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커피바리스타100

카페인 중독 증상, 카페인 중독 자가진단, 카페인 섭취량 - 커피바리스타과 카페인 중독 증상, 카페인 중독 자가진단, 카페인 섭취량 - 커피바리스타과 뭐든 지나치면 득보다 실이 많게 되죠~적당량의 카페인을 섭취하면 좋은 에너지를 얻을 수 있지만너무 많은 카페인 섭취는 카페인 중독과 부작용을 가져올 수 있습니다. 커피애호가들의 건강한 커피생활을 위해!! 서연전 커피바리스타과에서 카페인 중독증상, 카페인 중독 자가진단, 카페인 섭취량 등 커피 카페인에 대해 알아보겠습니다. 카페인은 알칼로이드에 속하는 흥분제의 일종으로 주로 견과류와 식물의 잎과 씨앗에서 얻는데요. 커피, 각종 차, 구아바 열매, 코코아(초콜릿), 콜라 열매, 과자, 아이스크림, 탄산음료에도 카페인이 다량 들어있습니다. 카페인은 중추신경에 자극을 줘서 각.. 2017. 2. 21.
커피 분쇄 단계, 그라인딩 단계 / 커피바리스타학과 커피 분쇄 단계, 그라인딩 단계 / 커피바리스타학과 똑같은 커피원두를 사용해도 커피의 맛은 매번 달라지게 되는데요. 로스팅 방법(커피 볶는 방법), 그라인딩 정도(커피의 갈린 입자 정도), 추출하는 방법(자동기계, 반자동기계, 드립 등 뽑는 방법), 물의 종류, 온도 등 다양한 변수들로 인해 커피의 맛이 결정되기 때문입니다. 오늘 서연전 커피바리스타학과에서는 커피의 맛을 결정짓는 다양한 변수 중에서 커피 분쇄, 커피 그라인딩 단계에 대해 알아보겠습니다. 그라인딩은 원두를 커피액으로 추출하기 쉬운 상태가 되도록 미세한 입자로 분쇄하는 작업입니다. 원두의 종류와 신선도도 중요하지만 커피를 어떻게 분쇄하는가에 따라 커피의 맛과 향이 크게 달라질 수 있는데요. 우선.. 2017. 2. 13.
커피바리스타과 탁월한 선택 서연전 커피바리스타과 탁월한 선택 서연전 신맛이 강한 커피, 부드러운 맛의 커피, 향이 깊은 커피. 사람들 마다 선호하는 커피의 맛과 향이 있을만큼 커피를 선택하는 기준들도 다양해지고 있는데요. 고객이 원하는 커피를 제공할 수 있는 역량있는 바리스타가 되고 싶다면 서연전 커피바리스타과에서 체계적인 훈련을 통해 최고의 실력을 쌓아보시기 바랍니다. 커피바리스타 전문학교, 서연전 커피바리스타과 학생들은 해마다 각종 바리스타 경연대회에 출전해 현업의 실력있는 바리스타들과 겨루며 수상할만큼 수준 높은 실력을 인정받고 있습니다. 서연전 커피바리스타과 학생들이 1~2년 만에 커피초보자에서 커피바리스타로 성장할 수 있는 것은 현장 실무를 중심으로 커리큘럼과 실습 위주의 수업 덕분인데요. 커피바리타과 실습 수업이 궁금하신 분들.. 2017. 2. 3.
에이징 커피 (Aging Coffee) 커피바리스타학과 에이징 커피 (Aging Coffee) 커피바리스타학과 스페셜티 커피처럼 보다 특별한 커피들이 사랑을 받으면서 에이징 커피가 떠오르고 있는데요. 서연전 커피바리스타학과에서 에이징 커피가 무엇인지! 에이징 커피의 유래부터 에이징 커피로 유명한 카페까지 알아보겠습니다. 와인은 발효시킨 양조주를 오크통 속에 담아 일정 기간 동안 숙성과정을 거치는데,이 과정에서 다양한 화학적 반응이 일어나면서 와인의 맛과 향과 색이 만들어지게 됩니다. 와인처럼 일정 기간 숙성을 거친 커피를 에이징 커피라고 부르는데요. 대부분의 로스팅을 마친 원두는 일주일 가량의 시간이 지난 후부터 그 풍미를 제대로 맛볼 수 있다는 것을 커피를 좋아하는 분들이라면 잘 아실텐데요. 이것도 일종의.. 2017. 1. 24.
2016-2017 세계음료대회 선정 세계 최고의 커피, 물, 차, 소다 2016-2017 세계음료대회 선정 세계 최고의 커피, 물, 차, 소다 세계 최대 규모의 권위있는 음료 품평 대회 '세계음료대회(World Beverage Competition)'에서 2016-2017년도 각 부문별 수상 음료가 발표됐습니다. www.beveragecompetition.com 세계음료대회(WBC)는 세계 각국의 음료, 증류주, 와인, 맥주를 대상으로World Beverage Competiton, World Spirits Competition, World Wine Competiton, World Beer Competition 등 4개 부문에 걸쳐 세계 최고의 음료를 선정하고 있는데요. 2016-2017 세계음료대회 음료 부문에 선정된 커피, 소다, 차, 물 등 세계 최고의 음료들을 서연전 .. 2017. 1. 16.
커피바리스타 전문학교 선택해요 커피바리스타 전문학교 선택해요 커피의 대중화, 커피 문화와 기술의 발전에 맞춰 커피바리스타로서 전문성을 갖추기 위해 커피바리스타 전문학교 진학을 준비하는 분들이 많으신데요. 서울연희실용전문학교 커피바리스타과에서 커피바리스타 전문학교의 커리큘럼과 커피바리스타과에서 취득할 수 있는 자격증, 커피바리스타과 졸업 후 직업 선택까지, 커피바리스타 전문학교를 선택할 수 밖에 없는 이유에 대해 소개해드립니다. 많고 많은 커피바리스타과 중에서도 나에게 맞는 커피바리스타과를 선택하는 방법!!! 집에서 가깝고 통학이 편리한 커피바리스타과! 학교 환경이 쾌적하고 바리스타 교육을 위한 최적의 실습실을 갖춘 커피바리스타과! 체계적인 커리큘럼을 통해 현장 실무에 도움이 되는 커피바리스타과!커피바리스타과.. 2017. 1. 6.
라떼아트 배우기, 라떼아트 대회 - 커피바리스타과 라떼아트 배우기, 라떼아트 대회 - 커피바리스타과 라떼아트는 바리스타가 커피에 우유거품을 넣는 과정에서 우연히 생겨난 그림에서 시작돼 라떼아트, 아트라떼, 디자인카푸치노 등으로 발전하게 되었는데요. 단순히 커피를 마시는 것 이상의 예술로서의 커피! 특별한 서비스와 경험으로서의 커피로 라떼아트가 많은 사랑을 받고 있습니다. 서연전 커피바리스타과정 학생들도 요즘 라떼아트 배우기 실습에 열중하고 있는데요. 라떼아트 배우기에서부터 라떼아트 대회까지! 라떼아트에 대해 알아보겠습니다. 라떼아트는 우유거품이 들어가는 모든 커피 메뉴에 가능합니다. 에스프레소에 우유거품을 따르면 우유는 에스프레소와 혼합하고, 우유거품은 크레마와 혼합하게 되는 원리를 이용해 라떼아트를 만드는 것이지요. 최고의 라떼.. 2016. 11. 28.
커피바리스타, 실습 위주 수업으로 꿈 이뤄요! 커피바리스타, 실습 위주 수업으로 꿈 이뤄요! 현장 중심의 커리큘럼을 중심으로 실습 수업 80%, 이론 수업 20%의 비율로 실습 위주의 체계적인 수업을 통해 커피바리스타의 기술과 지식을 탄탄하게 쌓아갈 수 있는 서울연희실용전문학교 커피바리스타과정!! 서연전만의 수준 높은 커피바리스타학과 실습 과정을 소개해드립니다. 커피의 고유한 향미가 생성되도록 생두에 열을 가해 원두를 볶는 로스팅 전문가, 로스터!! 커피 원두를 적절하게 로스팅하고 블렌딩을 통해 특별한 커피를 제공할 수 있습니다. # 향기 평가(Sniffing) # 맛 평가(Slurping) # 삼키기(Swallowing) 커핑(Cupping)이란 커피의 향기(Aroma)와 맛(Taste), 산미(Acidity).. 2016. 11. 15.
커피바리스타대회 수상자 시연 및 대화 '서울연희의 밤' 커피바리스타대회 수상자 시연 및 대화 '서울연희의 밤' 해마다 열리는 서울연희실용전문학교의 가장 큰 축제!! '서울연희의 밤'이 11월 5일 토요일, 서연전 홍대 캠퍼스에서 펼쳐집니다. # 일시 : 20016년 11월 5일 (토) 오전 11시 ~ 오후 21시 # 장소 : 서울 홍대 서울연희실용전문학교 본관 '서울연희의 밤'은 서울연희 재학생들과 졸업생, 가족과 친구, 지인들 모두가 한자리에 모여 학생들이 직접 만든 풀코스요리를 즐기며 이야기를 나누는 시간인데요. 호텔조리과정, 호텔제과제빵과정, 커피바리스타과정, 푸드스타일과정 등 모든 학과의 재학생들이 참여해 그동안 갈고 닦은 자신의 실력을 선보이는 자리입니다. 특별히 커피바리스타과정에서는 '1883 바리스타챔피언십', 'B.. 2016. 11. 2.
서연전 커피바리스타과정, 1883 바리스타 챔피언십 2년 연속 수상 서연전 커피바리스타과정, 1883 바리스타 챔피언십 2년 연속 수상 지난 10월 22일, 서울 명보아트홀 가온홀에서 개최된 '제2회 1883 바리스타 챔피언십' 경연대회에서 서연전 커피바리스타과정 학생들이 작년에 이어 2회 연속 수상의 영예를 안았습니다. 커피바리스타과정 임성준 학생이 금상을, 박재훈 학생이 은상을 차지했는데요. 다소 원활하지 않은 대회 운영이었지만, 평소 연습한대로 열심히 참여해 좋은 성적을 거둔 두 학생의 수상을 진심으로 축하드립니다!! '1883 바리스타 챔피언십'은 전국 대학생 및 전문학교 재학생 대상으로, 바리스타로서의 전문 기능습득과 실무능력 향상을 위하여 진행되는 전국 최대 규모의 바리스타 대회입니다. ​지난 해 열렸었던 '제1회 1883 바리스타 챔피언쉽 대회'에서도서연전 .. 2016. 10. 24.
2017 WCCK 결과, 방준배 바리스타 챔피언 - 서울연희 커피바리스타과정 2017 WCCK 결과, 방준배 바리스타 챔피언 - 서울연희 커피바리스타과정- 지난 10월 6일부터 9일까지 '2016 카페&베이커리' 행사장에서 열렸던 2017 WCCK 국가대표 바리스타 선발전 5종목의 최종 결과가 드디어 발표됐습니다!! 서울연희실용전문학교 커피바리스타과정 3명의 학생들도 3개 종목 본선에 올라 최고의 바리스타들과 함께 경쟁했었는데요. 2017 WCCK 국가대표 바리스타 선발전 결과를 확인해보시죠~ 2017 KNBC(Korea National Barista Championship) 1위 : 방준배 / 안드레아플러스 2위 : 송인호 / (주)SPC 3위 : 김진혁 / 제이스퀘어 2016년 KNBC에서 2등에 올랐던 방준배 바리스타가 2017년 챔피언을 차지했습니다. 방준배 바리스타는 서.. 2016. 10. 12.
홈카페! 집에서 즐기는 커피추출방법, 커피추출기구 홈카페! 집에서 즐기는 커피추출방법, 커피추출기구 믹스커피보다도 몸에도 이롭고, 다양한 원두를 선택해 특별한 맛과 향을 즐길 수 있는 원두커피! 저렴하고 다양한 커피추출기구를 사용하면 집에서도 맛있는 원두커피를 즐길 수 있습니다. 홈카페! 집에서 즐기는 커피추출방법, 커피추출기구들을 서울연희실용전문학교 커피바리스타과정에서 알아보겠습니다. # 커피메이커로 쉽고 빠르게 드립커피 즐기기! 저렴한 커피메이커를 사용하면 가장 쉽고 편리한 방법으로 커피를 즐길 수 있습니다. 물탱크에 물을 채우고 커피메이커에 필터를 깔고 원두를 담은 후 버튼을 누르면 끝! 전기로 물이 끓어오르면서 커피가 추출됩니다. - 가격 : 2만원~ 20만원대 # 드리퍼로 재미있게 나만의 핸드드립 즐기기! 드리퍼를 이용하면 물을 붓는 것만으로 .. 2016. 10. 5.

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