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서울연희전문학교115

바리스타학과 정기특강 ; 한국바리스타 챔피언 임종명 바리스타 한국바리스타챔피언십 우승 임종명 바리스타 특강 지난 시간 바리스타학과 2019학년도 가을학교 신입생 모집 안내를 드렸었는데요. 오늘은 임종명 바리스타 특강 내용 중 함께 공유하고, 몇가지 팁! 을 나눌까 합니다. 바리스타를 꿈꾸는 사람이라면! 귀를 쫑긋~ 해보실까요? 이 날 특강에서는 음료제조와 관련된 내용뿐만 아니라 바리스타를 꿈꾸는 학생들에게 필요한 전반적인 이야기가 있었는데요. 특히 경쟁보다 축제에 임하는 마음으로 커피를 했으면 좋겠다는 임종명 바리스타의 이야기가 가장 기억에 남습니다. 커피는 향수를 만드는 것과 같다 3가지 이상 섞지 않는 것이 좋다! 커피를 사랑하는 다른 나라의 경우는 서로 윈윈하는 전략과 나아가 국가적 지원이 더해서 커피 시장이 성장하고 있다고 합니다. 그러나 현재 우리나라는 .. 2019. 7. 17.
호텔조리학과, 조리사 조리사자격증부터 취업까지! 양식조리기능사 호텔조리과에서 한 번에 합격 가즈아 국가자격증인 양식조리기능사는 32종의 양식메뉴 조리법을 완전히 숙지하고 완벽하게 만들어 내야 합격할 수 있는 난도 높은 자격증입니다. 그래서 첫 시험에 합격하는 비율도 매우 낮고 여러 번 도전하는 분들이 많죠. 서울연희실용전문학교 호텔조리과에는 대부분 요리 경험이 많지 않은 학생들이 입학 후부터 전문 조리사 교육을 받게 되는데요, 수준별 실기 코칭으로 양식조리 기능사에도 척척 합격하고 있답니다. 특히 실습수업에서 모든 양식조리기능사 메뉴를 배우고 개인 연습도 자유롭게 하기 때문에 실력이 금방 늘 수 있습니다. 닭고기 갤런틴 닭 가슴살 코르동 블뢰 재료 양식조리기능사만 배우냐고요? 학생들의 진로와 적성에 따라 양식/한식/중식/일식/제과제빵/바리스타/소믈리에.. 2019. 7. 9.
동물등록제는 사랑의 끈입니다. 최초 동물등록제 2014년 1월 1일부터 개를 소유한 사람은 전국 시, 군, 구청에서 반드시 동물등록을 해야한다. 단, 동물등록 업무를 대행할 수 있는 자를 지정할 수 없는 읍, 면, 도서 지역은 제외되며 등록하지 않을 겅우 40만원 이하의 과태료가 부된다. 2014년 시작된 동물등록제는 어제 2019년 7월 1일 농림축산식품부(농식품부)는 동물등록을 활성화하고자 7월 1일부터 8월 31일까지 총 2개월간 자진신고 기간을 운영한다. 기존 등록 월령 3개월에서 2개월로 하향조정 되었다. 그리고 고양이도 시범등록을 시작한다고 하니, 집사들도 주목! 동물등록방법 식별장치는 선택이 가능한데, 1. 내장형 무선식별장치 개체 삽입 2. 외장형 무선식별장치 부착 3. 등록인식표 부찰 이렇게 3가지 방법이 있다. 여기.. 2019. 7. 2.
커피로스팅 종류 / 로스팅 단계-바리스타학교 커피로스팅 종류 / 로스팅 단계-바리스타학교 흔히 유통되는 원두는 커피 생두에 열을 가해 커피의 향기와 맛을 내기 위한 과정 커피 로스팅을 거친 상태인데요, 서울연희실용전문학교 바리스타학교에서 커피로스팅 종류와 로스팅 단계에 대해 알아보겠습니다. 먼저 커피의 고유한 향미가 생성되도록 생두에 열을 가해 원두를 볶는 로스팅 작업을 하는 전문가를 로스터라고 부릅니다. 로스터는 생두의 수확시기, 수분 함량, 조밀도, 종자, 가공방법, 특성 등에 대한 전문적인 지식을 갖추고 최고의 커피 맛과 향을 만들어내기 위한 숙련된 로스팅 기술이 필요합니다. ​ 커피로스팅 단계(roasting stage) 커피 생두는 200℃가 넘는 열을 가하는 로스팅 단계를 거치면서 지방분, 당분, 카페인, 유기산, 무기산, 탄닌 등 여러.. 2018. 8. 2.
서울연희실용전문학교 애완동물학과가 궁금해요!! 서울연희실용전문학교 애완동물학과가 궁금해요!! 반려동물과 사람이 함께 더불어 살아가기 위해서는 기본적인 사회성 훈련이 되어 있어야 하는데요, 서울연희실용전문학교 애완동물학과에서는 동물행동학에 기초하여 가정에서 반려동물 관리에 요구되는 환경적응/기초복종/목줄/짖기조절/이상행동교정 등을 교육시키는 반려동물전문가를 양성하고 있습니다. 최근에는 펫팸족이 급증했을 뿐만 아니라 다양한 동물방송에서 동물전문가들이 활약하고 있어 인기직업이 되었는데요, 애견훈련사는 공연이나 CF, 영화, 인명구조, 맹인안내와 같은 특수임무를 맡은 애견을 훈련시키기도 하는 등 다양한 분야로 진출이 가능합니다. 그렇다면 애견훈련사가 되는 방법은 무엇일까요? 과거에는 애견훈련소에서 실무를 배우고 직접 경험을 통해 자신만의 노하우를 축척한 애.. 2018. 7. 31.
수의테크니션 실습 동물병원에서 배우자 수의테크니션 실습 동물병원에서 배우자 동물병원 수의테크니션으로 취업하고 싶다면, 2년제 애완동물관리전공에 입학해보세요. 서울연희실용전문학교에서는 전문대와 동등한 전문학사 학위를 취득하면서 동물병원 취업연계 혜택까지 받을 수 있습니다. 수의테크니션은 기본적으로 동물병원에서 수의사를 보조하며 간호, 응급처치, 임상병리, X-ray촬영, 각종 검사, 차트관리 등을 수행하기 위한 전문교육을 받습니다. 애완동물관리 전공자라면 동물간호복지사로 진출이 가능하지만 심층적인 수의학을 이수해야 하는 동물간호복지사 자격증이 신설되고 국가차원에서도 이를 육성하고 있어 더욱 전문화될 전망입니다. 서울연희실용전문학교 애완동물관리전공에 입학하면 동물전문 의료기관에서 제공하는 의료서비스 전반을 관리할 수 있도록 전문지식을 배우게 됩.. 2018. 6. 27.
애견학과 진학정보 꼼꼼하게! 애견학과 진학정보 꼼꼼하게! 최근 산업계는 다가오는 4차산업혁명을 대비한 인재양성에 포커스가 맞춰져 있습니다. 그래서 과거에는 볼 수 없었던 이색전공들이 눈길을 사로잡고 있는데요, 오늘은 그중에서도 반려동물산업과 관련된 애견학과 진학정보에 대해서 알아보겠습니다! 애견학과에서는 생명을 지닌 동물을 다루는 전문직이자 직접 익힌 기술로 고객과 대면하는 서비스직이기에 책임감이 크기지만 그만큼 보람도 많고 전문적인 기술을 계속해서 향상시켜나갈 수 있는 매력적인 직업입니다. 동물들이 행복한 세상을 살아갈 수 있도록 도울 수 있는 동물전문가가 되고 싶거나 애견미용사, 애견훈련사처럼 동물 관련 분야의 취업을 꿈꾼다면 애견학과가 있는 동물특성화 전문학교에 입학해보세요. 홍대지역에 위치한 2년제 서울연희실용전문학교는 현장.. 2018. 6. 25.
동물사육사가 꼭 되고 싶다면? ​동물사육사가 꼭 되고 싶다면? 동물원, 테마파크에 가면 신비롭고 아름다운 동물도 많지만 동물들의 먹이를 챙겨주고 동물공연을 진행하거나 동물들의 건강을 책임지는 동물사육사가 있죠. 동물사육사는 동물들이 테마파크에서 잘 지낼 수 있도록 모든 환경을 관리해주는 동물전문가입니다. 동물 먹이와 영양배합, 공급을 조절하고 동물의 건강상태를 수시로 확인하면서 상처를 입거나 질병을 앓게 되면 제대로 치료를 받을 수 있도록 돕습니다. 각종 예방접종은 문론 분뇨청소, 방목장 및 사육장 청소, 방역작업과 위생상태를 점검하는 것도 모두 동물사육사의 역할이죠. ​ ​동물사육사는 다양한 동물의 사육 방법과 스킬을 이해하고 실제 현장에서 순발력있게 적용할 수 있어야 하며 동물에 대한 세심한 관찰력과 관리 능력이 필요합니다. 따라.. 2018. 6. 7.
바리스타 되는 법 메뉴개발까지 제대로! 바리스타 되는 법 메뉴개발까지 제대로! 트렌디하고 감각있는 바리스타가 되기 위해서는 끊임없는 연구와 개발은 필수인데요, 홍대지역에 위치한 서울연희실용전문학교 바리스타학과는 홍대, 연남, 상수, 합정, 망원 등의 인기카페에서 살아있는 현장을 보고 배우며 매일같이 안목을 넓히고 있습니다. 2년제 전문학사 과정의 바리스타학과는 바리스타자격증 취득에만 국한된 커리큘럼이 아닌 바리스타 개인의 특징과 강점을 키울 수 있는 실습수업으로 진행됩니다. 그중 하나로 바리스타학과 학생들이 자신만의 메뉴를 직접 개발하는 카페메뉴 실습수업이 있는데요, 딱딱한 이론이나 정해진 레시피에서 벗어나 더 예쁘고, 맛있고 크리에이티브한 메뉴들이 탄생하고 있습니다. 이날은 커피메뉴가 아닌 홍차, 녹차파우더를 이용해 자신이 생각했던 비율과 .. 2018. 5. 30.
서울연희전문학교 호텔조리과 축제 커밍순~! 서울연희전문학교 호텔조리과 축제 커밍순~! 얼마 전 숨가쁘게 요리경연대회를 마무리한 서울연희전문학교 호텔조리과 학생들이 이번엔 또 일일레스토랑 축제를 열게 되었습니다!!(와아아아아아아아아앙아아아~~) 그간 대회준비 하면서 고생도 많이 하고 지금은 또 과제시즌에 정신없는 학교생활을 하고 있지만 진짜 요리사가 되기 위한 공부는 쭈욱- 이어집니다!! 서울연희전문학교의 '연희의 밤'은 매년 진행되는 푸드축제로 호텔조리과, 호텔제과제빵과, 바리스타과 등의 재학생들이 협업을 통해 코스요리를 준비하고 가족과 친구들을 초대해 대접하는 행사입니다. 2017년 연희의 밤 다시보기(클릭) ↓ http://syonhee.tistory.com/607 올해는 특별히 중식요리를 준비해서 '연희반점'이라는 컨셉을 잡아보았습니다!! .. 2018. 5. 25.
호텔조리과 한국국제요리경연대회 현장스케치! 호텔조리과 한국국제요리경연대회 현장스케치! 얼마 전 서울연희실용전문학교 호텔조리과 재학생들이 aT센터에서 개최된 한국국제요리경연대회에 출전했는데요, 20여 명의 참가생 모두가 금메달 및 한국관광공사 사장상을 수상했습니다!! 그리고 밤낮없이 대회출전 코칭을 도맡아 주신 호텔조리과 최서은 교수님도 주니어라이브 지도교사상을 수상하셨다는 기쁜 소식!! 넘나 수고 많으셨고 호텔조리과 재학생들도 대견하고 멋져요!!♡♡♡♡♡ 그럼 이제 호텔조리과의 치열했던 요리경연대회, 생생한 현장스케치를 공개하겠습니다!!>_ 2018. 5. 15.
2년제 호텔조리과 졸업생 창업스토리 2년제 호텔조리과 졸업생 창업스토리 홍대지역에 위치한 2년제 호텔조리과 서울연희실용전문학교에서 반가운 소식을 가져왔는데요, 바로 김○현 졸업생의 생생한 창업소식입니다!! 요즘 대세 핫플인 연남동에 분위기 좋은 카페겸 비스트로를 오픈했다고해서 한걸음에 다녀왔죠>_ 2018. 5. 9.

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