호텔제과제빵학과에서 무엇을 배울 수 있나
호텔제과제빵학과에서 무엇을 배울 수 있나 파티쉐를 꿈꾸는 학생들이라면 호텔제과제빵학과에서 무엇을 배울 수 있는지,호텔제과제빵학과 제과제빵 수업이 어떻게 진행되는 많이 궁금하실텐데요~ 호텔제과제빵학과 수업과 학교생활에 대해 서연전 호텔제과제빵학과에서 소개해드립니다. 호텔제과제빵학과에서는 전통적인 제과제빵과 함께 호텔 제과제빵, 케이크데코레이션, 케이크디자인, 쇼콜라티에, 슈가크래프트, 마지팬, 제과공예, 제빵공예 등 전문적이고 심도 깊은 제과제빵 기술을 실습 위주의 훈련을 통해 배워나갈 수 있습니다. 특히, 최신의 트렌디한 제과제빵과 디저트를 배울 수 있는 서연전 호텔제과제빵학과에서는 플라워 데커레이션, 로얄아이싱, 슈가페이스트, 파스티아쥬 등 다양한 기법의 설탕공예를 비롯해 ..
2017. 1. 13.
제과제빵학과 - 초콜릿마스터, 케익데코레이션마스터, 설탕공예사
제과제빵학과 - 초콜릿마스터, 케익데코레이션마스터, 설탕공예사 제과제빵학과에서 취득할 수 있는 다양한 제과제빵 자격증 중에서도 섬세한 기술과 창의력을 필요로 하는 고급 디저트 관련 전문자격증이 인기인데요. 서울연희실용전문학교 제과제빵학과에서 취득할 수 있는 초콜릿마스터, 케익데코레이션마스터, 설탕공예사 자격증에 대해 소개해드립니다. 초콜릿을 주재료로 다양한 형태의 제품(봉봉초콜릿, 초코플라스틱장미, 데코레이션 씨가렛, 부채, 리본 등)을 제조할 수 있는 능력을 갖추고, 호텔제과부, 초콜릿 제조 전문업체, 디저트 전문가, 초콜릿 카페 등초콜릿과 관련된 폭넓은 활동이 가능합니다. 기초 베이커리 직무에 필요한 재료과학, 제과이론, 제빵이론, ..
2017. 1. 4.
요리자격증 대비 겨울방학특강 진행
요리자격증 대비 겨울방학특강 진행 코끝이 시릴만큼 추위가 더해가는 겨울입니다. 서연전 학생들은 겨울방학을 앞두고 요즘 한창 기말시험을 치르고 있는데요. 겨울방학이 오면 좀 쉴 수 있을까 싶지만 학기 만큼이나 알찬 방학 스케쥴이 가득하다고 합니다. 이번 겨울방학에는 각 학과마다 요리자격증 취득을 위한 실습특강이 진행되는데요. 어떤 요리자격증을 준비하고 있는지 함께 알아볼까요?!! # 한식조리기능사 - 메뉴 : 쇠고기전골, 오이선, 닭찜, 무숙장아찌, 제육구이, 호박선, 달걀찜, 두부전골, 돼지갈비찜, 표고전 - 요리자격증 중에서도 가장 기본적인 자격증인 한식조리기능사 자격증 실기시험의 핵심품목들을 실습합니다. # 제빵기능사 - 메뉴 : 단팥빵, 소보로..
2016. 12. 6.
