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바리스타학과, 에스프레소 잘 내리는 법!(+에스프레소 상식) 바리스타학과, 에스프레소 잘 내리는 법!(+에스프레소 상식) 안녕하세요! 서울연희실용전문학교 바리스타학과에서는 실습위주의 수업으로 학생들의 실력향상을 가장 큰 교육목표로 하고 있는데요, 오늘은 에스프레소 추출 실습수업에 대해서 소개를 해드리고 에스프레소 기본 상식에 대해 알아보겠습니다! 모든 커피메뉴의 기본이 되는 에스프레소는 원두의 종류와 추출시간, 압력, 양에 따라서 다양한 맛으로 변신합니다. 머신을 이용해 추출한 에스프레소는 샷(Shot)이라고도 하며 한 샷을 솔로, 두 샷을 도피오라고 부릅니다. 또 에스프레소 추출 시 양을 적게, 진하게 뽑은 샷을 리스트레또시간을 길게 추출해 양을 많게 뽑은 샷을 룽고라고 합니다. 우리 서울연희실용전문학교 바리스타학과 학생들은 수업시간에 직접 다양한 에스프레소를 .. 2017. 5. 2.
식공간연출 푸드스타일리스트학과-케이터링이란? 식공간연출 푸드스타일리스트학과-케이터링이란? 서울연희실용전문학교 식공간연출 푸드스타일리스트학과에서 파티나 행사, 모임의 케이터링이란 무엇인지 알려드리도록 하겠습니다! ​케이터링(catering)이란 조리된 음식을 고객에게 제공하고 파티나 모임에 필요한 음식을 서비스하는 과정에서 음식은 물론 식사, 테이블, 의자 등의 기물을 특정 장소에 서비스하는 작업을 말합니다. 여러분들이 많이 보셨던 기업 및 단체의 행사나 파티, 소모임 등에 출장케이터링이나 출장요리, 출장뷔페의 형태죠! 케이터링은 미리 준비한 요리를 현장에서 플레이팅하는 작업이지만 출장요리는 케이터링을 포함해 현장에서 직접 음식을 조리하는 작업을 통틀어서 칭하는 것이죠. 케이터링 전문가는 고객과의 사전 미팅을 통해 행사 참여인원과 연령대, 행사 장소.. 2017. 4. 28.
[애친소]초록 도마뱀 ‘자이언트 데이 게코’ 키우기 [애친소]초록 도마뱀 ‘자이언트 데이 게코’ 키우기 서울연희실용전문학교 애완동물학과에서 키우고 있는 초록도마뱀 자이언트 데이 게코 아프리카 마다가스카르섬에서 왔구요,선명한 초록색 몸통과 빨간반점이 특징입니다. 자이언트데이게코는 성체크기가 25~28cm정도 이며수명은 10~12년 정도입니다. 일반적인 붙이류 게코가 야행성인데 반해 자이언트데이게코는 주행성이고 낮에 활동하는 친구에요. 일반적인 파충류들보다 면역력이 강해 병에 잘 걸리지 않아 애완동물로 인기가 많은데요 집에서 기르기 위해선 몇가지 주의할 점이 있습니다! 자이언트데이게코는 한번 짝을 정하면 절대 한눈(?)을 팔지 않기 때문에 한 쌍을 키우는 것이 원칙이구요온도는 35도, UVB를 꼭 사용해야합니다. 또 25~28도 정도 되는 은신처도 마련해주셔.. 2017. 4. 27.
서울연희 실용음악 악기제작과정 어쿠스틱기타 만들기-2 서울연희 실용음악 악기제작과정 어쿠스틱기타 만들기-2 서울연희실용전문학교 악기제작학과 과정에서는 어쿠스틱 기타 만들기 수업이 한창인데요, 국내 최고 마스터빌더와 함게 세상에서 하나뿐인 나만의 기타 만들기 두번째 시간이 되었습니다. 이날은 접합 및 어쿠스틱 기타 안의 브레이싱 가공작업을 진행했습니다. 공장에서 좋은 나무를 고르고 접합 및 기타안에 들어가는 브레이싱 나무가 외국에서 도착 했습니다. 나무를 접합시키기 위해서는 지그가 필요한데, 위와 같이 생긴 지그로 어쿠스틱 기타의 상판으로 사용될 두개의 나무를 접합시킵니다. 여기서 가장 중요한 것은 접합 자국 없이 붙이는 것인데 이게 바로 기술 아니겠습니까? 접합하기 전의 질 좋은 나무들입니다. 나무를 고를때 부터 많은 조건들을 고려해 접합하기 좋은 나무 모.. 2017. 4. 27.
홈메이드 팬케이크 레시피♪ ​ ​홈메이드 팬케이크 레시피♪ 집에서 만드는 맛있고 간편한 팬케이크! 뜨거울 때 먹어야 더 맛있다고 해서 핫케이크라고도 불리는데요, 오늘은 홈메이드 팬케이크 레시피를 알려드리겠습니다. 시중에 팬케이크 가루가 판매되고 있어 우유와 달걀을 풀어 넣고 팬에 굽기만 하면 집에서도 손쉽게 팬케이크를 만들어 먹을 수 있는데요. 서울연희실용전문학교 호텔제과제빵과정에서직접 팬케이크 반죽을 만들어 더 맛있게 즐기는 방법을 소개해드리겠습니다. 팬케이크 반죽하기​# 밀가루 2컵에 베이킹파우더 1숟가락을 넣고 소금을 조금 넣고 섞어 체에 내린다# 달걀 2개와 설탕 1/2컵을 섞어 2배로 부풀어 오를 때까지 거품을 낸다.# 밀가루와 달걀거품을 가볍게 섞어준다# 우유 1/2컵과 생크림 1/2컵을 섞어 밀가루 반죽에 섞으면 팬케.. 2017. 4. 26.
[애친소]애완동물학과 “나는 잠꾸러기 페럿이야!” [애친소]애완동물학과 “나는 잠꾸러기 페럿이야!” 안녕하세요 오늘은 서울연희실용전문학교 애완동물학과에서 페럿키우기에 대해서 알아보겠습니다 귀엽고 앙증맞은 페럿은 유럽긴털 족제비를 길들인 동물입니다. 식육목 족제비과 중에서 유일하게 가축화된 동물로, 기원전 4세기경부터 가축화가 진행됐다고 하는데요 사람과 함께 오래 살았던 만큼 야생성은 매우 희미하고 사람의 보호 없이는 야생에서 살 수 없습니다ㅜㅜ 페럿은 하루 중 약 15시간 동안 잠을 자는데요,쿨쿨 자는 모습이 너무 예쁘고 사랑스럽습니다♥ 원래는 야행성이지만 환경 리듬에 따라 주행성이 되기도 합니다수명은 약 8~10년, 몸무게는 약 1kg가량 페럿을 집에서 키울 때 가장 유의할 점은중성화수술을 하지 않을 경우 항문에서 악취가 나기 때문에 꼭 중성화수술을 .. 2017. 4. 25.
[애친소]아쿠아리스트 클라운피쉬 “니모를 찾았다” [애친소]아쿠아리스트 클라운피쉬 “니모를 찾았다” 지난 2003년 애니메이션 ‘니모를 찾아서’의 주인공으로 등장해.일약 스타덤에 오른 클라운피쉬! 서울연희실용전문학교 애완동물학과 관상어관리 전공 실습실에도 귀여운 니모가 살고 있어서 오늘 소개해 드리려고 해요 -어떤 물고기일까 클라운피쉬라는 이름은 빨강, 주황, 흰색의 배열이 광대(clown)와 같다고 해서 붙여진 이름입니다.또 다른 이름은 아네모네피쉬라 하여 많은 종류의 클라운피쉬가 말미잘(anemone)과 공생하기 때문에 이름이 지어졌습니다. 다만 1000여 종에 달하는 말미잘 중 10종 가량이 클라운피쉬와 공생한다고 합니다.클라운피쉬는 큰 쿨고기가 공격하면 말미잘에게 쏙 숨어버리는데요,말미잘은 독이 있는 촉수로 마비를 시켜 클라운피쉬를 지켜줍니다.또.. 2017. 4. 25.
설레는 봄, 서연전 호텔조리학과 엠티! 설레는 봄, 서연전 호텔조리학과 엠티! 이제 날씨도 확 풀리고 완연한 봄을 맞아 서연전 호텔조리학과 학생들이 엠티를 다녀왔는데요 4월엔 꽃길 따라 떠나요장소는 바로 남이섬 근처 ‘북한강 포시즌 리조트 연수원’ 그 동안 춘곤증을 이기고 조리실에서 혹은 강의실에서 고생 많이한 우리 학생들ㅜㅜ이날만큼은 답답한 도시를 벗어나 넓은 강, 푸른 산을 보며 학업스트레스도 날리고학우들과 돈독한 정을 나누며 가까워지는 시간을 가졌습니다! 이번 엠티 이후에는 각종 요리대회가 우릴 기다리고 있지만..끈끈한 동기애를 바탕으로 모두 좋은 성적 거두었으면 좋겠네요! 서연전 호텔조리학과 포에버! 요리사의 꿈을 지닌 수험생들이 지원하는 호텔조리과 전문학교는 100% 면접.. 2017. 4. 24.
호텔조리학과, 통후추 종류와 사용법 호텔조리학과, 통후추 종류와 사용법 동서양을 막론하고 주방에서 가장 많이 쓰이는 식재료 중 하나인 후추.독특한 향과 맛이 음식의 풍미를 끌어올려주어 널리 사용되고 있죠. 지난 16세기말에는 유럽에서 후추(향료)를 구하기 위해 혈투도 불사했다고 하는데요,당시에는 향료의 가격이 엄청나게 비쌌고 부의 상징이기도 했다는 후문. 또 많은 탐험가들이 이 향료를 구하기 위해 먼 항해를 떠났다가신항로를 개척하거나 신대륙을 발견하기도 했다고..정말 놀랍죠? 우리나라에서는 ‘오뚜X 순후추’ 제품으로 가장 대중화가 되었고양식을 가정에서도 많이 즐기면서 부터는 그라인더에 갈아 쓰는 통후추 제품에 대한 수요가 커졌죠.그렇다면 통후추의 종류와 어울리는 요리에 대해서 알아볼까요?! -백후추 후추나무에서 열매가 완전히 익은 뒤 채취.. 2017. 4. 21.
[애친소]애완동물학과 프레리독 키우기 “나랑 놀아줘~” [애친소] 애완동물학과 프레리독 키우기 “나랑 놀아줘~” 서울연희실용전문학교 애완동물학과 실습실 동물친구들 중가장 애교가 많고 발랄한 프레리독! 오늘은 프레리독 친구를 소개시켜드릴게요^-^ 귀여운 외모의 프레리독은 캐나다, 미국, 멕시코 북부를 가로 지르는 프레리에 서식한다고 하네요(앙증앙증) 다람쥐과의 포유류로 울음소리가 개와 비슷하다고 해서 프레리독이라고 불립니다.하지만 개보다는 쥐와 더 비슷한 동물인데요, 땅속에 개미집처럼 수많은 굴을 파서 수백 마리가 모여 사는 무리생활을 합니다.땅 속 방마다 먹이저장방, 잠자는방 등 다양하게 구분해서 살아갈 만큼 지능도 영리한 편!귀엽고 외모와 성격으로 일반가정에서도 애완동물로 사랑받고 있는데요 하지만 보기보다 까다로운 친구라서 챙겨야 할 게 한둘이 아니랍니다... 2017. 4. 20.
애견학과 진학, 고려해야할 점은? 애견학과 진학, 고려해야할 점은? 안녕하세요! 오늘은 동물에 관심이 많고 애견학과 진학을 고민하고 있는 수험생 여러분들에게 알찬 정보를 가지고 왔습니다. 입시전문 업계에 따르면 수의예과를 비롯해 애완동물학과와 동물자원학과의 대입 경쟁률이 크게 증가한 것으로 나타났는데요, 입시전문가는 “4년제 대학의 경우 동물산업의 기초학문을 연구하기 때문에 동물을 좋아해서 관련 직업을 갖고 싶다면 학과의 교육과정을 자세히 살펴볼 것”이라고 당부하기도 했습니다. 애견학과에 진학하게 되면 어떤 공부를 하게 되는지 궁금하셨죠?서울연희실용전문학교 애완동물관리 전공과정의 학과별 수업내용에 대해서 알아보겠습니다. 먼저 특수동물사육학과는 포유류, 조류, 양서파충류, 어류 등 모든 생물의 전반적인 사육방법에 대해 학습합니다. 가정에서.. 2017. 4. 20.
서울연희 실용음악 악기제작과정 어쿠스틱기타 만들기-1 서울연희 실용음악 악기제작과정 어쿠스틱기타 만들기-1 국내 최고의 기타 마스터빌더와 함께하는 세상에서 하나뿐인 나만의 기타 만들기!서울연희실용전문학교 실용음악과의 악기제작과정 어쿠스틱 기타 제작 수업을 소개해드립니다. ^^ 기타에 대한 깊이 있는 이해를 통해 기타 연주 실력까지 향상시킬 수 있는 알찬 수업! 국내 최초 유일로! 서연전 악기제작과에서 국내 최고의 기타 마스터 빌더, 기타 장인의 노하우를 전수 받으며 내가 원하는 모양과 형태와 소리를 지닌 나만의 기타, 세상에 하나 뿐인 기타를 만드는 전공과정입니다. 기타에 대한 깊이 있고 올바른 이해를 통해 기타 연주 실력은 덩달아 올라가겠죠 서연전 악기제작과 수업은 크게 어쿠스틱 기타 제작과 일렉트릭 기타 제작 수업으.. 2017. 4. 19.

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