푸드스타일40 전문 케이터링(Catering) 교육으로 더 완벽한 푸드스타일링을 배운다 전문 케이터링(Catering)교육으로 더 완벽한 푸드스타일링을 배운다! 케이터링(Catering)이라는 말 조금은 생소하시죠? 케이터링은 조리된 음식을 고객에게 제공하고 파티나 모임에 필요한 음식을 서비스하면서 식사와 테이블, 의자등의 기물까지 적절하게 배치하는 작업입니다. 조금은 생소한 말이 케이터링이지만 얼마전 화제였던 배용준씨와 박수진씨의 결혼식에서도 케이터링서비스가 제공되었었다고 하죠? 그 외에 일명'밥차'라고 하는 푸드트럭도 케이터링 서비스 융합모델이라고 합니다. 국내에서는 기업 및 단체의 행사나 파티 그리고 주로 소모임류의 작은 파티등에서 출장케이터링이나 도시락같은 부분으로 진행됩니다. 즉, 케이터링도 푸드스타일링의 한 부분이라고 생각하시면 쉽게 이해가 되실 겁니다. 최근에 단순하게 밥을 먹.. 2015. 8. 17. 푸드스타일리스트 궁금하셨던 분들 여기 주목! 푸드스타일리스트 궁금하셨던 분들 여기 주목! SNS와 미디어의 발달로 앉은자리에서, 손안에서 먼 곳의 요리들을 쉽게 접할 수 있습니다.하지만 단순하게 보는 것에서 그치지 않고 먹고싶다는 욕망을 끌어올리게 됩니다.특히나 잡지 혹은 TV드라마나 영화등의 다양한 미디어 매체를 통해 접하게 되는 음식들에서먹고싶다는 욕망을 강하게 느끼게 되는데요시각과 청각만으로 식욕을 자극하는 구성을 하는 것이 바로 푸드스타일리스트입니다. 요리가 나타나야 하는 장소의 분위기에 맞는 주제 및 컨셉을 정하여 소품, 배경, 공간을다채롭게 이용하여 요리가 더욱 돋보이고 아이디어를 빛내게 만드는 일을푸드스타일링이라고도 합니다.이런 푸드스타일링을 자유자재로 하는 사람이 바로 푸드스타일리스트인데푸드스타일리스트란 식공간연출분야의 전문가로써요리.. 2015. 8. 11. 제과제빵학과에서 케이크디자인을 배워요! 제과제빵학과에서 케이크디자인을 배워요! 파티의 주인공은 그 자리에 모인 사람들이겠지만 숨겨진 파티의 주역이 있죠! 바로 눈으로 보기에도 화려하고 달콤한 색감으로 사로잡는 형형색색의 케이크들 흔히 볼 수 있는 반듯반듯한 캐이크들도 매력적이지만 요즘에는 기발한 아이디어의 케이크디자인이 관심을 많이 받고 있습니다. 바쁘게 살아오는 현대인들에게 있어서 한번의 파티는 일상에서 한숨 돌릴 수 있으면서 추억을 남길 수 있습니다. 남들과는 다른 파티를 열고 싶은 추세에 많은 케이크디자이너들도 새로운 케이크디자인을 늘 고심하는데요. 케이크는 사람들의 집중을 제대로 받을 수 있는 파티의 주역이라고도 할 수 있기 때문이죠. 이렇게 눈으로 보기만해도 휘둥그래해지는 화려한 케이크디자이너들의 작품들. 이런 케이크디자인을 배우기 .. 2015. 7. 31. 푸드스타일리스트학과에서 요리의 완성을 배운다. 푸드스타일리스트학과에서 요리의 완성을 배운다 과거에는 질보다 양을 추구하며 식생활이 유지되었지만좋은 재료로 만든 좋은 요리를 먹는 것에 좀 더 의미를 둔 웰빙 바람이 불면서단순하게 먹는 것이 아니라 더욱 반듯하게 갖춰가며 식사하는 동안에는 휴식을 즐기는 것에 의의를 두기 시작했습니다. 정갈하게 모여 있고 어우러진 색감의 조화가 돋보이는 요리는 보기에도 좋고정성이 더욱 돋보이면서 귀한 손님으로 대접받는 생각도 갖게 해줍니다.보기만해도 요리의 맛과 먹는 법을 짐작케 하여 눈으로 먼저 먹게 하여 요리의 완성도를 높여줍니다.또한 최근 SNS의 발달로 인해서 음식의 맛과 모양, 그리고 색감을 잘 살려 갖춰진 사진은 실제로 가지 않으면 먹기 힘든 요리들을 눈앞에 보게 만들어직접 가서 먹고 싶다는 욕구를 불러 일으켜.. 2015. 7. 29. 이전 1 2 3 4 다음
