본문 바로가기

전체보기863

칼국수 반죽, 칼국수 면 만들기, 칼국수 요리 레시피 칼국수 반죽, 칼국수 면 만들기, 칼국수 요리 레시피 추운 겨울이면 더 생각나는 요리, 칼국수!!뜨끈한 칼국수 한 그릇이면 이 겨울도 따뜻하고 든든하게 날 수 있을 것만 같은데요. 서연전 호텔조리과정에서 칼국수 반죽, 칼국수 면 만들기, 칼국수 요리 레시피를 소개해드립니다. 칼국수는 이름 그대로 밀가루 반죽을 칼로 썰어 면발을 만들어 육수에 걸쭉하게 끓여낸 음식입니다. 멸치나 닭고기, 사골, 해물 등으로 다양한 육수를 사용해서 칼국수를 만드는데,칼국수의 종류에 따라 면발의 굵기가 달라지기도 합니다. 멸치칼국수, 해물칼국수, 닭칼국수, 들깨칼국수, 장칼국수, 얼큰이칼국수, 팥칼국수 등 다양한 칼국수 레시피가 있습니다. 1. 소금칼국수 반.. 2016. 12. 8.
반려동물 누리집, 반려동물 사육관리법 반려동물 누리집, 반려동물 사육관리법 농촌진흥청에서 '반려동물 산업화 지원' 프로젝트의 하나로 다양한 반려동물 관련 정보를 볼 수 있는 '반려동물 누리집'을 개설했습니다. ※ 반려동물 누리집 : www.nias.go.kr/companion '반려동물 누리집'에는 국내 외 반려동물 관련 최신 정보와 자체적으로 추진한 연구결과 등을 담고 있는데요. 반려견의 경우 토종견과 외래견의 품종 정보와 번식생리, 질병, 영양 관리, 식생활과 대소변 훈련, 강아지 선택요령 등을 소개하고 있습니다. 더불어, 반려견 사료와 사양 관리 정보, 반려동물을 이용한 동물매개치료 효과와 국내외 연구현황, 동물보호법과 동물보호 사이트 정보 등을 제공하는데요. 그 중 반려동물 양육자가 준수해야할 바람직한 반려동물 사육관리법에 대한 내용.. 2016. 12. 7.
요리자격증 대비 겨울방학특강 진행 요리자격증 대비 겨울방학특강 진행 코끝이 시릴만큼 추위가 더해가는 겨울입니다. 서연전 학생들은 겨울방학을 앞두고 요즘 한창 기말시험을 치르고 있는데요. 겨울방학이 오면 좀 쉴 수 있을까 싶지만 학기 만큼이나 알찬 방학 스케쥴이 가득하다고 합니다. 이번 겨울방학에는 각 학과마다 요리자격증 취득을 위한 실습특강이 진행되는데요. 어떤 요리자격증을 준비하고 있는지 함께 알아볼까요?!! # 한식조리기능사 - 메뉴 : 쇠고기전골, 오이선, 닭찜, 무숙장아찌, 제육구이, 호박선, 달걀찜, 두부전골, 돼지갈비찜, 표고전 - 요리자격증 중에서도 가장 기본적인 자격증인 한식조리기능사 자격증 실기시험의 핵심품목들을 실습합니다. # 제빵기능사 - 메뉴 : 단팥빵, 소보로.. 2016. 12. 6.
BLT 샌드위치 만들기 - 양식조리기능사 실습 BLT 샌드위치 만들기 - 양식조리기능사 실습 오늘은 양식조리기능사 자격증 취득을 위한 실습을 소개해드리려는데요. 호텔조리과 학생들이 아니라 특별히 호텔제과제빵과 학생들의 양식조리기능사 실습을 준비해봤습니다. 서연전 호텔제과제빵과 학생들은 '연계전공수업' 제도를 통해 제과제빵과 이외에도 커피바리스타, 와인소믈리에, 푸드스타일리스트, 호텔조리 등 다양한 수업을 자유롭게 수강하며 자신의 능력과 기술을 다각적으로 개발해 나가고 있는데요. 제과제빵과도 연결되는 양식조리기능사 실기 메뉴!!BLT 샌드위치 만들기 실습에 도전했다고 합니다. 샌드위치용 빵 쯤 쉽게 만들어내는 서연전 호텔제과제빵과 학생들! 만들어 낸 샌드위치빵을 활용해 맛있는 샌드위치를 만들어내는 것이야말로 현장에서 꼭 필요한 실무 중에 하나일텐데요... 2016. 12. 5.
홍대 보컬학원, 보컬트레이닝 받고 앨범발매! 홍대 보컬학원, 보컬트레이닝 받고 앨범발매! 보석은 처음부터 보석이 아니라 원석을 갈고 닦아 만들어내는 것이라고 하죠! 보컬레슨, 보컬트레이닝은 보컬의 정답이나 정석을 배우는 과정이라기보다 끊임없이 연습을 해나가며 보컬리스트로서 자기만의 개성과 색을 발견하고 매력적인 보컬리스트로서 자립해나가는 과정이라고 할 수 있습니다. 홍대의 새로운 보컬학원!! 서울재즈실용아카데미학원에서는 학생 개개인이 지닌 역량을 최대한으로 발휘해낼 수 있도록 차별화된 보컬레슨과 체계적인 보컬트레이닝을 실행하고 있습니다. 많은 분들이 보컬학원을 얼마나 다녀야 하는지, 1~2년 정도 보컬학원을 다니면 실용음악과에 진학하거나 기획사 오디션에 선발될 수 있는지 궁금해하시는데요. 개개인의 실력과 음악적 흡수력, 소화력이 다 다르기 때문에 .. 2016. 12. 2.
반려동물 진로직업탐색 특강 - 서연전 반려동물관리전공 반려동물 진로직업탐색 특강 - 서연전 반려동물관리전공 지난 11월 25일, 서울대학교사범대학부설고등학교에서는 미래유망 직업탐색 특강이 진행되었는데요. 서울연희실용전문학교 반려동물관리전공 김정연 교수님과 함께 반려동물 직업인들의 생생한 이야기를 들어보는 아주 특별한 시간을 가졌습니다. 반려동물 문화와 산업 성장에 따라 끊임없이 생겨나는 반려동물과 함께 할 수 직업군을 살펴보고 학생들의 꿈을 미래의 직업으로 현실화할 수 있는 구체적인 방법과 미래직업인으로서의 역량과 비전에 대해 진솔한 이야기들을 나누며 새로운 다짐을 하기도 하였는데요. 평소에도 반려동물을 좋아하는 학생들에게 좋아하는 일을 평생의 직업으로 만들어갈 수 있는목표 설정과 실천 방법이 큰 도움이 되었다고 합니다. 반려동물과 함께 할 수 있는 직업인.. 2016. 12. 1.
치킨커틀렛(치킨커틀릿) 만드는법, 양식조리기능사 치킨커틀렛(치킨커틀릿) 만드는법, 양식조리기능사 맛있는 돈까스도 계속 먹다보면 질리죠~ 이럴 땐 조금 더 담백한 치킨커틀렛은 어떨까요! 서연전 호텔조리과정에서 양식조리기능사 자격증 실기 메뉴인 치킨커틀렛(치킨커틀릿) 만드는 법을 소개해드립니다. 치킨커틀렛은 닭다리살을 발라내 튀김옷을 입히고 고온의 기름에 튀겨낸 요리입니다. 완성된 치킨커틀렛의 두께가 1cm 정도로 일정하면서도 구멍이 나지 않고 예쁜 모양으로 튀겨내는 것이 포인트인데요. 너무 하얗거나 까맣지 않게 먹음직스러운 빛깔을 내는 것도 잊지 마세요~ # 시험시간 : 30분 # 재료 : 닭다리 1개, 달걀 1개, 중력분 30g, 빵가루 50g, 소금 2g, 후춧가루 2g, 식용유 300ml, 냅킨 2장 # 요.. 2016. 11. 29.
라떼아트 배우기, 라떼아트 대회 - 커피바리스타과 라떼아트 배우기, 라떼아트 대회 - 커피바리스타과 라떼아트는 바리스타가 커피에 우유거품을 넣는 과정에서 우연히 생겨난 그림에서 시작돼 라떼아트, 아트라떼, 디자인카푸치노 등으로 발전하게 되었는데요. 단순히 커피를 마시는 것 이상의 예술로서의 커피! 특별한 서비스와 경험으로서의 커피로 라떼아트가 많은 사랑을 받고 있습니다. 서연전 커피바리스타과정 학생들도 요즘 라떼아트 배우기 실습에 열중하고 있는데요. 라떼아트 배우기에서부터 라떼아트 대회까지! 라떼아트에 대해 알아보겠습니다. 라떼아트는 우유거품이 들어가는 모든 커피 메뉴에 가능합니다. 에스프레소에 우유거품을 따르면 우유는 에스프레소와 혼합하고, 우유거품은 크레마와 혼합하게 되는 원리를 이용해 라떼아트를 만드는 것이지요. 최고의 라떼.. 2016. 11. 28.
호텔제과제빵, 마라톤 하듯 천천히! <서연전 졸업생 스토리> 호텔제과제빵, 마라톤 하듯 천천히! 오늘은 서연전 호텔제과제빵과정을 졸업하고 JW Marriott Seoul 반포에서 근무하고 있는 박천강 파티쉐의 스토리를 소개해드립니다. Q) 안녕하세요~ 현재 취업한 곳과 어떤 업무를 담당하고 있는지 소개해주세요! A) 안녕하세요! 현재 반포에 있는 JW Marriott Seoul에서 pasty 파트 kitchen helper로 근무하고 있어요. 저의 업무는 각 아울렛 업장에 A La Carte 디저트를 준비하고 Delicatessen에서 판매될 whole cake와 piece cake를 준비하고 있습니다. Q) 서연전 호텔제과제빵전공을 다니면서 무엇이 가장 취업에 도움이 됐나요? A) 학교 실습시간이나 방과후에도 호텔제과제빵 실습실에서 저의 취약한 부분들을 충분히 .. 2016. 11. 25.
한식조리기능사 실기 메뉴 52종, 호텔조리학과에서 합격 한식조리기능사 실기 메뉴 52종, 호텔조리학과에서 합격 많은 요리 자격증 중에서도 가장 기본이 되는 한식조리기능사 자격증은 요리사라면 가지고 있어야 할 필수 자격증인데요. 한식조리기능사 자격증을 비롯해 양식, 일식, 중식 등 다양한 요리 자격증을 보다 쉽게 취득할 수 있는 호텔조리학과가 인기를 끌고 있습니다. 서연전 호텔조리과정 학생들도 겨울방학 기간 중 한식조리기능사 실기 메뉴 실습 등을 통해 각종 요리 자격증 취득에 박차를 가할 계획인데요. 한식조리기능사 자격증 실기 시험 메뉴들로 어떤 음식들이 있는지 사진으로 만나보시죠~ [밥ㆍ죽류] 1. 콩나물밥 2. 비빔밥 3. 장국죽 [면ㆍ만두류] 4. 비빔국수 5. 국수장국 6. 칼국수 7.. 2016. 11. 23.
특수동물사육과, 특별한 동물들과의 만남 특수동물사육과, 특별한 동물들과의 만남 반려동물을 기르는 가정이 많아지면서 특수동물, 이색 반려동물 등 반려동물의 종류도 다양해지고 해외에서 수입되는 반려동물도 늘고 있는데요. ​국내에서 가장 흔한 특수반려동물로는 토끼가 있고, 거북이와 기니피그, 도마뱀, 뱀 등 다양한 특수동물들이 이색반려동물로 사랑받고 있습니다. # 야금야금~ 먹이도 잘 먹는 귀여운 프레리독 인천공항세관의 2015년도 조사에 따르면 수입된 반려동물 중 가장 많은 동물은 애완견이고, ​고양이의 수입량은 지난 해에 비해 19%(824마리) 증가, 특수동물인 도마뱀의 수입량도 60%(약 3만2천 마리)가 증가했다는데요. 열대어 등 관상용 생물과 라쿤(북미너구리), 앵무새도 반려동물로 많이 수입되고 있습니다. 이외에도 레오파드게코(아프가니스.. 2016. 11. 22.
조주기능사 자격증 대비 칵테일 실습, 칵테일 메뉴 조주기능사 자격증 대비 칵테일 실습, 칵테일 메뉴 현장 중심의 체계적인 커리큘럼을 바탕으로 실습 및 훈련 위주의 수업을 진행하고 있는 서울연희 관광식음료과정에서 조주기능사 자격증 대비 칵테일 실습과 칵테일 메뉴를 소개해드립니다. 국가공인자격증인 조주기능사 자격증은 양주학개론, 주장관리개론, 기초영어 등을 평가하는 1차 필기시험과 7분 동안 3가지 칵테일을 만들어내는 2차 실기시험까지 합격하면 취득할 수 있습니다. # 시험수수료 - 필기 : 11900 원 / - 실기 : 28600 원 # 시 행 처 : 한국산업인력공단 # 시험과목 - 필기 : 1.양주학개론 2.주장관리개론 3.기초영어 - 실기 : 칵테일조주작업 # 검정방법 - 필기 : 객.. 2016. 11. 21.

티스토리툴바