호텔조리과 한식조리기능사 실기 합격기준은?

호텔조리과 한식조리기능사 실기 합격기준은?

 

미래의 셰프, 요리사가 되기 위해 열심히 공부하고 있는 호텔조리과에서는 한식조리기능사를 비롯한 조리 국가자격증을 취득하고 있습니다.

 

하지만 한식조리기능사는 난이도가 매우 높은 전문 자격증이라서 한 번에 합격하는 사람이 매우 드물 정도인데요, 까다로운 한식조리기능사 실기 어떻게 합격할 수 있을지 호텔조리과에서 알려드리겠습니다!

 

* 한식조리기능사 필기

 

필기시험은 객관식으로 1시간 동안 60문제를 풀어야 하는데요, 각 과목별 개념을 정립하고 기출문제 위주로 공부를 하되 헷갈리는 내용은 다시 정리합니다.

 

* 한식조리기능사 실기

 

실기시험은 채점기준이 높아서 많은 분들이 고배를 마시게 되는데요, 한국기술자격검정원에서 공개한 실기시험 수행기준을 살펴보겠습니다!

 

1. 한식의 고유한 형태와 맛을 표현할 수 있다.

2. 식재료의 특성을 이해하고 용도에 맞게 손질할 수 있다.

3. 한식 조리에 필요한 식재료의 분량과 양념의 비율을 맞출 수 있다.

4. 조리과정의 순서를 알고 적절한 도구를 사용할 수 있다.

5. 기초조리기술을 능숙하게 할 수 있다.

6. 완성한 음식을 적절한 그릇을 선택하여 담는 원칙에 따라 모양 있게 담을 수 있다.

7. 조리과정이 위생적이고, 정리정돈을 잘 할 수 있다.

 

한식조리기능사, 어렵지만 자신감 있게 시험보시고 꼭 합격하시길 기원할게요!

 

< 호텔조리과 2018학년도 신입생 모집 >

2/4년제 과정 졸업 시 전문학사‧학사 학위 취득

한식/양식/중식/일식 등 복수전공 이수

국가자격 조리기능사 및 민간자격증 다수 취득

국내외 요리경연대회 출전 및 수상 다수

호텔 및 레스토랑 인턴십 프로그램 지원

진로별 포트폴리오 완성 / 취업지원 

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