본문 바로가기

레시피48

겨울맞이 커피전문점 신메뉴, 커피 레시피 - 커피바리스타학과 겨울맞이 커피전문점 신메뉴, 커피 레시피 - 커피바리스타학과 겨울을 맞아 커피전문점들이 신메뉴들을 선보이고 있습니다. 서연전 커피바리스타학과에서 겨울에 어울리는 다양한 커피와 개성있는 음료들, 커피 레시피들을 소개해드립니다. # 토피 넛 라떼 버터향이 은은하게 느껴지는 토피와 고소한 견과류, 에스프레소가 어우러진 음료 # 헤이즐넛 크런치 모카 통 헤이즐넛으로 만든 풍부한 헤이즐넛 소스와 진한 모카소스, 바삭한 헤이즐넛 피칸 토핑이 어우러진 고소하고 달콤한 커피 음료 # 바닐라 티 라떼 바닐라 빈을 토핑해서 하얀 크리스마스를 표현한 부드럽고 고급스러운 티 라떼 < 할리스 - 초콜릿 음료 4종 .. 2015. 11. 5.
따뜻한 와인, 글루바인/뱅쇼 만들기 따뜻한 와인, 글뤼바인/뱅쇼 만들기 이제는 낮에도 찬바람이 강하게 돌아서[춥다]라는 말이 잘 어울리는 날씨라고 과언이 아니죠?옷장 깊숙하게 넣어둔 두꺼운 코트, 패딩을 주섬주섬 꺼내고밤사이 달라진 체력에 난방기구를 더 켜보기도 하고본격적인 겨울의 시작을 알리고 있습니다. 이렇게 변화무쌍한 계절의 요동에는 면역력이 급격하게 떨어져 감기에 걸리기 쉬운데요사실 감기약을 먹는 것 보다따뜻하게 몸을 관리해서 체력적으로 면역력을 더 키우는 쪽이 훨씬 더 건강하게 겨울을 날 수 있습니다. 건강하게 겨울을 버티는 방법!와인을 따뜻하게 즐기는 뱅쇼(Vin Chaud)로 시작해 볼까요?! 독일에서는 글뤼바인/글루바인(Gluehwein)프랑스에서는 뱅쇼(Vin Chaud)영국에서는 뮬드 와인(Mulled wind)라고 불리.. 2015. 11. 2.
커피의 단짝! 커피시럽 간편하게 만들어 홈카페 즐겨봐요! 커피의 단짝! 커피시럽 간편하게 만들어 홈카페 즐겨봐요! 깊고 부드러운 맛과 향을 자랑하는 커피!커피 좋아하시는 분들 많으시죠? 담백하고 깔끔하면서 쌉싸름한 아메리카노를 즐기시는 분들도 많겠지만행복감을 줄 정도로 달콤한 맛을 위한 베리에이션 커피를 즐기시는 분들도 많을거에요.** 여기서 잠깐! 베리에이션커피란!? 에스프레소 베이스에 다양한 첨가물을 넣은 커피를 말합니다! ** 그래서 커피전문점에 가면 각종 시럽들이 많이 놓여 있는데요!커피의 쓴맛보다 달콤한 맛을 즐기고 싶은 분들이취향에 맞게 다양한 커피시럽을 넣어 색다르게 즐기기도 하죠! 시럽이 카페에서만 볼 수 있느냐!집에서도 간편하게 만들 수 있는 커피시럽으로분위기있는 나만의 홈카페를 만들어보도록 해요! > 커피시럽 만드는 방법은 주로 두가지가 있습.. 2015. 10. 21.
브런치에 잘 어울리는 달콤 고소한 팬케이크 만들어봐요! 브런치에 잘 어울리는 달콤 고소한 팬케이크 만들어봐요! 팬케이크 좋아하시는 분들 많으시나요?포슬포슬하면서 달콤하고 쫀득한 식감에생각보다 포만감도 있어서 브런치 메뉴로 많이 사용되는 팬케이크! 팬케이크의 기본이라고 하면 앞뒤로 노릇하게 구운 반죽에달콤한 메이플 시럽을 촉촉하게 듬~뿍 뿌려서 먹는거죠혹은 생과일이나 과일잼을 듬뿍 얹고 슈가파우더 솔솔 뿌려서 예쁨까지 장식해도 굳! 살짝 응용 버전으로 반죽할 때에 과일을 섞어 챱챱 구워도 좋고굽는 과정 사이사이에 잼을 넣어 색다르게 만들어도 정말 맛있죠! 팬케이크 반죽과 시나몬을 섞은 반죽을 한데 섞어 색다른 빵으로 즐겨도 좋고베이컨을 살짝 섞어 핫도그 느낌을 살릴수도 있는 전천후 변신 팬케이크!여러분들의 취향저격인 팬케이크는 어떤 팬케이크인가요! 전천후로 다.. 2015. 10. 12.
명절음식 모듬전 응용요리 레시피 명절음식 모듬전 응용요리 레시피 - 호텔조리학과 명절연휴가 끝나고 나면 남는 건 냉장고에 하나 가득 쌓여있는 명절음식들인데요! 그 중에서도 기름지고 느끼한 모듬전은 처치곤란 1호 명절음식입니다. 이 모듬전을 어떻게 하면 질리지 않고 맛있게 먹어치울 수 있을지~ 다양한 모듬전 응용요리 레시피를 알려드립니다! 먼저, 마이리틀텔레비전에서 오세득 셰프가 선보인 라전냐부터 알아볼까요?!! 배우 여진구도 먹고 반한 라전냐는 정말 쉽고 빠르게! 그러면서도 맛있게 만들 수 있는 모듬전 응용요리랍니다. 먼저 프라이팬에 기름을 두르고, 양파를 볶다가 카레가루와 토마토 소스, 우유를 넣어 소스를 만들어줍니다. 내열그릇에 소스를 넣고, 그 위에 전을 올리고, 소스를 넣고 치즈를 넣고 전을 올리기를 반복하며 라자냐처럼 층층이 .. 2015. 9. 30.
호텔조리학과와 함께 건강한 추석음식 함께 만들어요! 호텔조리학과와 함께 건강한 추석음식 함께 만들어요! 추석은 가을秋 저녁夕 이라는 말 그대로, 가을 추수를 마치고막 수확한 농작물로 조상께 감사의 마음을 지니는 의미가 있으며햅쌀로 빚은 송편은 추석을 상징하는 떡이랍니다.추석을 '민족 대 이동'이라고 표현할 만큼 자신의 고향으로 가는 풍습이 있는데결혼과 직업으로 인해 타지로 갔던 가족들이 돌아오는 때라서 그런지귀한 손님을 맞이하듯 음식을 그득그득 만들게 됩니다. 하지만, 추석 음식은 자칫하다가 마음이 살찌는 것이 아닌 몸이 살찌게되는데요그 이유중에 하나가 바로 추석 음식에 다량의 나트륨이 포함되어 있어서 입니다.체내 나트륨함량이 올라가면 삼투압 현상 때문에 부종이 일어나고그 부종때문에 체중이 늘거나 건강을 해치기도 합니다. 추석음식에는 고추, 마늘등의 향이.. 2015. 9. 18.
제과제빵학과와 함께 노오븐 케이크 만들어요! 제과제빵학과와 함께 노오븐 케이크 만들어요! 맛이 있을 수록 칼로리는 거품처럼 커지니 조심해서 먹는 것이 좋지만요달콤한 간식은 스트레스도 날려주고 기분도 좋아집니다.일주일의 중간인 수요일에는 유달리 시간이 안가는 것 같아요.주말까지 이틀이나 남았다는 사실이 맘도 무겁게 만들죠?제과제빵학과에서 이렇게 스트레스 받는 분들을 위해보기만해도 달콤해서 입안이 초콜렛으로 가득 찰 듯한 레시피를 들고왔답니다!바로바로 브라우니 레시피입니다! 베이킹 팬에 굽는 납작한 초콜릿 케이크인 브라우니는원래 초콜릿브라우니가 제대로 된 표현이지만, [브라우니]라는 약칭이 더 익숙하죠?입안이 얼얼해 질 만큼 진한 단맛과 크림처럼 부드러운 맛이 일품인 브라우니는 미국이 고향입니다. 어떤 여성이 초콜렛 케이크를 구우려다가 베이킹 파우더를.. 2015. 9. 9.
호텔조리학과에서 알려드려요! 불금을 위한 파스타레시피! 호텔조리학과에서 알려드려요! 불금을 위한 파스타레시피! 일주일을 열심히 달린 직장인, 학생 여러분 고생 많으셨어요!불금입니다! 주말이에요! 휴식입니다! 우선_풍악부터_울립시다.jpg 불금을 위해서 치킨도 좋지만 색다르게 파스타, 어떠세요?주말을 위해 열심히 달려온 여러분들을 위해호텔조리학과에서 불금에 어울리면서 간단하면서도 맛있는 파스타 레시피 알려드릴게요!호텔조리학과와 함께 맛있는 파스타 만들어봐요! > 파스타는 물과 듀럼 세몰리나를 사용하여 만드는 이탈리아의 국수 요리입니다!파스타용 밀가루는 일반 밀보다 글루텐 함량이 높은 듀럼 종을 주로 사용하는데요, 이탈리아에서는우리나라로 치면 라면 정도의 간편하면서 대중적인 요리입니다. 보통 파스타=스파게티 라는 인식이 많이 있지만얇게 편 밀가루반죽에 용도에 맞.. 2015. 8. 28.
복날에도 먹는 팥빙수 만들기! 얼마전에는 말복이었죠? 단맛과 함께 더불어서 몸을 차갑게 만들어주는 팥은 복날에 먹는 음식중에 하나였습니다. 이열치열을 위해 따끈한 팥죽으로 체내와 체외 온도를 맞춰 건강을 지키기도 했다지만 역시 여름은 시원하고 달콤한 팥빙수가 제격인거 같아요! 살짝 씹는 맛도 나고 달콤하게 조린 팥에 갖가지 토핑을 얼음 위에 얹어 먹는 팥빙수는 남녀노소 싫어하시는 분을 못본 것 같아요! 팥빙수도 입맛에 맞게 한번 만들어 먹어볼까요? 달지 않으면서 맛있는 팥 조리는 레시피를 공개합니다! 팥만 맛있게 조린다면 나머지 토핑은 여러분들이 원하시는 스타일로! 1. 재료준비 (10회정도 만들 수 있는 양입니다) - 팥 300g, 물(팥부피의 4배) - 설탕 1국자, 올리고당 1/2국자, 소금 1/2스푼 (설탕을 기준으로 맛을 맞.. 2015. 8. 13.
백종원표 꿀팁 레시피 모음! 대한민국의 밥상에 새 바람을 일으킨 분 계시쥬?이분이 방송에서 고기요리를 하면 그날 집집마다 고기굽는 냄새가 나고카레 요리를 하면 집집마다 카레 향기가 진동하며된장요리를 하면 집집마다 구수한 된장냄새를 풍기게 하는 바로 그분!(출처 : 마이리틀텔레비전 캡처) 바로 백주부, 백종원씨인데요.백종원레시피의 매력은 자고로 어느 집에나 있는 재료로할머니던, 꼬꼬마 학생이던, 칼한번 안잡아본 자취새이던, 갓 결혼한 새댁이던어느 누구라도 시도할 수 있다는 점에 있습니다!"어라? 나도 저 유명한 아저씨같이 요리를 만들 수 있네?"하는 작은 자신감이 먹는 것에 소홀한 현대인들에게 작은 행복감을 불러 일으키곤하죠. 오늘은 그동안 백종원씨가 선보였던 꿀팁 레시피들을 모아봤습니다.곧 저녁시간이니까 저녁 밥상에 잘 어울릴 레시.. 2015. 7. 22.
<<집밥백선생>> - 치킨스테이크, 옛날통닭, 닭갈비 닭요리3종으로 여름나기! 요즘 수많은 주부님들과 자취생들에게 왠만한 아이돌보다 더 인기있다는집밥백선생의 백종원, 백주부님!ㅋㅋ이번에 나온 주제는 복날을 맞이한 닭요리입니다. 늘 화제를 불러일으키는 레시피를 제안하시는 백종원씨!오늘은 옛날 통닭튀김 + 치킨스테이크 + 닭갈비백종원씨가 이렇게 닭요리3종으로 많은 분들을 티비 앞으로 모이게 하셨습니다! 닭갈비용 닭고기는 3종류가 있다고 하시면서 닭 발골하는 방법에 대해서 설명이 나왔습니다.사실 저는 그냥 푸욱 익혀서 먹기도 하지만 깔끔하게 발골하면 보기에도 더 좋고정성이 보여서 같이 먹는 사람들도 기분좋게 먹을 수 있을 것 같아요. 닭고기를 고를때의 팁도 설명해주셨는데요!역시 찰진 닭다리가 제일 좋죠? 저처럼 닭다리 제일 좋아하시는 분들 많을 것 같아요:> < 3.. 2015. 7. 15.
다가오는 휴가철! 다이어트 레시피 추천해드려요:) 모든 분들의 최대 관심사일법한 바로 다이어트!여름이 오기전에 다이어트해야지 하고 결심한게 엊그제 같은데 이미 장마철과 장마철이 코앞이야..뭐 이리 시간이 빠르죠?ㅠㅠ여름은 이미 진행중 이지만 아직 휴가철이 남아 있죠?일이고 뭐고 다 잊고 시원한 물속이나 그늘에 몸을 담고 이미 쉬고 있지만 더 쉬고 싶고 그렇죠?내가_생각하는_피서지의_내모습.jpg남들이_보는_피서지의_내모습.jpg아 잠깐 눈에서 땀나는건 더워서일거야. 그쵸..?아직 포기하긴 이릅니다!!!!!다이어트란 무릇 24시간 365일을 하는 법!우리에겐 예쁜 가을옷과 겨울 부츠를 신을 때도 다가온답니다 ㅋㅋ다이어트의 제일 큰 적은 허기짐이죠..세상엔 왜이렇게 맛있는게 많은거요!!!ㅠㅠ여기 간편하게 허기짐도 해결하면서 번거롭지 않은 레시피를 들고 왔습.. 2015. 6. 24.

티스토리툴바