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바리스타학과61

진로체험 현장 속으로~ 커피 바리스타 · 파티쉐 · 쉐프 · 애견훈련사 직업을 경험하자! 안녕하세요. 서울연희실용전문학교 에디터 서연희입니다. 얼마 남지 않은 새해, 혹시 신년 계획은 세우셨나요? 새해가 기대되는 요즘, 오늘은 미래를 꿈꾸는 중 · 고등학교 학생들의 진로직업체험 학습이 진행되었습니다. 직접 커피도 내리고, 쿠키도 굽고, 요리도 해보는 즐거운 시간! 그리고 언제나 인기가 좋은 동물 친구들과의 시간! 그럼 지금부터 함께 그 현장 속으로 떠나볼까요? 취업특성화학교 서울연희실용전문학교 X 경성중학교 · 신광여자고등학교 커피 바리스타, 관광식음료학과 직접 커피를 내려보고 서로 맛을 평가해보는 시간. 미래의 멋진 바리스타의 모습을 미리 만나보는 시간을 가졌습니다. 각 조에서 가장 맛있는 커피를 내린 사람을 뽑아서 1등으로 선정된 친구에게는 소정의 상품이 주어지는 작은 이벤트도 있었는데요.. 2019. 12. 20.
수능미반영 2년제학교, 취업특성화학교를 소개합니다! 안녕하세요! 부쩍 추워진 날씨에 곧 첫눈 소식까지, 진짜 겨울이 오려나봅니다. 지난 목요일, 추운 날씨 속에서 수능이 마무리되었는데요. 아마 지금부터 내신, 수능성적에 맞춰서 학교를 선택해야 할지 등 더 많은 고민이 필요한 시기라고 생각됩니다. 혹시 수능미반영학교를 찾고 있다면, 보다 실무 중심의 직무를 교육하는 현장형 인재를 꿈꾼다면! 서울연희실용전문학교를 제안하고 싶습니다. 우선 서울연희실용전문학교는 고용노동부의 인가를 받아 기술 전문인력 양성을 위해 설립된 교육기관인데요. 학점은행제를 통해 2년 전문학사 학위 및 4년 학사 학위를 취득할 수 있습니다. 2년제 전문학사를 취득하면 일반 대학으로 편입도 가능하답니다. 서울연희실용전문학교는 내신, 수능 성적을 보지 않고 100% 면접으로 신입생을 선발하고.. 2019. 11. 19.
커피바리스타학과 민종환, 패기 있는 도전! 1883 챔피언십 은상 수상! 서울연희실용전문학교 커피바리스타학과 민종환학생 '1883 챔피언십' 은상 수상! 안녕하세요! 요즘 계속해서 좋은 소식을 전할 수 있어 행복한 매일을 보내고 있는데요. 오늘도 여러분에게 기쁜 수상 소식을 하나를 소개하겠습니다. 바로 11월 3일 열린 1883 챔피언십 바리스타 결선에서 커피바리스타학과 민종환 학생이 영예의 은상을 수상했다는 소식입니다! 지난 10월 말 결선 진출자로 확정되었을 때에도 굉장히 기뻤는데요. 결선 진출자 발표 후로도 마지막까지 쉼 없이 달려온 민종환 학생에게 큰 박수와 축하를 보냅니다. 그리고 민종환 학생의 대회 준비를 적극적으로 지지하고 함께 고생하신 교수님들에게도 큰 박수와 감사를 전합니다. '1883 챔피언십'은 2015년도 제1회 1883 바리스타 챔피언십 대회를 시작으로.. 2019. 11. 5.
진짜 바리스타가 되는 가장 빠르고 바른길! 바리스타학과에서 이루자! https://youtu.be/IxA6dolT8CI 독립 보일러, PID, 가변압을 활용한 레시피 설정이 가능한 라심발리 M100 SCA 심화, 에스프레소 추출실습, 라떼아트 등. 수업 및 각종 대회 준비 시 적극 활용! 직접 로스팅한 원두에 개인 실습까지 가능한! 매년 우수한 대회 성적은 물론 취뽀까지! ​ 서울연희실용전문학교 꿈의 무대에서 바리스타 꿈을 실현해보세연~희:) 유튜브 영상 자막 中 안녕하세요! 가을이 성큼 다가온 기분이 드는 이런 날에는 무엇이 생각나시나요? 바로 커피! 커퓌~ 가 생각나지 않으시나요~? 마침 오늘은 서울연희실용전문학교 식음료전공 바리스타학과에 대해 이야기해볼까 합니다. ​ 최근 바리스타 직업의 인기가 높아지면서 남녀노소 불문하고 바리스타 분야를 배우고자 하는 분들이 꾸준.. 2019. 8. 30.
바리스타학과 정기특강 ; 한국바리스타 챔피언 임종명 바리스타 한국바리스타챔피언십 우승 임종명 바리스타 특강 지난 시간 바리스타학과 2019학년도 가을학교 신입생 모집 안내를 드렸었는데요. 오늘은 임종명 바리스타 특강 내용 중 함께 공유하고, 몇가지 팁! 을 나눌까 합니다. 바리스타를 꿈꾸는 사람이라면! 귀를 쫑긋~ 해보실까요? 이 날 특강에서는 음료제조와 관련된 내용뿐만 아니라 바리스타를 꿈꾸는 학생들에게 필요한 전반적인 이야기가 있었는데요. 특히 경쟁보다 축제에 임하는 마음으로 커피를 했으면 좋겠다는 임종명 바리스타의 이야기가 가장 기억에 남습니다. 커피는 향수를 만드는 것과 같다 3가지 이상 섞지 않는 것이 좋다! 커피를 사랑하는 다른 나라의 경우는 서로 윈윈하는 전략과 나아가 국가적 지원이 더해서 커피 시장이 성장하고 있다고 합니다. 그러나 현재 우리나라는 .. 2019. 7. 17.
커피바리스타학과 2019학년도 가을학기 / 2020학년도 신입학생 모집중! 커피~ 좋아하세연~희? 요즘 많은 사람들이 맛집 투어만큼 카페 투어를 하는데요. 종종 지나가다 보면 여기가 카페라고? 마시기 아까울 정도로 예쁜 음료들! 을 보면서 신기하기도 하고 기분이 좋아지는 걸 경험할 수 있습니다. 단순히 마시기 위한 음료가 아닌 또 하나의 즐거움으로 자리 잡은 식음료 관광! 특히 우리나라 커피 소비량이 큰 만큼 바리스타라는 직업도 떠오르고 있는데요. 바리스타 직업의 인기가 높아지면서 커피학교를 찾는 사람들도 꾸준히 늘고 있습니다. 하지만 수많은 바리스타 중에서 뛰어나고 실력 있는 바리스타가 되기 위해서는 똑같은 바리스타 교육이 아닌 나만의 기술을 쌓고 대외적으로도 인정받을 수 있는 기술을 쌓아야 합니다. 서울연희실용전문학교 커피 바리스타학과에서는 기본적인 커피 이론은 물론 커피 .. 2019. 7. 15.
커피로스팅 종류 / 로스팅 단계-바리스타학교 커피로스팅 종류 / 로스팅 단계-바리스타학교 흔히 유통되는 원두는 커피 생두에 열을 가해 커피의 향기와 맛을 내기 위한 과정 커피 로스팅을 거친 상태인데요, 서울연희실용전문학교 바리스타학교에서 커피로스팅 종류와 로스팅 단계에 대해 알아보겠습니다. 먼저 커피의 고유한 향미가 생성되도록 생두에 열을 가해 원두를 볶는 로스팅 작업을 하는 전문가를 로스터라고 부릅니다. 로스터는 생두의 수확시기, 수분 함량, 조밀도, 종자, 가공방법, 특성 등에 대한 전문적인 지식을 갖추고 최고의 커피 맛과 향을 만들어내기 위한 숙련된 로스팅 기술이 필요합니다. ​ 커피로스팅 단계(roasting stage) 커피 생두는 200℃가 넘는 열을 가하는 로스팅 단계를 거치면서 지방분, 당분, 카페인, 유기산, 무기산, 탄닌 등 여러.. 2018. 8. 2.
바리스타학과, 에스프레소 먹는 법 바리스타학과, 에스프레소 먹는 법 증기를 압축해 짧은 시간동안 추출해 진한 이탈리아식 커피인 에스프레소는 가장 흔하게 즐기고 있는 커피 종류 중 하나입니다. 에스프레소를 베이스로 다양한 커피메뉴가 만들어지고 에스프레소에도 여러 종류가 있다는 사실 알고 계셨나요? 서울연희실용전문학교 바리스타학과와 함께 에스프레소 먹는 법과 에스프레소 메뉴에 대해 알아보겠습니다!!! 보통 에스프레소를 주문하면 잔 받침과 에스프레소잔, 그리고 스푼과 설탕을 함께 제공해주는데요. 설탕을 저을 수 있도록 스푼이 제공되는 것으로 알고 계시지만, 사실 스푼의 용도는 따로 있다고 합니다. 잘 추출된 에스프레소에는 크레마가 많이 떠있는데요. 제공된 에스프레소를 그대로 마실 경우 먼저 닿는 크레마의 지용성 성분.. 2018. 7. 16.
바리스타 되는 법 메뉴개발까지 제대로! 바리스타 되는 법 메뉴개발까지 제대로! 트렌디하고 감각있는 바리스타가 되기 위해서는 끊임없는 연구와 개발은 필수인데요, 홍대지역에 위치한 서울연희실용전문학교 바리스타학과는 홍대, 연남, 상수, 합정, 망원 등의 인기카페에서 살아있는 현장을 보고 배우며 매일같이 안목을 넓히고 있습니다. 2년제 전문학사 과정의 바리스타학과는 바리스타자격증 취득에만 국한된 커리큘럼이 아닌 바리스타 개인의 특징과 강점을 키울 수 있는 실습수업으로 진행됩니다. 그중 하나로 바리스타학과 학생들이 자신만의 메뉴를 직접 개발하는 카페메뉴 실습수업이 있는데요, 딱딱한 이론이나 정해진 레시피에서 벗어나 더 예쁘고, 맛있고 크리에이티브한 메뉴들이 탄생하고 있습니다. 이날은 커피메뉴가 아닌 홍차, 녹차파우더를 이용해 자신이 생각했던 비율과 .. 2018. 5. 30.
더치커피, 콜드브루 유통기한-바리스타학과 더치커피, 콜드브루 유통기한-바리스타학과 더치커피는 뜨거운 물 대신 상온의 물을 이용해 최소 3시간 이상, 최장 24시간 동안 오랜 시간에 걸쳐서 천천히 우려내는 워터드립 방식의 저온 추출 커피입니다. 열을 가하는 에스프레소 커피 보다 쓴맛이 덜하고, 부드럽고 순하면서도 깔끔한 맛을 즐길 수 있어서 매니아들에게 큰 인기를 끌고 있는데요, 원두 본연의 맛과 향을 잘 표현할 수 있기 때문에 주로 고급 원두를 사용해서 만듭니다. 더치커피는 제조일로부터 실온에서는 약 한 달, 냉장보관 시 3개월 정도까지 맛과 향이 유지됩니다. 하지만 그 이상이 지나면 세균이 변식하거나 산폐될 수 있기 때문에 더치커피 원액이 담긴 병의 뚜껑을 열지 않았다고 해도 폐기하는 것이 좋습니다. ​서울연희실용전문학교 바리스타학과에서는 심.. 2018. 5. 1.
2018년 바리스타 1급 시험일정 실기내용 2018년 바리스타 1급 시험일정 실기내용 바리스타 1급 자격증은 2급 합격자에 한해서 응시할 수 있는 자격이 부여되는데요, 2급보다 까다롭고 난이도가 높기 때문에 응시생도 많지 않죠. 그런만큼 2018년 바리스타 1급 시험일정 꼼꼼히 체크해두어야겠죠?! 서울연희실용전문학교 바리스타학과에서 알려드리도록 하겠습니다! 바리스타 1급 시험은 2급과 달리 추가접수기간도 있으니 잘 확인하시고 2급 합격 후 새롭게 응시를 하는 것도 좋은 방법인 것 같습니다. 먼저 사전준비를 통해 제공된 커피원두와 그라인더를 각각 한가지 선택해서 기계점검 및 잔예열 후 원두에 알맞은 그라인더 분쇄도를 설정하고 향미를 체크합니다. 이어 자신이 선택한 원두로 에스프레소 4잔을 완성해 제공하며, 자신이 추출.. 2018. 3. 6.
호텔조리학과 고를 때 중요한 점! 호텔조리학과 고를 때 중요한 점! 외식산업의 규모는 앞으로도 꾸준히 성장할 것으로 예측되어 다양하고 세분화된 요리분야의 전문가가 미래유망직종으로 떠오르고 있습니다. 서울연희실용전문학교는 한식/양식/중식/일식/제과/제빵 조리전문가를 양성하기 위해 기초교육부터 체계적으로 진행하기 때문에 요리 경험이 없는 사람이라도 누구나 도전할 수 있습니다. 내신이나 수능성적으로 신입생을 선발하지 않고, 외식업 진로에 대한 적성과 열정을 가장 우선으로 삼고 있습니다. 식재료, 조리도구에 대해 배우는 기초단계에서 시작해 국제요리경연대회에 출전해 우수한 수상실적을 쌓고, 국가자격증인 조리기능사도 취득할 수 있습니다. 요리수업을 들으려고 했는데 매일 이론수업만 하고 시연수업만 하다보면 흥미가 떨어지겠죠? 이에 서울연희실용전문학교.. 2017. 11. 29.

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