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호텔조리122

호텔조리학과 국내 및 국제 요리경연대회 일정, 리스트 호텔조리학과 국내 및 국제 요리경연대회 일정, 리스트 요리를 공부하는 호텔조리학과 학생이라면 모두가 요리경연대회에 출전해 수상하는 것을 꿈꾸지 않을까 싶은데요. 오늘 호텔조리학과에서 국내 및 국제 요리경연대회 일정, 리스트를 소개해드리겠습니다. 호텔조리학과 학생들은 국내 및 국제 요리경연대회에 출전해 자신의 실력을 객관적으로 점검하고, 보다 업그레이드 시킬 수 있는 계기로 만들어갈 수 있습니다. 또한, 개인 포트폴리오를 완성할 수 있고, 요리경연대회 수상 시 예비 쉐프로서의 실력과 커리어를 인정받아 취업을 하는데도 도움이 될 수 있습니다. 하지만, 아무리 뛰어난 실력을 지녔어도 학생 혼자서 요리경연대회를 준비하고 출전한다는 건 쉽지 않은 일인데요. 서울연희실용전문.. 2016. 4. 27.
호텔조리학과, 롯데호텔서울 천덕상 쉐프와의 현장학습 호텔조리학과, 롯데호텔서울 천덕상 쉐프와의 현장학습 ​ 4월 14일, 서울연희실용전문학교 호텔조리과정 천덕상 교수님이 계시는롯데호텔서울 한식당 무궁화에서 호텔조리학과 학생 2명과 함께 현장학습이 진행됐습니다. 천덕상 교수님은 특1급 무궁화 5개, 국내 최상급의 호텔, 롯데호텔서울의 한식레스토랑 무궁화의 수장으로서현대적 감각으로 재해석한 한정식, 모던 코리안 퀴진을 선보이며 최고의 실력을 인정받고 계시는데요. 한식 발전에 기여한 공로로 국무총리상을 수상하셨고,미국 대통령 오바마와 프란치스코 교황 등 국빈들의 오찬을 담당하시며 명실공히 국가대표 쉐프로서 활약하고 계십니다. - 롯데호텔서울 무궁화의 런치 메뉴 - 천덕상 교수님과 함께 하는 행운을 거머쥔 호텔조리학과 최지연, 명재우 학생은 예비 쉐프로서 나아가.. 2016. 4. 15.
중식조리기능사 실기 메뉴, 마파두부 황금 레시피 - 서연전 호텔중식과정 중식조리기능사 실기 메뉴, 마파두부 황금 레시피 - 서연전 호텔중식과정 - 서연전 호텔중식과정에서 알려드리는 중식조리기능사 실기메뉴!! 오늘은 중식조리기능사 실기 메뉴 중 마파두부 제대로 만드는 법! 황금 레시피에 대해 알아보겠습니다. 중국 사천지방의 대표적인 음식인 마파두부는 매콤한 양념과 부드러운 두부, 돼지고기가 어우러져 한국인들도 무척이나 사랑하는 중식 메뉴인데요. 고추기름에 다진 돼지고기와 고추, 두반장과 두부를 넣고 졸여서 칼칼한 매운맛을 즐길 수 있습니다. # 시험시간 : 25분 # 재료 두부, 마늘, 생강, 대파, 홍고추, 두반장, 검은 후춧가루, 돼지등심, 육수(물), 백설탕, 녹말가루, 참기름, 식용유, 진간장, 고춧가루 # 요구사항 1. .. 2016. 3. 15.
제철 딸기 효능, 딸기 요리 레시피 제철 딸기 효능, 딸기 요리 레시피 한겨울 마냥 찬바람이 쌩쌩 불어대고 있지만, 조금씩 봄이 오고 있다 느껴지게 되는 것은 봄의 전령사, 빨갛게 탐스러운 딸기도 한 몫하는 것 같습니다. 오늘 서울연희실용전문학교 호텔조리과정에서는 제철 딸기 제대로 사는 방법, 딸기 효능, 딸기 요리 레시피까지! 딸기에 대해 제대로 알아보겠습니다. 비타민C가 듬뿍 들어있는 딸기는 우리의 몸과 마음을 상콤달콤하게 깨워주는 천연 피로회복제입니다. 레몬보다도 비타민C가 2배나 더 많고 식이섬유도 풍부하기 때문에 하루에 3~4개 정도면 하루치 비타민 섭취량이 채워진다고 하네요. 딸기를 먹을 때는 생으로 그냥 먹는 것이 가장 좋은 방법인데요. 설탕을 더하면 비타민을 소모시키기 때문에 피하는 것이 좋습니다... 2016. 2. 24.
2016 한식조리기능사 자격증시험 실기메뉴 - 오징어볶음 2016 한식조리기능사 자격증시험 실기메뉴 - 오징어볶음 오늘 서울연희실용전문학교 호텔조리과정에서는 2016 한식조리기능사 자격증 실기시험 메뉴의 하나인 오징어볶음 만들기에 대해 알아보겠습니다. 남녀노소 모두가 좋아하는 음식인 오징어볶음은 비교적 만들기가 쉽고 친숙한 음식이지만, 한식조리사 실기시험을 치룰 때에는 기본에 더욱 충실해서 시험에 임해야 합니다. 《 2016 한식조리기능사 자격증 실기시험 - 오징어볶음 만들기 》 오징어볶음은 최대한 짧은 시간에 제대로 볶아내야 타거나 물이 생기지 않습니다. - 재료 - 물오징어, 소금, 진간장, 백설탕, 참기름, 깨소금, 풋고추, 홍고추, 양파, 마늘, 대파, 생강, 고춧가루, 고추장, 검은후추가루, 식용유 - 요구사항 - 1) 오징어는 0.3cm 폭으로 어슷.. 2016. 2. 16.
호텔조리학과 인기, 서연전 호텔조리과정 실무형 맞춤교육으로 각광 호텔조리학과 인기, 서연전 호텔조리과정 실무형 맞춤교육으로 각광 장기화된 취업난 속에서 학교의 간판보다는 자신의 적성을 살리면서도 취업에 유리한 인기학과를 선택하는 입시생들이 해마다 늘고 있습니다. 이러한 흐름에 발맞춰, 고등학생 뿐 아니라 중학교 3학년 학생들 중에서도 실무를 일찍 배울 수 있는 특성화고를 택하는 비율이 점점 높아지고 있다는데요. 전국의 인기학과 순위에서도 상위권을 차지하는 호텔조리학과 중에서도 학생 스스로 경쟁력을 갖출 수 있는 실무 중심의 맞춤교육을 운영하는 서울연희실용전문학교 호텔조리과정이 많은 각광을 받고 있습니다. 서울연희실용전문학교 호텔조리과정은 취업 현장과 호텔조리 교육 간의 괴리를 최소화하기 위해, 호텔급의 최첨단 실습시설과 최고의 교수진을 바탕으로 한 20년 이상의 커리.. 2016. 2. 15.
중국 요리 특징, 2016 중식조리기능사 실기 메뉴 ​중국 요리 특징, 2016 중식조리기능사 실기 메뉴 중국요리는 거대한 중국 사회 및 문화적인 배경과 관련을 맺고 지역적 특성에 따라 구분되는데요. 오늘 서울연희실용전문학교 호텔중식과정에서는 중국요리의 특징과 2016 중식조리기능사 실기 메뉴에 대해 알아보겠습니다. 중국 요리는 크게 광둥, 사천, 상하이, 베이징, 소수민족 음식 등으로 나눌 수 있습니다. 한국인들도 즐겨먹는 딤섬이나 탕수육처럼 담백한 맛과 고급 요리로 손꼽히는 광둥요리는 조리법과 음식이 다양하면서도 특이한 것으로 유명합니다. 사천이라고 부르는 쓰촨요리는 다양한 식재료에 향신료를 많이 사용해서 매운 맛이 특징입니다. 상하이, 산둥요리는 돼지기름을 많이 사용해서 고열량, 고단백 요리가 많고, 간장과 설탕을 사용한 찜과 조림 음식이 많습니다... 2016. 2. 1.
서연전 호텔조리과정, CEO형 전문 요리사 양성 서연전 호텔조리과정, CEO형 전문 요리사 양성 한국직업능력개발원에서 발표한 유망직업 리스트에 '음식서비스관련관리자'가 랭크됐습니다. ​ 1위 : 가스·에너지 기술자 및 연구원 (직업전문성, 고용안정이 향상될 직업) 2위 : 보건위생 및 환경 검사원 ​3위 : 항공기 정비원 (보상이 가장 향상될 직업) 4위 : 음식서비스 관련 관리자 (일자리 수요 증가) 5위 : 사회복지사 (일자리 수요 증가) 6위 : 생명과학연구원 7위 : 소방공학 기술자 및 연구원 8위 : 경영 및 진단 전문가 9위 : 재활용 처리 및 소각로 조작원 10위 : 지동조립라인 및 산업용 로봇 조작원 ​ 음식 관련 산업과 시장에서 고객 맞춤의 다양한 서비스가 요구되면서 전문조리사, 외식경영자, 외.. 2016. 1. 27.
호텔조리학과, 청년실업시대 취업을 위한 성공전략 - 서연전 호텔조리과정 호텔조리학과, 청년실업시대 취업을 위한 성공전략 - 서연전 호텔조리과정 - 최근 경제협력개발기구(OECD)의 발표에 따르면 국내 청년구직단념자의 비중이 OECD 33국 가운데 터키, 멕시코에 이어 3번째로 높을 만큼 심각한 수준이라고 합니다. 청년실업과 청년취업이 큰 문제로 부상하는 가운데, 높은 취업률을 자랑하는 호텔조리학과가 입시생은 물론 청년구직자들에게도 많은 주목을 받고 있는데요. 요리특성화학교, 서울연희실용전문학교 호텔조리과정은 취업 희망자 전원취업을 달성하며 해마다 많은 조리사들을 배출하고 있습니다. 한국조리기능장을 비롯해 최고급 호텔 총주방장, 최고조리장 등 우수한 실무 교수진과 함께 최신의 조리기구를 갖춘 최적화된 실습장에서 요리의 기술과 노하우를 전수받을 수 있는 서연전 호텔조리과정은 한.. 2016. 1. 18.
일본식 샤부샤부(샤브샤브) vs 중국식 훠궈 - 서연전 호텔조리과정 일본식 샤부샤부(샤브샤브) vs 중국식 훠궈 - 서연전 호텔조리과정 요즘처럼 연일 추운 날에는 더욱 생각나는 음식들 중에서도 푸짐하게 먹을 수 있으면서도 몸에 좋을 것만 같은 웰빙음식을 꼽는다면 샤부샤부가 으뜸이지 않을까 싶은데요. 오늘 서울연희실용전문학교 호텔조리과정에서는 일본식 샤브샤브와 중국식 샤브샤브인 훠궈에 대해 알아보겠습니다. 샤부샤부는 일본어로 '찰랑찰랑, 살짝살짝' 이란 뜻을 지니고 있습니다. 다시마나 가쓰오부시로 우려낸 육수를 끓여 고기, 해산물, 버섯, 어묵, 배추 등 갖가지 야채를 넣고 살짝 익혀 건져서 소스에 찍어먹는데요. 간이 세지 않으면서도 단백질과 섬유질을 골고루 섭취할 수 있는 음식입니다. 샤부샤부는 한국의 전골과 육회의 중간형태의 요리라고 볼 수 있는데요. 소고기의 연하고 .. 2016. 1. 15.
양식조리기능사 실기 메뉴, 비프콘소메 스프 - 서연전 호텔조리과정 양식조리기능사 실기 메뉴, 비프콘소메 스프 - 서연전 호텔조리과정 새해 들어 처음 실시되는 한식, 일식, 중식, 양식조리기능사 자격증 실기시험 원서접수가 오늘부터 시작입니다. 필기시험의 고비를 넘고 실시 시험이란 큰 산을 앞두고 있는 분들~ 모두 힘 내서 올 해는 꼭 조리기능사 자격증을 취득하시길! 서울연희실용전문학교 호텔조리과정에서도 함께 기원하겠습니다. 필기시험의 원서접수는 14일(목)부터 시작되니 참고하시기 바랍니다. 오늘은 양식조리기능사 실기 메뉴 중에 하나인 비프콘소메 스프 만들기에 관해 알아보겠습니다. 비프콘소메 스프는 소고기로 만든 맑은 스프입니다. 비프콘소메 스프를 만들 때 가장 유의해야할 사항은 맑으면서도 갈색의 스프가 되도록 색을 잘 내는 것인데요. 소고기의 핏물을 빼고, 달걀흰자 머랭.. 2016. 1. 12.
인기학과, 호텔조리과정신입생은 면접으로 합격하자 인기학과, 호텔조리과정신입생은 면접으로 합격하자 지난 해, 셰프와 먹방, 요리의 크나큰 인기 때문이었을까요?!! 지난 30일 마감한, 2016 대입 정시모집에서 호텔조리과정의 경쟁률이 작년보다도 더 높았다고 합니다. 호텔조리학과의 지원률은 이미 수년 전부터 상승선을 지속해왔는데요. 올해 들어 더 많은 지원자들이 호텔조리, 호텔제과제빵, 커피바리스타 전공 같은 요리 관련 교육과정에 몰리면서 경쟁률이 더욱 높아졌다고 합니다. 호텔조리학과의 인기는 앞으로도 수 년 간 지속될 것으로 전망되는데요. 나만의 맛있는 요리를 만들며, 주변의 사람들과 함께 행복과 기쁨을 나눌 수 있는!! 멋진 직업이기 때문인 것 같습니다. 호텔조리학과의 높은 경쟁률이 부담스러운 분들, 내신이나 수능 성적이 자신없는 학생들, 이번 수능은.. 2016. 1. 5.

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