견과류 종류와 특징, 피스타치오, 마카다미아, 피칸, 캐슈넛 등

견과류 종류와 특징, 피스타치오, 마카다미아, 피칸, 캐슈넛 등

 

 

 

호두처럼 단단한 껍질에 싸여 있는 과실을 견과류라고 부릅니다.

 

요즘은 다양한 견과류를 주변에도 쉽게 구입할 수 있는데요.
조금만 먹어도 열량과 포만감이 커서 간식으로도 각광받고 있는 견과류!!!

다양한 견과류의 종류와 특징에 대해 서울연희실용전문학교에서 소개해드립니다.

 

 

< 아몬드 - 견과류 종류 >

 

날로 먹거나 볶아서 먹는 아몬드는 달고 향이 강해 다양한 요리에 사용하는 대표적인 견과류입니다.

불포화지방산과 비타민E가 풍부해 피부미용에 좋고 철분과 칼슘도 풍부합니다.

 

 

 

< 호두 - 견과류 종류 >

단단한 껍질 속에 들어있는 호두는 날로 먹거나 볶아서 먹으며, 다양한 요리에 사용합니다.

동맥경화 예방 및 피부노화 방지에 효과가 좋습니다.
호두를 보관할 때는 껍질 채 밀폐용기에 담아 냉동보관하고, 먹을 때 마다 껍질을 깨서 먹습니다.

 

 

< 피스타치오 - 견과류 종류 >

 

갈색 껍질에 초록색 알맹이가 들어있는 피스타치오는 제과제빵에 흔히 사용되는데요.

아시아와 지중해 요리에도 자주 등장합니다.

 

 

< 피칸 - 견과류 종류 >

북아메리카가 원산지인 피칸은 미국산 호두열매로

호두보다는 가벼운 맛과 좋은 향기를 지니고 있어 파이, 쿠키, 케이크 등 다양한 제과제빵에 사용됩니다.

 

 

 

< 마카다미아 - 견과류 종류 >

본래 호주가 원산지였던 마카다미아는 지금은 하와이에서 90%가 생산되고 있습니다.

버터맛을 지니고 있어 주로 날로 먹거나 카레나 샐러드 같은 요리와 디저트에도 많이 사용됩니다.

 

 

 

< 은행 >

 

주로 기름에 볶거나 쪄서 먹는 은행은 은행나무의 열매인데요.
한국, 일본 등 아시아에서는 흔한 식재료이지만, 서양에서는 거의 먹지 않습니다.

저열량, 저지방 식품으로 혈관계질환 예방에 효과적이고 치매와 야뇨증 치료에도 도움을 줍니다.
생은행은 독소를 지니고 있어서, 성인 기준으로 하루에 은행 10알 정도를 섭취하는 것이 좋습니다.

 

 

 

< 캐슈넛 - 견과류 종류 >

흰색의 둥글게 구부러진 모양이 특징인 캐슈넛은 맛과 식감이 부드럽습니다.
카레 요리나 과자류에 흔히 사용됩니다.

콜레스테롤이 없고 섬유질이 풍부하며 성인병 예방에도 좋은 다양한 영양소를 지니고 있습니다.

 

 

< 헤이즐넛 - 견과류 종류 >

헤이즐넛은 개암나무의 열매로 특유의 고소한 향과 맛을 지니고 있습니다.
단백질과 섬유소가 풍부한데요.
커피향으로 친숙한 헤이즐넛향은 헤이즐넛 본래의 향이 아니라 인공향을 가미한 것입니다.

 

 

 

< 밤 - 견과류 종류 >

한국인들이 즐겨먹는 밤도 견과류의 한 종류인데요.
생으로도 먹고 굽거나 쪄서도 먹을 수 있으며 각종 요리와 제과제빵의 주재료로도 이용합니다.
밤의 주성분은 탄수화물이며 이외에도 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 

 

 

 

 

대체로 지방질이 많은 견과류들은 그만큼 빠르게 산패되기 때문에

최대한 공기접촉을 피해서 보관해야만 합니다.

견과류는 껍질 채 비닐봉지에 넣고 다시 밀폐용기에 넣어 냉동보관을 하되 가급적 빨리 먹는 것이 좋습니다.

 

또한, 견과류는 고열량 식품이기 때문에 한번에 너무 많이 섭취하지 않도록 합니다.

 

 

 

 

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- 고등학교 졸업자 및 졸업예정자(수능성적 및 내신성적 미반영)
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- 교육법에 의한 동등 이상의 자격을 소지한 자(검정고시 합격자)
 

# 선발 기준 - 100% 면접심사
- 수능 성적이나 내신 점수 반영 대신, 면접전형으로만 입학생을 선발합니다.
- 지원 학과에 대한 적성 및 지원자의 학습 태도 등을 평가합니다.

 

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