바리스타학과에서 바리스타챔피언 도전!
바리스타 직업의 인기가 높아지면서 바리스타학과 진학을 희망하는 분들도 꾸준히 늘고 있습니다. 하지만 수많은 바리스타 중에서 뛰어나고 실력 있는 바리스타가 되기 위해서는 똑같은 커피바리스타학과 교육이 아닌 나만의 기술을 쌓고 대외적으로 인정받을 수 있는 경쟁력 있는 기술이 필요합니다.
커피바리스타학과에서 어떻게 바리스타에 도전하고 있는지 알아볼까요?
바리스타 되는 방법
커피바리스타과에서는 기본적인 커피 이론과 커피 추출, 커피 메뉴 개발에 대한 모든 상식과 기술, 실무를 배워나갑니다. 현장과 동일한 실습 현장에서 실무중심의 체계적인 훈련과정을 통해 기본적인 바리스타자격증을 취득하고 현장체험학습 및 바리스타 관련 국내외 대회 출전을 통해 다양한 실전 경험을 쌓아갑니다.
커피바리스타학과란?
커피바리스타 과정에서는 커피에 대한 전문적 지식과 기술을 체계적으로 학습합니다. 7대의 개별 커피머신을 사용하여 커피추출에 관한 전 과정(로스팅, 에스프로소 부루잉 추출, 라떼아트, 카페음료, 아로마훈련, 테이스팅훈련, 커핑, 센서리 등)을 실습하고 품질관리, 메뉴개발은 물론 고객응대, 매장관리, 직원교육까지 서비스 마인드를 갖춘 바리스타 전문가 양성을 목표로 합니다. 특히 각종 국내외 대회(WCCK ; KNBC, KLAC, KBRC, KCGSC, KCTC, KCRC, KSC / BAOK) 및 세미나, 협회참여 등의 경험을 통해 경쟁력 있는 바리스타 전문가를 양성합니다.
커피바리스타과의 탄탄한 커리큘럼
커피바리스타학과에서는 바에서 커피만 제조하는 바리스타가 아닌 원두 선별부터 커핑, 로스팅, 블렌딩, 에스프레소 추출, 라떼아트 등 포로페셔널한 바리스타를 양성합니다. 또한 고객응대와 매장관리, 직원교육 및 관리, 재고 및 품질 관리 등 현장에서 요구되는 커피바리스타로서의 다양한 역할도 배울 수 있습니다.
바리스타학과 취업분야는?
바리스타(Barista) :
이탈리아어로 바(Bar)안에 있는 사람을 지칭하는 바리스타는 메뉴개발, 품질관리 매장관리, 고객서비스, 바리스타 대회 심사위원 등 다양한 분야에서 기술을 갖춘 커피전문가로서 직접 커피를 추출하고 소개하는 역할
로스터(Roaster) :
로스팅기와 생두에 대한 충분한 이해와 기술을 갖춘 사람으로서 생두를 볶아 원두를 만들어내는 역할, 국내 로스팅 원두 시장이 확대되면서 성장 가능성이 많은 분야
커퍼(Cupper) :
커피감별사라고도 불리는 커퍼는 주로 산지나 선물거래시장 또는 연구소 등에서 활동하며 볶아진 원두를 감별하고 등급을 매기기 위해 원두가 가진 맛과 향을 판별, 블렌딩하여 새로운 맛을 창조하는 역할
카페컨설턴트(Cafe Consultant) :
카페컨설턴트는 개인카페 창업열기에 따라 카페창업에 관한 입지조건, 메뉴분석, 서비스교육, 마케팅까지 다양한 분야의 기술과 경험을 습득하여 창업에 도움을 주는 컨설턴트 역할
프랜차이즈(Franchise) :
국내 최대 규모의 커피산업인 대형 프랜차이즈는 주로 대기업의 외식산업팀 또는 식음료사업팀에서 운영되는 관광관련기관으로써 메뉴개발, 매장교육 등 프랜차이즈에 관한 전반적인 관리업무가 따르는 분야
바리스타학과 관련 자격증
바리스타, 티마스터 - 한국커피협회(민간), 한국능력교육개발원 음료자격검정원 / 커피바리스타, 커피마스터, 와인소믈리에, 쇼콜라티에 - 한국커피자격검정평가원(민간) / 조주기능사, 화훼장식기능사 -한국산업인력관리공단 / 유럽스페셜티커피협회 SCAE(Speciality Coffee Association of Europe) 바리스타자격증 Level 1,2,3 / 호주 아시아 태평양 스페셜티 커피협회 AASCA(Australia Asian Speciality Coffee Association) 바리스타자격증 / 미국 스페셜티 커피협회 SCAA(Speciality Coffee Association of America) 바리스타자격증
바리스타학과 전문학교
바리스타학과 전문학교는 고등학교 졸업자 및 졸업 예정자(검정고시 합격자) 라면 내신 수능 성적, 계열과 관계없이 누구나 지원할 수 있습니다. 면접과 적성평가로 입학생을 선발합니다. 졸업 시 2년제 전문학사나 4년제 학사학위를 취득할 수 있으며, 일반대학교로 편입이 가능합니다.
재학생 만족도 높은 첨단교육시설에서 내일을 꿈꾼다
소수정예 실습수업으로 1:1맞춤학습
한국바리스타 챔피언 임종명 바리스타 직강
프란치스코교황, 오바마 만찬담당 천덕상 교수 외 현직 교수진
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