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조리학과62

호텔조리학과, 고민을 말해봐!! 호텔조리학과, 고민을 말해봐!! ' 요리를 배우고 싶은데, 어디서부터 어떻게 시작해야할지 모르겠어요! ' ' ​​요리를 해본 경험이 없어서 호텔조리학과에 가도 될지 궁금해요~' ' 호텔조리학과에서 취득할 수 있는 자격증은요? ' ' 서양요리를 제대로 배우려면 유학가는 게 더 낫지 않나요? ' 요리사, 셰프 되고 싶어서 호텔조리학과 진학을 생각해보셨던 분들이라면, 한번쯤은 이런 고민을 다 해보셨을텐데요. 호텔조리학과에 대한 다양한 고민들!! 속 시원하게 해결해드리겠습니다. Q) 요리를 전문적으로 배우고 싶은데, 어디서 배워야 하나요? 요리는 전문적인 지식과 기술이 필요한 분야이기 때문에, ​요리 특성화 전문학교 호텔조리학과에 진학해서 체계적으로 배워야합니다. ​요리를 배울 수 있는 공방이나 학원들이 많이 .. 2016. 5. 9.
호텔조리학과 국내 및 국제 요리경연대회 일정, 리스트 호텔조리학과 국내 및 국제 요리경연대회 일정, 리스트 요리를 공부하는 호텔조리학과 학생이라면 모두가 요리경연대회에 출전해 수상하는 것을 꿈꾸지 않을까 싶은데요. 오늘 호텔조리학과에서 국내 및 국제 요리경연대회 일정, 리스트를 소개해드리겠습니다. 호텔조리학과 학생들은 국내 및 국제 요리경연대회에 출전해 자신의 실력을 객관적으로 점검하고, 보다 업그레이드 시킬 수 있는 계기로 만들어갈 수 있습니다. 또한, 개인 포트폴리오를 완성할 수 있고, 요리경연대회 수상 시 예비 쉐프로서의 실력과 커리어를 인정받아 취업을 하는데도 도움이 될 수 있습니다. 하지만, 아무리 뛰어난 실력을 지녔어도 학생 혼자서 요리경연대회를 준비하고 출전한다는 건 쉽지 않은 일인데요. 서울연희실용전문.. 2016. 4. 27.
호텔조리학과 연어 손질법, 연어 요리레시피 호텔조리학과 연어 손질법, 연어 요리레시피 요즘 선풍적인 인기를 끌고 있는 건강식품의 하나가 연어인데요. 연어는 미국 시사주간지 타임지에서 선정한 '10대 건강식품' 중 유일한 동물성 식품으로, 부드러운 식감과 고소한 맛으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 호텔조리학과에서는 연어 손질법과 다양한 요리 레시피를 소개해드립니다. 연어는 불포화지방산이 풍부해 콜레스테롤을 낮추고 오메가3 지방산을 함유하고 있어서 고혈압, 심장병, 뇌졸중 등 혈관 질환을 예방할 수 있답니다. 연어를 손질할 때는 커다란 가시와 껍질을 제거해야 하는데요. 껍질과 살 사이에 칼을 넣고 한쪽 방향으로 껍질을 당겨주면 껍질이 잘 분리됩니다. 연어의 껍질은 그대로 회로 먹거나 튀겨서도 먹을 수 있습니다. < 연어 .. 2016. 4. 8.
'제9회 NS홈쇼핑 우리먹거리 요리축제' 도전하세요 - 서울연희실용전문학교 '제9회 NS홈쇼핑 우리먹거리 요리축제' 도전하세요 - 서울연희실용전문학교 - 사진 : NS홈쇼핑 홈페이지 - # 행사일 : 2016년 5월 19일(목) # 장소 : 서울 양재동 aT센터 1전시장 # 참가부문 : 일반, 학생 (2인 1팀) # 경연주제 : 우리 먹거리(국내산 농,축,수산물)를 주재료로 한 단품요리 # 접수기간 : 2016년 4월 4일 ~ 24일 예선 접수하러 가기(클릭!) 오는 5월 19일 서울 양재동 aT센터에서 제9회 NS홈쇼핑 우리먹거리 요리축제가 열립니다. 우리 국내산 농,축,수산물을 주재료로 한 단품요리 레시피 응모 예선을 통과한 일반 부문 60팀, 학생 부문 40팀 등 총 100팀이 본선에서 겨루게 되는데요. 대상 1팀에게 상금 2천만원, 부문 별 최우수상 1팀에게 1천만원 등.. 2016. 3. 29.
제철 봄나물 달래, 냉이 요리 만들기 - 서울연희실용전문학교 제철 봄나물 달래, 냉이 요리 만들기 - 서울연희실용전문학교 계절에서 계절로 이어지는 환절기에는 건강에 더욱 주의해야 하는데요.제철식재료로 요리한 제철음식들로 입맛도 살리고 건강도 챙겨보면 어떨까요?! 오늘 서울연희실용전문학교에서는 대표적인 봄나물인 달래와 냉이의 특징과 효능, 손질법, 다양한 달래, 냉이 요리 레시피에 대해 알아보겠습니다. 달래는 비타민C가 풍부해 춘곤증 해소에 좋고, 중성지방, 콜레스테롤 감소에도 효과가 있어 돼지고기와도 궁합이 잘 맞습니다. 달래를 구입할 때는 잔뿌리가 적고, 알뿌리가 하얗고 중간 크기이며,진한 초록 줄기가 많은 달래를 선택하는 것이 좋습니다. 달래를 손질할 때는 찬물에 20분간 담궜다가 머리쪽 껍질과 뭉친 돌기.. 2016. 3. 24.
오곡밥 재료, 오곡밥 맛있게 만들기 - 서연전 호텔조리과정 오곡밥 재료, 오곡밥 맛있게 만들기 - 서연전 호텔조리과정 점심에 든든한 오곡밥 한 그릇씩 드셨나요?!! 2월 22일, 오늘은 크고 환한 보름달이 뜨는 정월대보름입니다. 예로부터 정월대보름은 오곡밥, 약밥, 귀밝이술 같은 다양한 음식을 먹으며 한 해의 건강과 풍요를 기원했는데요. 오늘 서울연희실용전문학교 호텔조리과정에서는 오곡밥의 재료와 만들기, 오곡밥 맛있게 만드는 법에 대해 알아보겠습니다. - 사진 출처 : MBN - 오곡밥은 대보름에 먹는 밥이라고 해서 보름밥이라고도 불리는데요. 곡식들이 잘 자라나길 기원하며 찹쌀, 차조, 팥, 수수, 검은 콩 등의 곡식 중 5가지를 섞어 오곡밥을 지어 먹었습니다. 영양을 고르게 섭취하며 건강을 지키려고 했던 선조들의 지혜가 담겨 있는데요. 오곡밥 만들기, 맛있게 .. 2016. 2. 22.
호텔조리학과 인기, 서연전 호텔조리과정 실무형 맞춤교육으로 각광 호텔조리학과 인기, 서연전 호텔조리과정 실무형 맞춤교육으로 각광 장기화된 취업난 속에서 학교의 간판보다는 자신의 적성을 살리면서도 취업에 유리한 인기학과를 선택하는 입시생들이 해마다 늘고 있습니다. 이러한 흐름에 발맞춰, 고등학생 뿐 아니라 중학교 3학년 학생들 중에서도 실무를 일찍 배울 수 있는 특성화고를 택하는 비율이 점점 높아지고 있다는데요. 전국의 인기학과 순위에서도 상위권을 차지하는 호텔조리학과 중에서도 학생 스스로 경쟁력을 갖출 수 있는 실무 중심의 맞춤교육을 운영하는 서울연희실용전문학교 호텔조리과정이 많은 각광을 받고 있습니다. 서울연희실용전문학교 호텔조리과정은 취업 현장과 호텔조리 교육 간의 괴리를 최소화하기 위해, 호텔급의 최첨단 실습시설과 최고의 교수진을 바탕으로 한 20년 이상의 커리.. 2016. 2. 15.
고구마 삶는 법, 고구마 맛탕 만들기 고구마 삶는 법, 고구마 요리 레시피 " 이런 고구마를 봤나! 사이다가 필요하다! " 고구마 먹다가 목 메이는 소리냐구요?! 드라마 보다가 답답해서 속 터지는 소리랍니다! 요즘 드라마나 영화 속 이야기 전개가 답답할 때 고구마를 인터넷 신조어로 사용한다고 하는데요. 목이 콱 막혀 답답한 그 느낌적인 느낌이 팍~ 오지 않나요?! ^^ 그래도 맛 좋은 고구마는 영양소도 풍부하고 몸에도 좋은 식재료로 많은 사랑을 받고 있는데요. 오늘 서울연희실용전문학교 호텔조리과정에서는 고구마 삶는 법, 고구마의 영향과 효능, 고구마 맛탕 만들기에 대해 알아보겠습니다. 우리 몸에 염분이 많아지면 혈압이 올라가면서 혈액순환을 방해하게 되는데요. 고구마에 많이 함유된 칼륨은 염분을 배출하는 효과가 있.. 2016. 2. 3.
서연전 호텔조리과정, CEO형 전문 요리사 양성 서연전 호텔조리과정, CEO형 전문 요리사 양성 한국직업능력개발원에서 발표한 유망직업 리스트에 '음식서비스관련관리자'가 랭크됐습니다. ​ 1위 : 가스·에너지 기술자 및 연구원 (직업전문성, 고용안정이 향상될 직업) 2위 : 보건위생 및 환경 검사원 ​3위 : 항공기 정비원 (보상이 가장 향상될 직업) 4위 : 음식서비스 관련 관리자 (일자리 수요 증가) 5위 : 사회복지사 (일자리 수요 증가) 6위 : 생명과학연구원 7위 : 소방공학 기술자 및 연구원 8위 : 경영 및 진단 전문가 9위 : 재활용 처리 및 소각로 조작원 10위 : 지동조립라인 및 산업용 로봇 조작원 ​ 음식 관련 산업과 시장에서 고객 맞춤의 다양한 서비스가 요구되면서 전문조리사, 외식경영자, 외.. 2016. 1. 27.
연어로 만드는 초간단 요리, 먹거리x파일 연어 연어로 만드는 초간단 요리, 먹거리x파일 연어 미국 시사주간지 타임지에서 선정한 '10대 건강식품' 중 유일한 동물성 식품으로 알려진 연어는 부드러운 식감과 고소한 맛으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 최근에는 연어훈제부터 연어캔, 연어회, 연어 무한리필까지 연어의 인기가 엄청 높아졌는데요. 얼마 전, 채널A '먹거리 X파일'에서 연어에 대해 다룬 내용은 조금은 충격적인 내용이었습니다. 최근 한국인들이 먹고 있는 대부분의 연어는 노르웨이에서 수입한 양식연어로, 양식연어는 자연산에 비해 지방산이 두배나 많아 어류 중에서도 지방량이 탑을 차지한다고 합니다. 거기에 비해 오메가 3는 아주 적게 들어있어서 슈퍼푸드라는 별명이 무색하다고 하는데요. 칼로리 역시 100g에 160kcal.. 2016. 1. 26.
호텔조리학과, 청년실업시대 취업을 위한 성공전략 - 서연전 호텔조리과정 호텔조리학과, 청년실업시대 취업을 위한 성공전략 - 서연전 호텔조리과정 - 최근 경제협력개발기구(OECD)의 발표에 따르면 국내 청년구직단념자의 비중이 OECD 33국 가운데 터키, 멕시코에 이어 3번째로 높을 만큼 심각한 수준이라고 합니다. 청년실업과 청년취업이 큰 문제로 부상하는 가운데, 높은 취업률을 자랑하는 호텔조리학과가 입시생은 물론 청년구직자들에게도 많은 주목을 받고 있는데요. 요리특성화학교, 서울연희실용전문학교 호텔조리과정은 취업 희망자 전원취업을 달성하며 해마다 많은 조리사들을 배출하고 있습니다. 한국조리기능장을 비롯해 최고급 호텔 총주방장, 최고조리장 등 우수한 실무 교수진과 함께 최신의 조리기구를 갖춘 최적화된 실습장에서 요리의 기술과 노하우를 전수받을 수 있는 서연전 호텔조리과정은 한.. 2016. 1. 18.
일본식 샤부샤부(샤브샤브) vs 중국식 훠궈 - 서연전 호텔조리과정 일본식 샤부샤부(샤브샤브) vs 중국식 훠궈 - 서연전 호텔조리과정 요즘처럼 연일 추운 날에는 더욱 생각나는 음식들 중에서도 푸짐하게 먹을 수 있으면서도 몸에 좋을 것만 같은 웰빙음식을 꼽는다면 샤부샤부가 으뜸이지 않을까 싶은데요. 오늘 서울연희실용전문학교 호텔조리과정에서는 일본식 샤브샤브와 중국식 샤브샤브인 훠궈에 대해 알아보겠습니다. 샤부샤부는 일본어로 '찰랑찰랑, 살짝살짝' 이란 뜻을 지니고 있습니다. 다시마나 가쓰오부시로 우려낸 육수를 끓여 고기, 해산물, 버섯, 어묵, 배추 등 갖가지 야채를 넣고 살짝 익혀 건져서 소스에 찍어먹는데요. 간이 세지 않으면서도 단백질과 섬유질을 골고루 섭취할 수 있는 음식입니다. 샤부샤부는 한국의 전골과 육회의 중간형태의 요리라고 볼 수 있는데요. 소고기의 연하고 .. 2016. 1. 15.

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