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커피바리스타62

커피 전문학교에서 바리스타진로에 대해 알아봐요! 커피 전문학교에서 바리스타 진로에 대해 알아봐요! 식음료에 대한 대중들의 인식이 많이 변화하면서 일부러 전문적으로 커피를 내리는 바리스타를 찾아가 커피를 마시곤 하는데요. 그래서 해당 산업 종사자들은 끊임없이 원두에 대한 공부와 어떻게 커피를 내려야 최상의 맛을 낼 수 있는지 연구합니다. 스스로 연구하고 커피에 대해 지식을 쌓는 것도 좋겠지만, 기초를 제대로 쌓아야 나머지 것들도 잘할 수 있겠죠? 전문 커피 바리스타 서울연희실용전문학교 식음료계열에서는 전문 인재 양성을 위해 실습 위주의 수업으로 학생들을 가르치고 있습니다. 바리스타가 되기 위해서는 원두 고르는 방법부터 로스팅, 부루잉, 에스프레소 추출 등의 기본적인 부분을 학습하게 됩니다. 이외에도 라떼아트, 카페 음료, 아로마 훈련, 테이스팅 훈련, .. 2021. 1. 27.
관광식음료학과가 알려주는 스파클링 와인, 샴페인 기본 상식으로 즐거운 연말 보내기! 스파클링 와인과 샴페인 기본 상식 안녕하세요! 서울연희실용전문학교 에디터 서연희입니다. 이제 송년회의 계절, 12월인데요. 함께 모여 한 해를 돌아보고 다가올 해를 기대해보는 시간, 12월. 함께하는 즐거운 자리에는 역시 식음료가 빠질 수 없겠죠! 그래서 서울연희실용전문학교 관광식음료 전공이 연말을 위한 팁으로 스파클링와인과 샴페인에 대한 기본 상식을 준비해봤습니다. 달콤하고 부드러운 저도주 중에서도 가볍게 즐길 수 있는 스파클링 와인은 전 세계적으로 꾸준히 사랑받고 있는데요. 맛은 물론 분위기에 한몫하는 스파클링 와인과 샴페인의 기본 상식에 대해서 알아보겠습니다. 스파클링 와인(Sparkling Wine) 스파클링 와인은 발표가 끝나 탄산가스가 없는 와인으로 당분을 추가해 2차 발효를 시켜 탄산가스를 .. 2019. 12. 13.
커피바리스타학과 민종환, 패기 있는 도전! 1883 챔피언십 은상 수상! 서울연희실용전문학교 커피바리스타학과 민종환학생 '1883 챔피언십' 은상 수상! 안녕하세요! 요즘 계속해서 좋은 소식을 전할 수 있어 행복한 매일을 보내고 있는데요. 오늘도 여러분에게 기쁜 수상 소식을 하나를 소개하겠습니다. 바로 11월 3일 열린 1883 챔피언십 바리스타 결선에서 커피바리스타학과 민종환 학생이 영예의 은상을 수상했다는 소식입니다! 지난 10월 말 결선 진출자로 확정되었을 때에도 굉장히 기뻤는데요. 결선 진출자 발표 후로도 마지막까지 쉼 없이 달려온 민종환 학생에게 큰 박수와 축하를 보냅니다. 그리고 민종환 학생의 대회 준비를 적극적으로 지지하고 함께 고생하신 교수님들에게도 큰 박수와 감사를 전합니다. '1883 챔피언십'은 2015년도 제1회 1883 바리스타 챔피언십 대회를 시작으로.. 2019. 11. 5.
진짜 바리스타가 되는 가장 빠르고 바른길! 바리스타학과에서 이루자! https://youtu.be/IxA6dolT8CI 독립 보일러, PID, 가변압을 활용한 레시피 설정이 가능한 라심발리 M100 SCA 심화, 에스프레소 추출실습, 라떼아트 등. 수업 및 각종 대회 준비 시 적극 활용! 직접 로스팅한 원두에 개인 실습까지 가능한! 매년 우수한 대회 성적은 물론 취뽀까지! ​ 서울연희실용전문학교 꿈의 무대에서 바리스타 꿈을 실현해보세연~희:) 유튜브 영상 자막 中 안녕하세요! 가을이 성큼 다가온 기분이 드는 이런 날에는 무엇이 생각나시나요? 바로 커피! 커퓌~ 가 생각나지 않으시나요~? 마침 오늘은 서울연희실용전문학교 식음료전공 바리스타학과에 대해 이야기해볼까 합니다. ​ 최근 바리스타 직업의 인기가 높아지면서 남녀노소 불문하고 바리스타 분야를 배우고자 하는 분들이 꾸준.. 2019. 8. 30.
바리스타학과 정기특강 ; 한국바리스타 챔피언 임종명 바리스타 한국바리스타챔피언십 우승 임종명 바리스타 특강 지난 시간 바리스타학과 2019학년도 가을학교 신입생 모집 안내를 드렸었는데요. 오늘은 임종명 바리스타 특강 내용 중 함께 공유하고, 몇가지 팁! 을 나눌까 합니다. 바리스타를 꿈꾸는 사람이라면! 귀를 쫑긋~ 해보실까요? 이 날 특강에서는 음료제조와 관련된 내용뿐만 아니라 바리스타를 꿈꾸는 학생들에게 필요한 전반적인 이야기가 있었는데요. 특히 경쟁보다 축제에 임하는 마음으로 커피를 했으면 좋겠다는 임종명 바리스타의 이야기가 가장 기억에 남습니다. 커피는 향수를 만드는 것과 같다 3가지 이상 섞지 않는 것이 좋다! 커피를 사랑하는 다른 나라의 경우는 서로 윈윈하는 전략과 나아가 국가적 지원이 더해서 커피 시장이 성장하고 있다고 합니다. 그러나 현재 우리나라는 .. 2019. 7. 17.
호텔조리학과 고를 때 중요한 점! 호텔조리학과 고를 때 중요한 점! 외식산업의 규모는 앞으로도 꾸준히 성장할 것으로 예측되어 다양하고 세분화된 요리분야의 전문가가 미래유망직종으로 떠오르고 있습니다. 서울연희실용전문학교는 한식/양식/중식/일식/제과/제빵 조리전문가를 양성하기 위해 기초교육부터 체계적으로 진행하기 때문에 요리 경험이 없는 사람이라도 누구나 도전할 수 있습니다. 내신이나 수능성적으로 신입생을 선발하지 않고, 외식업 진로에 대한 적성과 열정을 가장 우선으로 삼고 있습니다. 식재료, 조리도구에 대해 배우는 기초단계에서 시작해 국제요리경연대회에 출전해 우수한 수상실적을 쌓고, 국가자격증인 조리기능사도 취득할 수 있습니다. 요리수업을 들으려고 했는데 매일 이론수업만 하고 시연수업만 하다보면 흥미가 떨어지겠죠? 이에 서울연희실용전문학교.. 2017. 11. 29.
바리스타과 베트남커피 종류 카페농/카페다/카페쓰어농/카페쓰어다 바리스타과 베트남커피 종류 카페농/카페다/카페쓰어농/카페쓰어다 안녕하세요~! 서울연희실용전문학교 바리스타학과에서 ​전 세계 커피 수출국 2위인 베트남의 커피종류와 문화에 대해 알아보겠습니다. ​베트남은 전 세계에서 로브스타종 원두를 가장 많이 생산하는 나라로생산 원두의 90% 이상이 로브스타종입니다. 로브스타종은 쓴 맛이 강하고 향이 덜하지만 가격이 저렴해서 주로 인스턴트 커피로 사용됩니다. 베트남의 유명한 커피 생산지로는 달랏과 부온마투옷, 비엔호아 등이 있습니다. 중국인들이 차를 마시듯, 베트남 사람들에게 커피는 일상입니다.하루에도 몇 잔씩, 다양한 종류의 커피를 즐겨 마십니다. # 카페 농 ( 뜨거운 커피 ) # 카페 다 ( 아이스 커피) # 카페 쓰어 농 ( 뜨거운 밀크.. 2017. 5. 31.
5월 바리스타대회 '2017 코리아 브루잉 챔피언쉽' 5월 바리스타대회 '2017 코리아 브루잉 챔피언쉽' 오는 5월13일 전국의 대학생들이 모여 최고의 브루잉 실력을 겨루는 2017 대한민국 브루잉 챔피언십 대회가 개최됩니다. # 참가 대상 : 전국 대학생# 신청 방법 : 칼리타 코리아 홈페이지 내 신청서 다운로드 후 이메일(coolsue@bau.ac.kr) 접수 # 예선 대회 : 2017년 5월 13일(토) 백석예술대학교(방배동 캠퍼스)# 본선 대회 : 2017년 5월 26일(금) 따벨라 본사(성수동) 이번 2017 대한민국 브루잉 챔피언십 대회는 예년과 달리 2명의 학생 선수들이 한 팀을 이뤄 도전하게 됩니다.선수 개인의 실력은 물론, 파드너와의 호흡도 중요한 .. 2017. 5. 11.
서울연희실용전문학교 2016년도 학위수여식 개최 서울연희실용전문학교 2016년도 학위수여식 개최 서울연희실용전문학교 2016년도 학위수여식이 2월 23일 금일, 홍대 캠퍼스 본관 대강당에서 개최됐습니다. 이번 2016년도 학위수여식 행사에는 서울연희실용전문학교 이사장과 교직원을 비롯해 호텔조리전공, 호텔제과제빵전공, 관광식음료전공 교수진, 졸업생과 가족들이 함께 참석해 자리를 빛냈습니다. 먼저, 임경만 이사장은 축사를 통해 " 그 어느 해보다도 교수진들이 최선을 다해 학생들을 가르치고 학생들도 잘 따라와준 한 해였다."" 기술을 펼쳐서 기쁨을 줄 수 있는 직업 선택을 통해 사회에서 두각을 나타내는 외식전문경영인이 되길 바란다."며 졸업생들에게 축하와 당부의 인사를 전했습니다. 각종 커피바리스타 대회에서 우수한 성적을 거둔 관광식음료전공 장선미 학생이 .. 2017. 2. 23.
카페인 중독 증상, 카페인 중독 자가진단, 카페인 섭취량 - 커피바리스타과 카페인 중독 증상, 카페인 중독 자가진단, 카페인 섭취량 - 커피바리스타과 뭐든 지나치면 득보다 실이 많게 되죠~적당량의 카페인을 섭취하면 좋은 에너지를 얻을 수 있지만너무 많은 카페인 섭취는 카페인 중독과 부작용을 가져올 수 있습니다. 커피애호가들의 건강한 커피생활을 위해!! 서연전 커피바리스타과에서 카페인 중독증상, 카페인 중독 자가진단, 카페인 섭취량 등 커피 카페인에 대해 알아보겠습니다. 카페인은 알칼로이드에 속하는 흥분제의 일종으로 주로 견과류와 식물의 잎과 씨앗에서 얻는데요. 커피, 각종 차, 구아바 열매, 코코아(초콜릿), 콜라 열매, 과자, 아이스크림, 탄산음료에도 카페인이 다량 들어있습니다. 카페인은 중추신경에 자극을 줘서 각.. 2017. 2. 21.
커피 분쇄 단계, 그라인딩 단계 / 커피바리스타학과 커피 분쇄 단계, 그라인딩 단계 / 커피바리스타학과 똑같은 커피원두를 사용해도 커피의 맛은 매번 달라지게 되는데요. 로스팅 방법(커피 볶는 방법), 그라인딩 정도(커피의 갈린 입자 정도), 추출하는 방법(자동기계, 반자동기계, 드립 등 뽑는 방법), 물의 종류, 온도 등 다양한 변수들로 인해 커피의 맛이 결정되기 때문입니다. 오늘 서연전 커피바리스타학과에서는 커피의 맛을 결정짓는 다양한 변수 중에서 커피 분쇄, 커피 그라인딩 단계에 대해 알아보겠습니다. 그라인딩은 원두를 커피액으로 추출하기 쉬운 상태가 되도록 미세한 입자로 분쇄하는 작업입니다. 원두의 종류와 신선도도 중요하지만 커피를 어떻게 분쇄하는가에 따라 커피의 맛과 향이 크게 달라질 수 있는데요. 우선.. 2017. 2. 13.
커피바리스타과 탁월한 선택 서연전 커피바리스타과 탁월한 선택 서연전 신맛이 강한 커피, 부드러운 맛의 커피, 향이 깊은 커피. 사람들 마다 선호하는 커피의 맛과 향이 있을만큼 커피를 선택하는 기준들도 다양해지고 있는데요. 고객이 원하는 커피를 제공할 수 있는 역량있는 바리스타가 되고 싶다면 서연전 커피바리스타과에서 체계적인 훈련을 통해 최고의 실력을 쌓아보시기 바랍니다. 커피바리스타 전문학교, 서연전 커피바리스타과 학생들은 해마다 각종 바리스타 경연대회에 출전해 현업의 실력있는 바리스타들과 겨루며 수상할만큼 수준 높은 실력을 인정받고 있습니다. 서연전 커피바리스타과 학생들이 1~2년 만에 커피초보자에서 커피바리스타로 성장할 수 있는 것은 현장 실무를 중심으로 커리큘럼과 실습 위주의 수업 덕분인데요. 커피바리타과 실습 수업이 궁금하신 분들.. 2017. 2. 3.

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