전문 케이터링(Catering) 교육으로 더 완벽한 푸드스타일링을 배운다

전문 케이터링(Catering)교육으로 더 완벽한 푸드스타일링을 배운다!

케이터링(Catering)이라는 말 조금은 생소하시죠?

케이터링은 조리된 음식을 고객에게 제공하고 파티나 모임에 필요한 음식을 서비스하면서

식사와 테이블, 의자등의 기물까지 적절하게 배치하는 작업입니다.

조금은 생소한 말이 케이터링이지만 얼마전 화제였던 배용준씨와 박수진씨의 결혼식에서도

케이터링서비스가 제공되었었다고 하죠?

그 외에 일명'밥차'라고 하는 푸드트럭도 케이터링 서비스 융합모델이라고 합니다.

 

국내에서는 기업 및 단체의 행사나 파티

그리고 주로 소모임류의 작은 파티등에서 출장케이터링이나 도시락같은 부분으로 진행됩니다.

즉, 케이터링도 푸드스타일링의 한 부분이라고 생각하시면 쉽게 이해가 되실 겁니다.

최근에 단순하게 밥을 먹으며 즐기는 것보다 좀 더 격식을 차리는 모임을 원하는 추세이면서

특정 장소를 빌리는 파티를 열기보다 집이나 아늑한 곳에서의 소규모 모임을 원하는 분들도 많은데다가

맛과 건강까지 원하기에 케이터링을 찾는 분들이 차츰 늘어나고 있다고 합니다.

케이터링 작업을 위해서는 케이터링 전문가가 고객과의 사전 미팅을 통해

행사에 참여하는 인원과 연령대, 장소, 분위기등을 결정하고 정보를 획득한다고 합니다.

이 부분에서도 파티플래너와도 많이 업무가 교차되는 부분도 있어서

파티플래너들이 케이터링 전문가로서 활동하기도 합니다.

케이터링 뷔페, 한식케이터링, 핑거푸드 케이터링, 다과케이터링 등등

다양한 곳에서 활동 가능한 케이터링 분야로는 행사의 목적에 따라 다양해지는데

이 모든 행사의 구성과 연출은 케이터링 전문가의 역량에 따라 달라집니다.

이렇게 변화되어가는 파티/푸드스타일링문화에서

새롭게 급부상하는 케이터링 전문가가 되기 위해서는 무엇보다도 음식과 요리의 전문가가 되어야 합니다.

그래서 케이터링 전문가가 되고 싶으시다면 푸드스타일학과를 추천합니다.

푸드스타일학과에서는 식자재를 다루는 기본에서부터

메뉴, 상품개발, 디스플레이어 등의 푸드스타일링을 포함한 다양한 조리 기술을 함께 배웁니다.

잘 모르는 초보일지라도 푸드스타일리스트학과에서는 차근차근 진행하니

케이터링전문가를 향한 꿈에 도전할 수 있습니다.

 

또한 케이터링 전문교육을 받으시다 보면 다양한 전문 자격증 취득도 가능한데요

화훼장식기능사, 플로리스트, 컬러리스트산업기사, 파티스타일리스트

소믈리에, 파티플래너, 커피바리스타, 한식조리기능사, 양식조리기능사, 일식조리기능사

중식조리기능사, 제과기능사, 제빵기능사 등등이 가능합니다.

요리의 전문가가 될 수 있는 곳이 호텔조리학과이자

새로운 파티문화를 선도할 수 있는 직업이 바로 케이터링전문가입니다.

소규모 업체로 창업에서부터 대형 업체의 취업까지

무궁무진한 가능성이 있는 케이터링, 호텔조리학과에서 케이터링 전문가 교육을 받아보세요!

♡홈페이지 : http://www.yonhee.ac.kr
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