우리가 먹는 작물, 어디에 좋을까? - 작물 종류, 효능, 요리 레시피
우리가 먹는 작물, 어디에 좋을까? - 작물 종류, 효능, 요리 레시피 약식동원(藥食同源) '약과 음식은 그 근원이 같다'라는 이야기가 있죠! 매일 먹는 쌀, 콩과 같은 작물들은 우리 몸 어디에 좋을까요?!! - 농촌진흥청 - 농촌진흥청에서 소개한 우리 작물의 효능과 요리 레시피를 소개해드립니다. - 농촌진흥청 - ○ 눈에 좋은 작물 : 고구마 잎, 검정콩 루테인 성분이 들어있어 시신경 보호에 도움이 된다. ○ 머리(두뇌)에 좋은 작물 : 거대배아미, 들깨, 콩 거대배아미의 GABA 성분은 기억력 개선을, 들깨의 오메가-3 지방산은 기억, 학습능력 향상에 도움을 준다. ○ 간에 좋은 작물 : 새싹보리, 콩나물 보리의 싹을 틔운 새싹보리는 간 기능 개선 효..
2016. 8. 10.
일본식 돼지고기 삼겹살 장조림 만들기 - 호텔조리학과
일본식 돼지고기 삼겹살 장조림 만들기 - 호텔조리학과 멀고도 가까운 나라 일본!! 일본의 요리 역시 한식과 비슷하면서도 참 많이 다른데요. 오늘 서연전 호텔조리학과에서 일본식 돼지고기 삼겹살 장조림 만들기를 소개해드립니다. # 재료 : 돼지 삼겹살 600g 콩비지 200g, 생강(채)30g, 가쓰오부시 국물 600g 정종 200cc, 물엿50g, 미림 40cc, 진간장 100cc, 다마리간장 10cc, 작은 양파 4개, 당근 2/1개, 양념장 800cc, 소금 조금 (양념장 : 가쓰오부시 국물 560cc, 미림 70cc, 국간장 70cc) 1. 다시마를 씻어낸 후 끓는 물에 넣고 다시마 물을 끓여냅니다. 2. 완성된 다시마 물에 국간장과 가쓰오부시, 사과, 배..
2016. 8. 1.
인기직업 요리사의 전망, 셰프 되는 법 - 호텔조리학과
인기 직업, 요리사의 전망, 셰프 되는 법 - 호텔조리학과 최근 한 온라인 교육기관에서 초등학생들을 대상으로 미래 희망직업을 조사했는데요. 총 3300여명의 초등학생 중 38%의 학생들이 1위로 연예인을 꼽았고, 17%의 학생들 577명이 2위로 요리사(셰프)를 선택했다고 합니다. 이외에도 의사, 운동선수, 군인, 경찰 등이 초등학생들이 희망하는 미래직업이었다고 하는데요. 최근 요리사, 셰프가 전문 직업으로 인기가 높아지면서 식음료 관련 전문가들이 미래 유망직업, 미래 희망직업으로 선호되며 전 연령에서 인기를 얻고 있습니다. 실제로도 식음료 관련 전문가들의 직업 수요와 이와 관련된 종사자, 취업자들의 수도 꾸준히 증가하고 있다는데요. 요리를 만들어내는 전문 요리사부터, 커피바리스타, 외식사업가, 요리전문..
2016. 5. 3.
