적인 수업과 현장학습을 통해 동물과 사람의 조화로운 삶을 위한 풍부한 지식과 기술.. 2016. 1. 13.
양식조리기능사 실기 메뉴, 비프콘소메 스프 - 서연전 호텔조리과정 양식조리기능사 실기 메뉴, 비프콘소메 스프 - 서연전 호텔조리과정 새해 들어 처음 실시되는 한식, 일식, 중식, 양식조리기능사 자격증 실기시험 원서접수가 오늘부터 시작입니다. 필기시험의 고비를 넘고 실시 시험이란 큰 산을 앞두고 있는 분들~ 모두 힘 내서 올 해는 꼭 조리기능사 자격증을 취득하시길! 서울연희실용전문학교 호텔조리과정에서도 함께 기원하겠습니다. 필기시험의 원서접수는 14일(목)부터 시작되니 참고하시기 바랍니다. 오늘은 양식조리기능사 실기 메뉴 중에 하나인 비프콘소메 스프 만들기에 관해 알아보겠습니다. 비프콘소메 스프는 소고기로 만든 맑은 스프입니다. 비프콘소메 스프를 만들 때 가장 유의해야할 사항은 맑으면서도 갈색의 스프가 되도록 색을 잘 내는 것인데요. 소고기의 핏물을 빼고, 달걀흰자 머랭.. 2016. 1. 12.
서연전 호텔제과제빵과정, 쇼콜라티에 등 전문 제과제빵 자격증 취득 서연전 호텔제과제빵과정, 쇼콜라티에 등 전문 제과제빵 자격증 취득 서구식 식생활로의 변화와 발전하는 외식시장에서 제과제빵의 소비가 날로 증가하는 가운데, 고난이도의 전문 기술을 요구하는 제과제빵 자격증을 취득할 수 있는 서울연희실용전문학교 호텔제과제빵과정이 많은 주목을 받고 있습니다. 서연전 호텔제과제빵과정에서는 일반적인 제과제빵 자격증 취득 위주의 교육을 넘어 졸업 후 취업 현장에서 역량을 발휘할 수 있는 현장실무 중심의 제과제빵 맞춤 커리큘럼을 바탕으로 제과기능사, 제빵기능사 등 국가공인 자격증은 기본으로 쇼콜라티에, 슈가크래프트와 같은 전문 제과제빵 자격증도 취득할 수 있습니다. 유럽에서는 400년의 역사를 자랑할 만큼 오래된 직업인 쇼콜라티에는 초콜릿으로 작품을 만들어 내거나 데.. 2016. 1. 11.
애완동물 반려동물 추천, 페럿 키우기 - 서연전 특수동물사육과정 애완동물 반려동물 추천, 페럿 키우기 - 서연전 특수동물사육과정 최근 동물 예능프로그램 에서 페럿형제를 위탁받아 키우는 모습이 화제가 되면서 페럿 키우기에 대한 관심이 부쩍 높아지고 있는데요. 오늘 서울연희실용전문학교 특수동물사육과정에서는 애완동물로는 다소 생소한 페럿 키우기에 관해! 페럿의 특징에서부터 키우는 방법, 분양, 유의사항까지 알아보겠습니다. 족제비과의 동물인 페럿은 이탈리아어로 '도둑' 이란 뜻을 지니고 있습니다. 과거에 유럽에서는 페럿을 사냥용으로 키우다가 고약한 냄새를 없애고부터 애완동물로 키우기 시작했다고 하는데요. 평균 수명은 7~10년 정도로 길어서 오랜 세월 정을 쌓으며 함께 지낼 수 있습니다. 작은 머리에 긴 몸통, 귀여운 외모를 지닌 페럿은 .. 2016. 1. 8.
애견미용과정에서 자격증 취득하고 애견미용사 도전! 애견미용과정에서 자격증 취득하고 애견미용사 도전! 반려동물과 관련된 직업들이 전문직종으로 각광 받으면서 애견미용, 애견훈련 교육과정 같은 반려동물 관련 전공들의 경쟁률이 높아지고 있습니다. 반려견을 비롯해 각종 동물에 대한 전문적인 지식과 기술을 지닌 애견미용사는 '그루밍', '트리밍' 등 작업을 통해 애완견 및 각종 동물의 위생과 청결을 관리하고, 견종이 지닌 개성과 특성을 파악해서 단점은 보완하고 장점은 살려 미적으로 돋보일 수 있도록 관리해주며, 털의 상태와 건강 상태를 체크해서 수의사에게 인도하는 역할을 합니다. ​또한, ​반려견 뿐 아니라, 전문적인 쇼나 행사에 나가는 동물을 관리하는 일도 애견미용사의 역할입니다. ​​* 그루밍(grooming) 애완동물의 청결과 건강관리를 위해 털을 다듬고 빗.. 2016. 1. 6.
인기학과, 호텔조리과정신입생은 면접으로 합격하자 인기학과, 호텔조리과정신입생은 면접으로 합격하자 지난 해, 셰프와 먹방, 요리의 크나큰 인기 때문이었을까요?!! 지난 30일 마감한, 2016 대입 정시모집에서 호텔조리과정의 경쟁률이 작년보다도 더 높았다고 합니다. 호텔조리학과의 지원률은 이미 수년 전부터 상승선을 지속해왔는데요. 올해 들어 더 많은 지원자들이 호텔조리, 호텔제과제빵, 커피바리스타 전공 같은 요리 관련 교육과정에 몰리면서 경쟁률이 더욱 높아졌다고 합니다. 호텔조리학과의 인기는 앞으로도 수 년 간 지속될 것으로 전망되는데요. 나만의 맛있는 요리를 만들며, 주변의 사람들과 함께 행복과 기쁨을 나눌 수 있는!! 멋진 직업이기 때문인 것 같습니다. 호텔조리학과의 높은 경쟁률이 부담스러운 분들, 내신이나 수능 성적이 자신없는 학생들, 이번 수능은.. 2016. 1. 5.
라심발리 커피머신, 오즈터크 로스터기 - 최고급 커피바리스타 실습실 라심발리 커피머신, 오즈터크 로스터기 - 최고급 커피바리스타 실습실 2016년 한 해를 여는 첫 월요일이 시작되었습니다. 모두들 오늘 하루 힘차게~ 또 새로운 일 년을 잘 열어가시길 바랍니다. 서울연희실용전문학교는 호텔조리, 제과제빵 등 전문적인 요리교육을 위한 최고의 실습실로 유명한데요. 오늘은 서연전 커피바리스타 교육과정의 최고급 실습실을 소개해드리겠습니다. 한잔의 커피를 완성하는데 있어서 커피바리스타의 기술만큼이나 중요한 것이 에스프레소 머신, 로스터기 같은 커피 기구들입니다. 커피바리스타의 의도대로 섬세하게 작업할 수 있는 에스프레소 머신이야말로 바리스타들의 역량을 끌어올려 한층 더 업그레이드 시켜줄 수 있는데요. 서연전 커피바리스타 실습실에는 투썸플레이스의 커피머신으로 유명한 이탈리아 최고급 커.. 2016. 1. 4.
2016 병신년 붉은원숭이해 의미, 2016 달력과 공휴일 2016 병신년 붉은원숭이해 의미, 2016 달력과 공휴일 2015년 을미(乙未)년이 지나고, 2016년 병신(丙申)년 새해가 다가오고 있습니다. 육십갑자에 따라 새해는 병신(丙申)년, 붉은 원숭이의 해인데요. 2015년의 마지막 날, 서울연희실용전문학교에서는 2016 병신년 붉은원숭이해의 의미와 2016년 달력과 공휴일을 살펴보겠습니다. 육십갑자란 하늘에서 내려오는 기운인 10간(갑·을·병·정·무·기·경·신·임·계)과 땅에서 나오는 기운을 형상화한 12개 동물(자·축·인·묘·진·사·오·미·신·유·술·해) 등 12지를 조합해서 나오는 60개의 간지(干支)를 말합니다. 60년 마다 같은 해가 되풀이되는 것이지요. 12지 동물 중 아홉 번째인 원숭이는 사람과 가장 많이 닮은 동물로 옛부터 재주가 많고, 오래.. 2015. 12. 31.
한식,양식,중식 조리기능사 실기시험 2016년 신메뉴와 변경 현황 한식,양식,중식 조리기능사 실기시험 2016년 신메뉴와 변경 현황 2016년 새해가 코 앞으로 다가왔습니다. 지난 한 해를 마무리하며 더 늦기 전에 새해에 대한 계획을 세워보면 어떨까요?!! 아마도 호텔조리학과 학생들이나 요리를 좋아하는 분들이라면 '한식,양식,중식 조리기능사 자격증 취득'이 신년 목표 중에 하나가 아닐까 싶은데요. 오늘 서울연희실용전문학교 호텔조리학과에서는 2016년도 조리기능사 실기시험문제 신메뉴와 변경현황에 대해 알아보도록 하겠습니다. ☆ 2016 한식조리기능사 실기시험문제 변경 현황 ☆ 1. 2016년도부터는 한식조리기능사 실기시험에 "채소 튀김"이 추가됩니다. 2. "두부조림" 메뉴의 경우 대파의 푸른 부분 대신 흰부분만을 이용해 요리하게 됩니다. 3. "소고기전골" 메뉴는 마늘.. 2015. 12. 30.
반려견의 노화, 노령견 질환 및 대처 방법 - 서연전 애완동물학과 반려견의 노화, 노령견 질환 및 대처 방법 - 서연전 애완동물학과 반려동물도 사람처럼 나이를 먹을수록 노화가 진행되면서 다양한 질환에 걸리게 됩니다. 반려견의 경우 8세 이후, 사람나이로 40살 이후부터 노령성 질환의 발병률이 높아진다고 하는데요. 평소 규칙적인 건강검진으로 초기에 질병을 발견하거나,적절한 운동과 맞춤 사료 섭취, 영양제 제공 등 꾸준한 관리를 해줘야만 반려견의 노령성 질환을 예방하고 오랫동안 건강하게 살아갈 수 있습니다. 오늘 서울연희실용전문학교 애완동물학과에서는 노령견들에게 나타나는 노령성 질환들과 치료 및 대처법, 예방법 등에 대해 알아보겠습니다. # 반려견 관절염 반려견의 활동량이 적어지고 움직임이 부자연스럽다면 퇴행성 관절염을 의심할 수 있습니다.관절염에 걸리면 수술 등의 시술을.. 2015. 12. 28.
제과제빵 전문학교 경연대회 최고의 작품들 - 서연전 호텔제과제빵학과 제과제빵 전문학교 경연대회 최고의 작품들 - 서연전 호텔제과제빵학과 2015년 한해 동안 '요리' '쉐프' 가 많은 이슈가 되면서 건강을 위한 '한식' 이 많은 사랑을 받았는데요. 2016년에는 빵과 케이크, 디저트들이 인기를 끌면서 '쉐프'에 이어 '파티쉐' 들이 많은 주목을 받을 것으로 예상된다고 합니다. 대한민국의 디저트를 책임져나갈 예비 파티쉐들이 모여있는 곳! 서울연희실용전문학교 호텔제과제빵학과는 해마다 수많은 제과제빵 경연대회에서 상을 휩쓸며, 현업의 파티쉐들과 견주어도 손색이 없을 만큼 뛰어난 학생들의 실력으로 업계에서도 많은 주목을 받고 있습니다. 지난 한 해, 얼마나 멋진 작품들이 심사위원들의 눈과 마음을 사로잡았었는지! 서연전 호텔제과제빵학과 학생들의 실력을 직접 확인해보실까요?!! <.. 2015. 12. 24.