콜드브루(더치커피) 먹는법, 유통기한 등 - 커피바리스타과

 

 

콜드브루(더치커피) 먹는법, 유통기한 등 - 커피바리스타과

 

 

 

일반적인 에스프레소 커피 뿐 아니라, 콜드브루 커피, 스페셜티 커피 등
다양한 커피를 선택해서 즐기는 사람들이 늘고 있습니다.

 

최근 스타벅스에서도 콜드브루 커피를 선보일 만큼, 특별한 커피들이 대중화되고 있는데요.

 

 

 

 

오늘​ 커피바리스타과에서는 콜드브루 커피(일명 더치커피)의 특징에서부터, 마시는 법, 유통기한 등

콜드브루 커피에 대해 궁금해하는 이야기들을 알려드리겠습니다.
 

 

 

< 콜드브루 커피 만들기 - 커피바리스타과 >

 

콜드브루 커피는 뜨거운 물 대신 상온의 물을 이용해 최소 3시간 이상, 최장 24시간 동안

오랜 시간에 걸쳐서 천천히 우려내는 워터드립 방식의 저온 추출 커피입니다.

 

열을 가하는 에스프레소 커피 보다 쓴맛이 덜하고, 부드럽고 순하면서도 깔끔한 맛을 즐길 수 있어서
커피애호가들에게 큰 인기를 끌고 있는데요.
원두 본연의 맛과 향을 잘 표현할 수 있기 때문에 주로 고급 원두를 사용해서 만듭니다.

 

국내에서는 콜드브루라는 이름보다 더치커피라는 용어를 더 많이 사용합니다.

 

 

 

 

< 콜드브루 커피 마시는 방법 - 커피바리스타과 >

 

요즘은 10만원대 미만의 가정용 콜드브루 커피 메이커를 이용해서

집에서 직접 콜드브루 커피를 내려 마실 수도 있고,
카페나 커피전문점에서 판매하는 콜드브루 커피 원액을 쉽게 구매할 수 있습니다.

콜드브루 커피 원액을 가지고 자신의 취향에 맞는 다양한 커피를 직접 만들어 먹을 수 있다는 것도
콜드브루 커피가 많은 사랑을 받고 있는 이유인데요.

 

 

원액과 물을 1:2 비율로, 뜨거운 물이나 찬물에 섞기만 하면 바로 아메리카노가 완성됩니다.

 

 여름철에는 콜드브루 커피 원액에 얼음을 넣어 부드러운 아이스 콜드브루를 즐기거나

우유를 섞은 콜드브루 라떼, 아이스크림에 콜드브루 커피를 곁들인 아포가토가 인기입니다.

 

콜드브루 커피가 차갑다보니 보통 여름에 많이 마시지만 겨울에도 충분히 즐길 수 있는데요.

추출한 콜드브루 커피를 데워서 먹거나, 따뜻한 차 등에 블렌딩해서 마실 수도 있습니다.

 

 

< 콜드브루 커피의 유통기한 - 커피바리스타과 >

 

콜드브루 커피는 제조일로부터 실온에서 한 달 정도,

냉장보관 시 3개월 정도까지 맛과 향이 유지된다고 합니다.

 

그 이상이 지나면 세균이 변식하거나 산폐될 수 있기 때문에

콜드브루 커피 원액이 담긴 병의 뚜껑을 열지 않았다고 해도 폐기하는 것이 좋습니다.

 

 

 

콜드브루 커피와 같이 고급 원두를 사용한 스페셜티커피가 인기를 끌면서

커피가 고급화, 개별화 됨에 따라 커피를 서비스하는 커피바리스타의 능력도 더욱 중요시되고 있습니다.

 

서울연희실용전문학교 커피바리스타 과정은  

국내 커피바리스타과 중에서도 손꼽힐 만큼 최고의 실력을 지닌 바리스타들을 양성하고 있습니다.

 

 

 

< 커피바리스타과 입학 안내 >

 

# 커피바리스타과 지원 자격
- 고등학교 졸업자 및 졸업예정자(수능성적 및 내신성적 미반영)
- 인문, 자연, 예체능 계열 구분 없이 교차지원 가능
- 교육법에 의한 동등 이상의 자격을 소지한 자(검정고시 합격자)

 

# 커피바리스타과 선발 기준 - 100% 면접심사
- 수능 성적이나 내신 점수 반영 대신, 면접전형으로만 입학생을 선발합니다.
- 지원자의 인성 및 학습 태도, 커피바리스타과에 대한 적성 등을 평가합니다.

 

 

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