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식품인증마크, 안전한 먹을거리를 찾아서 식품인증마크, 안전한 먹을거리를 찾아서! 요리와 음식에 대한 관심만큼이나 건강하고 안전한 먹을거리를 위한 요구도 나날이 늘어가고 있는데요. 오늘, 서울연희실용전문학교에서는 다양한 식품 인증마크에 대해 소개해드리겠습니다. 식품의 안전을 보증해주는 국내 식품인증제도로 ' 우수농산물 관리(GAP)' 와 '위해 요소 중점관리(HACCP)' 가 대표적입니다. - 우수농산물 관리(GAP) - 농산물의 생산에서부터 수확, 포장의 단계까지 농약·중금속·미생물 등 위해요소를 종합적으로 관리하여 기준에 부합하한 농산물에 국립농산물관리원 지정 전문인증기관이 부여하는 인증입니다. - 식품 위해요소 중점관리(HACCP) - 국제식품규격위원회(CODEX)가 정한 원칙과 절차에 따라 식품의 생산·가공·.. 2015. 9. 16.
제과제빵학교에서 딸 수 있는 제과제빵 자격증 알려드려요! 제과제빵학교에서 딸 수 있는 제과제빵 자격증 알려드려요! 외식산업의 성장과 더불어서 디저트 산업도 큰 성장을 이루게 되었습니다.보기에도 예쁘고 맛까지 좋은 디저트를 전문적으로 배우는 곳이 바로 제과제빵학교인데요제과제빵학교에서는 제과제빵을 잘 몰라도, 처음시작했어도제과제빵학교를 졸업할 때 쯤에는 한사람의 어엿한 제과제빵인으로 거듭날 수 있게철저하고 실무위주의 제과제빵 커리큘럼으로 운영합니다. 제과제빵학교의 다양한 매력과 장점중에 하나는취업에도 창업에도 도움이 되는 다양한 자격증들인데요제과제빵자격증이 없다고 해서 제과제빵인으로서 실력도 없는것은 아니지만취업이나 창업 할 때에 실력을 객관적으로 증명할 수 있는가장 좋은 방법이 바로 제과제빵 자격증입니다. 제과제빵 계열로 취업할 때에는 가산점이 붙거나 취업지원금.. 2015. 9. 15.
요리 전문학교 - 맛의 감각을 찾아서 요리 전문학교, 맛의 감각을 찾아서 우리가 행복을 느끼게 되는 수 많은 요인 중에 맛있는 음식도 꼽을 수 있을텐데요. ' 맛있다! ' 라고 느끼며 맛을 볼 수 있는 것은 혀에 있는 미각신경들이 자극을 받아 여러가지 감각을 느끼기 때문입니다. [사진출처=123RF] 요리사가 되고 싶다면 꼭 알아야 할! 맛의 감각에 대한 다양한 이야기들!! 요리 전문학교 에서 알려드리겠습니다. 맛의 감각이라고 하면 기본적으로 단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛을 이야기합니다. 요즘 국내에서 가장 인기있는 맛이라면, 아마도 단맛이 아닐까요?! 단맛을 음식에 더하면 부드럽게 느껴지고, 음식이 너무 시거나 쓸 때에도 단맛을 더하면 시고 쓴맛이 줄어들게 됩니다. 우리가 좋아하는 단맛을 느끼지 못하는 동물이 있다는 것, 혹시 알고 계셨나요?.. 2015. 9. 15.
애완동물학과에서 애견미용 배워봐요! 애완동물학과에서 애견미용 배워봐요! 털은 개나 고양이의 품종을 확실하게 만들어주는 증명 중에 하나긴 하지만사람과 함께 공간을 공유하는 반려동물의 경우환절기의 털빠짐 시즌에는 반려인과 반려견 모두의 청결과 건강에 좋지 않기 때문에반려견이 최대한 스트레스 받지 않는 방법으로 애견미용을 시도합니다.애완동물학과에서 애견미용에 대해서 함께 배워요! 강아지를 처음 데려 왔을 때의 모습을 기억하시나요?그시절 보송보송한 털의 정체는 바로 배냇털이라고 불리는 털입니다.강아지가 보통 3-4개월 경이 되면 배냇털에 윤기가 없어지고 털이 빠지기 시작하는데 그 때 방치하면 단모종의 경우 크게 무리가 없을 수 있지만 장모종의 경우 새로 난 털과 빠지는 털이 엉킬 수 있으니 전체적으로 애견미용해주시는 것이 좋습니다.평상시에는 빗질.. 2015. 9. 14.
다채로운 한식의 향연, 한식조리사가 되자 다채로운 한식의 향연, 한식조리사가 되자 같은 한식이라고 해도, 또 같은 재료를 가지고도 지역별로 다양한 맛과 향의 음식을 만들 수 있는 것은, 각 지역의 서로 다른 관습과 문화가 음식에 담기기 때문일텐데요. 호텔한식학과, 호텔조리힉과에서 요리를 배울 때에 식재료와 조리법은 물론이고, 요리가 시작된 그 지역의 역사와 문화를 함께 배우는 것도 다 그런 이유 때문입니다. 다채로운 한식이 지역 마다 어떻게 다르고, 어떤 특징을 지니고 있는지! 한식조리사는 어떻게 될 수 있는지! 에서 알려드리겠습니다. 전국의 식재료가 서울로 모였기 때문에, 서울에는 다양한 식재료를 활용한 화려한 음식이 많습니다. 조선시대의 식풍습이 남아 있어서 음식의 간이 적당하고, 양은 적게 가짓수를 많이 해서 상을 차립.. 2015. 9. 14.
푸드스타일리스트학과에서 딸 수 있는 자격증 궁금하셨죠? 푸드스타일리스트학과에서 딸 수 있는 자격증 궁금하셨죠? 대중매체와 인터넷의 발달은 직접 가지 않아도생생하게 오감을 자극 할 수 있을 정도로 많은 것이 변화되었습니다.삶의 질이 향상되고 경제가 발전하면서단순하게 배를 채우던 것이 이제는 '문화'라고 할 만큼 체계적이 되었는데요 그 중에서 제일 많이 변한건 푸드스타일링이 아닐까 싶어요.정갈하게 놓인 요리는 음식을 먹기 전부터 요리의 완성도를 느낄 수 있게 해주죠허기짐을 채우는 것이 아닌, 좋은 재료로 더 좋은 요리를눈에서부터 즐기고 싶은 욕구들이 강해지기 시작하면서 푸드스타일링이라는식공간 문화가 더 가치있게 작용하게 되었습니다. 전망이 밝은 푸드스타일링을 제대로 배울 수 있는 곳이바로 푸드스타일리스트학과인데요전문 푸드스타일리스트를 양성하기 위한 푸드스타일리스.. 2015. 9. 11.
바리스타학과에서 배우는 라떼아트 바리스타학과에서 배우는 라떼아트 바리스타의 에스프레소 추출 기술에 따라 커피의 맛도 달라지지만, 바리스타의 기술과 감성, 창의성이 잘 드러나는 것이 바로 라떼아트가 아닐까요?! 보는 것만으로도 기분이 좋아지고, 맛도 좋은 라떼아트! 바리스타학과에서 배울 수 있는 라떼아트(Latte art)에 대해 소개해드리겠습니다. 라떼아트는 에스프레소를 기본으로 하는 음료에 바리스타의 디자인이 더해지는 작업입니다. 스팀밀크를 조절하며 붓는 방법이나 우유 거품이나 파우더 등 다양한 도구에 따라서, 그 작은 찻잔 속에 수백 수천가지 라떼아트를 만들어낼 수 있지요. 바리스타학과에서 취득할 수 있는 국내 바리스타 자격증 1급 시험에서도 실기 종목으로 라떼아트가 포함되어 있을만큼, 역량있는 바리스타라면 자신만의 라떼아트 기술과.. 2015. 9. 11.
키우기 좋은 특수동물 - 구피 키우기 키우기 좋은 특수동물 - 구피 키우기 반려동물에 대한 관심이 높아지게 되면서쉽게 접할 수 있는 개, 고양이 등의 반려동물을 맞이하시는 분도 많이 늘었고특수동물을 키우시는 분들도 정말 많이 생겼습니다. 특수동물이란, 사람이 사육하는 다양한 동물들 중에쉽게 접할 수 있는 개, 고양이 등을 제외한 나머지 동물군들을 말하는 거라고 보시면 됩니다.그러니까 햄스터, 기니피그, 구피, 카멜레온, 앵무새에서부터뱀, 꿩, 토끼, 당나귀, 사슴 등등을 모두 특수동물이라고 한답니다.특수동물이라는 것이 조금 낯선 어감이긴 하지만 이렇게 나열하고 보니 특수동물이라는 것이 꽤 친숙하게 보이죠? 오늘은 사람들이 키우는 다양한 특수동물 중에키우기 좋은 특수동물인 구피에 대해서 알려드리려고 해요 특수동물인 구피는 몸길이 3~4cm의 .. 2015. 9. 10.
호텔외식조리학과, 외식전문요리사, 호텔셰프가 되자! 호텔외식조리학과, 외식전문요리사, 호텔셰프가 되자! 요즘은 명절이나 생일 같은 기념일이면 집에서 음식을 장만해 거하게 상을 차리는 대신에 뷔페나 레스토랑에서 단란한 외식을 하는 가정들이 많아지고 있습니다. 특히 한국인들은 외식을 좋아해서 24시간 카페와 식당, 음식배달서비스, 인터넷외식쿠폰 등 외식문화가 잘 발달되어 있는데요. 호텔외식조리학과에서는 외식산업과 외식문화를 잘 이해하고, 뛰어난 조리실력을 갖춘 호텔조리사, 전문요리사를 양성합니다. 특히나 호텔 셰프가가 되고 싶다면 호텔외식조리학과를 선택해야 하는데요. 호텔외식조리학과에서는 요리명장, 기능장 교수진들과 함께 한식, 양식, 중식, 일식 등 다양한 분야의 요리를 공부하며 실무 중심의 교육을 통해 전문적인 지식과 현장 중심의 기술을 습득하고, 해외 .. 2015. 9. 10.
제과제빵학과와 함께 노오븐 케이크 만들어요! 제과제빵학과와 함께 노오븐 케이크 만들어요! 맛이 있을 수록 칼로리는 거품처럼 커지니 조심해서 먹는 것이 좋지만요달콤한 간식은 스트레스도 날려주고 기분도 좋아집니다.일주일의 중간인 수요일에는 유달리 시간이 안가는 것 같아요.주말까지 이틀이나 남았다는 사실이 맘도 무겁게 만들죠?제과제빵학과에서 이렇게 스트레스 받는 분들을 위해보기만해도 달콤해서 입안이 초콜렛으로 가득 찰 듯한 레시피를 들고왔답니다!바로바로 브라우니 레시피입니다! 베이킹 팬에 굽는 납작한 초콜릿 케이크인 브라우니는원래 초콜릿브라우니가 제대로 된 표현이지만, [브라우니]라는 약칭이 더 익숙하죠?입안이 얼얼해 질 만큼 진한 단맛과 크림처럼 부드러운 맛이 일품인 브라우니는 미국이 고향입니다. 어떤 여성이 초콜렛 케이크를 구우려다가 베이킹 파우더를.. 2015. 9. 9.
제과제빵특성화학교에서 정통 프랑스빵을 배워요 제과제빵특성화학교에서 정통 프랑스빵을 배워요! 제과제빵특성화학교, 서울연희 호텔제과제빵학과에서는 지난 시간, 다양한 프랑스빵을 만들어보고, 프랑스빵의 종류와 특징을 배워봤는데요. 서울연희 호텔제과제빵학과만의 특별한 장점을 혹시 아시나요?!! 프랑스까지 유학을 가지 않아도!! 정통 프랑스빵의 비법과 레시피를 체계적으로 학습할 수 있는 곳! 제과제빵특성화학교 서연전 호텔제과제빵학과만의 특별한 혜택이랍니다. 제과제빵특성화학교답게, JW 메리어트, 서울팔래스호텔, 노보텔 앰배서더, 렉싱턴호텔 등 유명 호텔을 비롯해 프로액티브러닝 HOSKO, MPK그룹(미스터피자,제시카키친,마노핀) 등 외식업체와 기욤 베이커리, 하이몬드 제과점 등 유명 베이커리들과도 산학협정을 맺고, 현장학습 및 유급 인턴십 등 체험학습을 통해.. 2015. 9. 9.
동물매개치료학과에서 동물훈련과 동물매개치료를 배워요 동물매개치료학과에서 동물훈련과 동물매개치료를 배워요 최근 경기도의 한 센터에서 유기견들을 데려와 미용과 치료를 시키고,전문적인 훈련을 통해 동물매개치료 도우미견으로 만들어 무료분양을 하고 있어 화제가 되었는데요. 사람들의 아픈 몸과 마음을 동물로 치료하는 '동물매개치료' 가 점점 일반화되면서 동물매개치료전문가, 동물매개치료사의 역할이 중요해지고, 동물매개치료를 배우기 위해 동물매개치료학과를 찾는 사람들도 늘고 있습니다. 동물은 사람들의 신체언어를 읽어내고 반응하며, 상호작용을 유발하는데요.이러한 동물의 특징과 성격이 가장 두드러지는, 동물매개치료 도우미 동물로 가장 대표적인 동물이 개입니다. 동물매개치료학과에서는 신체적으로나 심리적으로 어려움에 처한 장애인이나 독거노인, 치매노인들에게매개치료 도우미 동물.. 2015. 9. 8.