조주기능사 자격증 대비 칵테일 실습, 칵테일 메뉴

조주기능사 자격증 대비 칵테일 실습, 칵테일 메뉴

 

현장 중심의 체계적인 커리큘럼을 바탕으로 실습 및 훈련 위주의 수업을 진행하고 있는

서울연희 관광식음료과정에서
조주기능사 자격증 대비 칵테일 실습과 칵테일 메뉴를 소개해드립니다.

 

 

 

< 조주기능사 자격증 >

 
국가공인자격증인 조주기능사 자격증은 양주학개론, 주장관리개론, 기초영어 등을 평가하는 1차 필기시험과

7분 동안 3가지 칵테일을 만들어내는 2차 실기시험까지 합격하면 취득할 수 있습니다.

 

 

 

< 조주기능사 자격증 필기, 실기 시험 >

 

# 시험수수료 - 필기 : 11900 원 / - 실기 : 28600 원

# 시 행 처 : 한국산업인력공단

# 시험과목
- 필기 : 1.양주학개론 2.주장관리개론 3.기초영어
- 실기 : 칵테일조주작업

# 검정방법
- 필기 : 객관식 4지 택일형, 60문항(60분)
- 실기 : 작업형(7분 내외)

# 합격기준 : 100점 만점에 60점 이상

 

 

< 조주기능사 실기시험 칵테일 메뉴 >

 

1. Pousse Cafe 2. Manhattan Cocktail 3. Dry Martini  4. Old Fashioned  5. Brandy Alexander 

6. Bloody Mary  7. Singapore Sling  8. Black Russian  9. Margarita  10. Rusty Nail 

11. Whiskey Sour  12. New York  13. Harvey Wallbanger  14. Daiquiri  15. Kiss of Fire  16. B-52 

17. June Bug  18. Bacardi Cocktail  19. Sloe Gin Fizz  20. Cuba Libre  21. Grasshopper 22. Seabreeze 

23. Apple Martini  24. Negroni  25. Long Island Iced Tea  26. Side Car 27. Mai tai  28. Pina Colada

29. Cosmopolitan Cocktail 30. Moscow Mule  31. Apricot Cocktail 32. Honeymoon Cocktail 33. Blue Hawaiian 

34. Kir  35. Tequila Sunrise  36. Healing  37. Jindo  38. Puppy Love  39. Geumsan  40. Gochang 

 

 

 

< 조주기능사 실기시험 팁 >

 

# 조주기능사 실기시험은 3명씩 1조를 이뤄 시험을 치르게 됩니다.
# 40가지 칵테일 중 3가지 제출 칵테일의 번호표를 응시자가 직접 선택합니다.
# 주어진 2분 동안 칵테일 제조를 위한 각종 재료와 부재료, 기구의 위치를 파악합니다.
# 주어진 7분 동안 3가지 칵테일을 완성해냅니다.
# 만들어진 칵테일의 맛을 보지 않기 때문에 빠른 시간 내에 칵테일을 만들어내는 것이 중요합니다.
# 칵테일 평가가 끝난 후 3분 동안 주변 시설물을 정리하고 마무리합니다. 

 

 

 

서연전 관광식음료과정에서는 국내 최고의 교수진과 함께 칵테일 제조를 비롯해

커피바리스타, 와인소믈리에 등 각종 식음료 실습을 체계적으로 훈련 받으며

조주기능사 자격증, 커피바리스타 자격증, 와인소믈리에 자격증을 보다 쉽게 취득할 수 있습니다.

 

서연전 관광식음료과정 졸업 시 전문대와 동등한 2년 전문학사 학위를 취득하게 되며

원한다면 4년제 일반 대학으로의 편입도 가능합니다.

 

 

 

 

♡ 서울연희실용전문학교 홈페이지 ★ www.yonhee.ac.kr