서울연희전문학교115 전문 케이터링(Catering) 교육으로 더 완벽한 푸드스타일링을 배운다 전문 케이터링(Catering)교육으로 더 완벽한 푸드스타일링을 배운다! 케이터링(Catering)이라는 말 조금은 생소하시죠? 케이터링은 조리된 음식을 고객에게 제공하고 파티나 모임에 필요한 음식을 서비스하면서 식사와 테이블, 의자등의 기물까지 적절하게 배치하는 작업입니다. 조금은 생소한 말이 케이터링이지만 얼마전 화제였던 배용준씨와 박수진씨의 결혼식에서도 케이터링서비스가 제공되었었다고 하죠? 그 외에 일명'밥차'라고 하는 푸드트럭도 케이터링 서비스 융합모델이라고 합니다. 국내에서는 기업 및 단체의 행사나 파티 그리고 주로 소모임류의 작은 파티등에서 출장케이터링이나 도시락같은 부분으로 진행됩니다. 즉, 케이터링도 푸드스타일링의 한 부분이라고 생각하시면 쉽게 이해가 되실 겁니다. 최근에 단순하게 밥을 먹.. 2015. 8. 17. 취업에도 강한 호텔조리학과 선택하기!! 취업에도 강한 호텔조리학과 선택하기! 사람의 삶에 있어서 제일 중요한 것 세가지가 바로 의, 식, 주입니다. 단순하게 배를 채우는 것에서 그치지 않고 좋은 재료로 만든 양질의 식사, 그리고 건강까지 신경쓰는 시대를 만났죠. 게다가 쿡방과 셰프테이너들의 식지 않는 인기들이 요리, 그리고 셰프들에게 높은 관심을 갖게 되었습니다. 잘 몰랐던 주방세계가 안정적인 인지도를 받게 되어가면서 진로에 대해 고민하던 학생분들도 새로운 전환점을 위해 고민하던 늦깍이 학생분들도 호텔조리학과에 많은 관심을 갖게 된 것은 당연한 걸지도 모릅니다. 실무 중심의 커리큘럼이 중요한 호텔조리학과를 고민중이신 많은 분들께 취업에도 강한 호텔조리학과에 대해서 알려드리려고 합니다! > 대한민국 명장, 기능장, 유수의 호텔 메인 셰프, 프랑.. 2015. 8. 14. 애견미용배우기, 애견미용학과에서 시작! 애견미용배우기, 애견미용학과에서 시작! 애견관련 산업의 가치와 비전이 높아지면서 애견미용에도 관심이 높아지고 있습니다.그냥 바라만 봐도 사랑스러운 애견들이지만 애견미용으로 꾸며놓으면외형적으로도 무척 매력적이며 털 관리까지 1석2조를 부르는 애견미용! 당연히 인기 좋겠죠? 하지만 사람과는 다른 골격과 애견들 특유의 털은 마음먹은 것처럼 애견미용이 잘 되지 않습니다.피부가 유연하고 촘촘하며 억센 털을 갖고 있는 애견들이라처음에는 예쁘게 애견미용이 안되는 것은 당연한 결과라고 생각합니다.그래서 애견미용을 제대로 배우려면 애견미용학과에서 시작하시는 것이 무척이나 중요합니다.그렇다면 애견미용을 왜 애견미용학과에서부터 배워야 할까요? > 무엇보다 제일 실무를 제대로 익혀야 하는 애견미용이니만큼 실전위주의 커리큘럼은.. 2015. 8. 13. 바리스타의 실력을 증명한다! 바리스타자격증시험 준비하기 바리스타의 실력을 증명한다! 바리스타자격증시험 준비하기 따뜻할 때는 따끈하면서 달콤한 라떼 한잔 더울때는 시원하고 깔끔한 아메리카노 한잔 그리고 소중한 사람들과 좋은 기억 남기기 위해 또다시 한잔 피곤할때 힘내기 위해서도 또 한잔 이처럼 커피는 사람들 곁에 있으면서 좋은 추억을 주기도 하며 큰 사랑을 받습니다. 사랑을 받는 만큼 비지니스적으로서도 커피산업은 많이 커졌고 그런 커피를 전문적으로 다루는 바리스타라는 직업은 각광받는 직업으로 자리를 잡았습니다. 바리스타의 어원을 보면 바 안에서 만드는 사람이란 이탈리어에서 유래하였기에 칵테일을 만드는 것도 바리스타의 업무에 포함이 되기도 하지만 주로 커피를 만드는 사람을 두고 바리스타라고 표현합니다. 칵테일을 제조하는 사람은 바텐더라고 하구요. 바리스타가 바 .. 2015. 8. 12. 푸드스타일리스트 궁금하셨던 분들 여기 주목! 푸드스타일리스트 궁금하셨던 분들 여기 주목! SNS와 미디어의 발달로 앉은자리에서, 손안에서 먼 곳의 요리들을 쉽게 접할 수 있습니다.하지만 단순하게 보는 것에서 그치지 않고 먹고싶다는 욕망을 끌어올리게 됩니다.특히나 잡지 혹은 TV드라마나 영화등의 다양한 미디어 매체를 통해 접하게 되는 음식들에서먹고싶다는 욕망을 강하게 느끼게 되는데요시각과 청각만으로 식욕을 자극하는 구성을 하는 것이 바로 푸드스타일리스트입니다. 요리가 나타나야 하는 장소의 분위기에 맞는 주제 및 컨셉을 정하여 소품, 배경, 공간을다채롭게 이용하여 요리가 더욱 돋보이고 아이디어를 빛내게 만드는 일을푸드스타일링이라고도 합니다.이런 푸드스타일링을 자유자재로 하는 사람이 바로 푸드스타일리스트인데푸드스타일리스트란 식공간연출분야의 전문가로써요리.. 2015. 8. 11. 동물사육사 어디까지 가능할까요?! 동물사육사 어디까지 가능할까요?! 여러분들은 고양이에 대한 이미지가 어떤가요?길들여지지 않고, 자유로운 영혼이고, 사람을 주인이라기보다 친구로 생각한다? 여기에 모든 선입견을 부수는 동영상을 보여드리려고 합니다!유투브 유저 벤 밀람(Ben Milam)이 자신의 고양이 '몽키'를 위해 개발한 사료 공급기가네티즌들 사이에서 화제가 되고 있습니다.몽키는 집안 구석구석에 흩어진 플라스틱 공을 찾아 사료 공급기에 넣는데요이때 사료공급기에서 일정량의 사료가 나옵니다.사료를 먹기 위해선 흰색 공을 넣어야 한다는 것을 인지한 몽키는그 뒤부터 재미를 느끼고 건강도 찾고 벤 역시 몽키에게 새로운 경험을 제공한 것 같아 기쁘다고 합니다. 벤의 몽키 길들이기가 성공했던 것은 몽키가 똑똑한 성격이라는 것도 있겠지만벤이 고양이의.. 2015. 8. 10. 커피바리스타학과 유럽바리스타자격증 정열적인 실습현장 커피바리스타학과 유럽바리스타자격증 정열적인 실습현장 2015년 6월 26일 무더운 여름방학기간중에도 커피바리스타하과 학생들이 식음료 실습실에 모여서 2015 유럽 스페셜티 커피협회 SCAE(Speciality Coffee Association of Europe) 바리스타 자격시험에 대비한 수업을 받고 있다. 커피바리스타학과의 유럽바리스타자격증을 목표로 정열적인 실습현장 영상도 감상해 보실까요? 유럽 스페셜티 커피협회 SCAE(Speciality Coffee Association of Europe) 유럽 스페셜티 커피협회 SCAE(Speciality Coffee Association of Europe) 로고 유럽 스페셜티 커피협회 SCAE(Speciality Coffee Association of Euro.. 2015. 6. 26. 이전 1 ··· 7 8 9 10 다음
