관상어 종류, 관상어 키우기, 관상어관리사 - 특수동물사육학과
관상어 종류, 관상어 키우기, 관상어관리사 - 특수동물사육학과 현대인들에게 시간과 에너지가 많이 들지 않은 애완동물, 반려동물로 관상용 물고기, 관상어가 인기를 얻고 있습니다. 서울연희실용전문학교 특수동물사육학과에서는 관상어에 대해 깊이 있는 학습을 할 수 있는데요. 관상용 물고기, 관상어의 종류와 관상어 키우기, 관상어관리사에 대해 알아보겠습니다. 관상어는 이름 그대로 보고 즐기기 위해 수조나 연못 등에서 기르는 물고기입니다. 강아지, 고양이와 함께 3대 반려동물로 불릴만큼 해외에서 큰 인기를 차지하고 있는데요. 국내 관상어 양식기술은 세계 최고 수준을 자랑하며, 아쿠아리움 같은 관상어산업이 꾸준히 성장하고 있고, 관상어를 기르는 가정들도 많아지고 있습니다. < 관상용 물고기, 관상어 종류 - 특수동물..
2016. 8. 3.
일본식 돼지고기 삼겹살 장조림 만들기 - 호텔조리학과
일본식 돼지고기 삼겹살 장조림 만들기 - 호텔조리학과 멀고도 가까운 나라 일본!! 일본의 요리 역시 한식과 비슷하면서도 참 많이 다른데요. 오늘 서연전 호텔조리학과에서 일본식 돼지고기 삼겹살 장조림 만들기를 소개해드립니다. # 재료 : 돼지 삼겹살 600g 콩비지 200g, 생강(채)30g, 가쓰오부시 국물 600g 정종 200cc, 물엿50g, 미림 40cc, 진간장 100cc, 다마리간장 10cc, 작은 양파 4개, 당근 2/1개, 양념장 800cc, 소금 조금 (양념장 : 가쓰오부시 국물 560cc, 미림 70cc, 국간장 70cc) 1. 다시마를 씻어낸 후 끓는 물에 넣고 다시마 물을 끓여냅니다. 2. 완성된 다시마 물에 국간장과 가쓰오부시, 사과, 배..
2016. 8. 1.
간장의 종류 : 국간장, 조선간장, 양조간장, 진간장 등
간장의 종류 : 국간장, 조선간장, 양조간장, 진간장 등 한식의 주된 양념 중에 하나인 간장!! 간장도 참 다양한 종류가 있는데요. 서울연희실용전문학교 호텔조리과정에서 간장의 종류에 대해 알아보겠습니다. 요즘이야 간장을 직접 만들어서 먹는 가정이 흔하지 않지만, 예전에는 간장도 고추장도 된장도 다 집에서 만들어 먹었었다고 하죠. 간장의 종류는 크게 전통방식으로 제조하는 간장과 공장에서 생산하는 간장으로 나눌 수 있습니다. # 전통방식으로 제조하는 재래식 간장 국간장, 조선간장, 집간장으로 불리는 간장들이 전통방식으로 만드는 간장입니다. 콩을 삶아 메주를 빚고 소금물에 메주를 띄워 장시간 발효시킨 후, 메주를 걸러내고 남은 물을 끓이면 간장이 완성되는데요. 이처럼 전통방식의 간장은 많은 정성과 시간과 손길..
2016. 7. 29.
