본문 바로가기

바리스타61

서연전 커피바리스타과정, 1883 바리스타 챔피언십 2년 연속 수상 서연전 커피바리스타과정, 1883 바리스타 챔피언십 2년 연속 수상 지난 10월 22일, 서울 명보아트홀 가온홀에서 개최된 '제2회 1883 바리스타 챔피언십' 경연대회에서 서연전 커피바리스타과정 학생들이 작년에 이어 2회 연속 수상의 영예를 안았습니다. 커피바리스타과정 임성준 학생이 금상을, 박재훈 학생이 은상을 차지했는데요. 다소 원활하지 않은 대회 운영이었지만, 평소 연습한대로 열심히 참여해 좋은 성적을 거둔 두 학생의 수상을 진심으로 축하드립니다!! '1883 바리스타 챔피언십'은 전국 대학생 및 전문학교 재학생 대상으로, 바리스타로서의 전문 기능습득과 실무능력 향상을 위하여 진행되는 전국 최대 규모의 바리스타 대회입니다. ​지난 해 열렸었던 '제1회 1883 바리스타 챔피언쉽 대회'에서도서연전 .. 2016. 10. 24.
2017 WCCK 결과, 방준배 바리스타 챔피언 - 서울연희 커피바리스타과정 2017 WCCK 결과, 방준배 바리스타 챔피언 - 서울연희 커피바리스타과정- 지난 10월 6일부터 9일까지 '2016 카페&베이커리' 행사장에서 열렸던 2017 WCCK 국가대표 바리스타 선발전 5종목의 최종 결과가 드디어 발표됐습니다!! 서울연희실용전문학교 커피바리스타과정 3명의 학생들도 3개 종목 본선에 올라 최고의 바리스타들과 함께 경쟁했었는데요. 2017 WCCK 국가대표 바리스타 선발전 결과를 확인해보시죠~ 2017 KNBC(Korea National Barista Championship) 1위 : 방준배 / 안드레아플러스 2위 : 송인호 / (주)SPC 3위 : 김진혁 / 제이스퀘어 2016년 KNBC에서 2등에 올랐던 방준배 바리스타가 2017년 챔피언을 차지했습니다. 방준배 바리스타는 서.. 2016. 10. 12.
카페투어, 커피바리스타과 학생들이 추천해요! 카페투어, 커피바리스타과 학생들이 추천해요! 서울연희실용전문학교 커피바리스타과정 학생들이 생생한 현장학습을 위한 카페투어를 다녀왔습니다. 고객으로서 직접 유명 카페를 방문해 카페만의 특별한 음료와 디저트를 맛보며 예비 바리스타로서의 생생한 체험을 할 수 있는 소중한 시간이었는데요. 서연전 커피바리스타과정 학생들도 대만족!! 즐거운 시간을 보내고 왔다고 합니다. 커피바리스타과 학생들이 추천하는 카페투어! 사진으로 만나보실까요~ ^^ 강동구 성내동, 올림픽공원 부근에 있는 카페 '피에로 커피'는 피에로를 테마로 한 스토리가 있는 카페입니다. 바리스타분께서 학생들을 위해 초콜릿도 준비해주셨는데요. 커피음료의 경우 원두를 선택할 수 있고, 다양한 음료들 모두 맛있었다고 합니다. < 이디야랩 .. 2016. 9. 30.
2017 월드바리스타챔피언십 한국선발전 2년연속 본선진출, 서울연희실용전문학교 2017 월드바리스타챔피언십 한국선발전 2년연속 본선진출, 서울연희실용전문학교 세계 최고의 바리스타 대회! 2017 월드바리스타챔피언십(WBC,World Barista Championship)이 대회 사상 최초로 대한민국 서울에서 펼쳐집니다. 미국스페셜티커피협회(SCAA)와 유럽스페셜티커피협회(SCAE)가 공동으로 설립한 월드바리스타챔피언십은 해마다 각 국가를 순회하며 열리는데요. 지난 2007년 도쿄 대회 이후 아시아에서는 10년 만에 열리게 된 2017 월드바리스타챔피언십은 내년도 11월 9일부터 12일까지 서울 코엑스 내 카페쇼에서 동시개최됩니다. 전 세계 최고의 바리스타들과 커피인들이 한자리에 모이게 될 2017 월드바리스타챔피언십! 정말이지 기대가 되는데요. 2017 월드바리스타챔피언십에 출전할.. 2016. 9. 13.
커피바리스타과, 세분화된 커피직업으로 취업 성공! 커피바리스타과, 세분화된 커피직업으로 취업 성공! 커피에 대한 소비자들의 기대와 요구가 늘어나면서 일반적인 커피바리스타를 넘어 다양한 커피 직업, 커피전문가를 양성하는 커피바리스타과들이 주목받고 있습니다. 바리스타 전문학교, 서울연희실용전문학교는 세분화된 심화과정을 통해 커피바리스타과 졸업 후 현장에서 바로 실력을 발휘할 수 있는 프로페셔널 바리스타와 커피 전문가들을 양성하고 있습니다. 커피생두에 열을 가해 원두를 볶아 커피 고유의 향미를 만들어내는 ‘로스터(Roaster)’, 원두의 품질 및 등급을 판단하고 커피의 맛과 향을 평가하는 ‘커퍼(Cupper)', 다양한 원두를 섞어 조화롭고 색다른 맛과 향을 지닌 커피를 만들어 내는 ‘블렌더(Blender)’ 등 커피바리스타과에서 다양한 커피직업을 선택할 .. 2016. 9. 9.
커피감별사(큐그레이더), 커핑이란?! 커피바리스타학과 커피감별사(큐그레이더), 커핑이란?! 커피바리스타학과 커피를 전문적으로 감별하는 사람을 커피감별사, 커퍼(Cupper,큐그레이더)라고 부르는데요. 오늘 서연전 커피바리스타학과에서는 커피감별사의 역할과 커핑 방법에 대해 알아보겠습니다. 커피감별사는 커피의 맛과 향기를 감별하는 커핑(Cupping)을 통해향기, 맛, 뒷맛, 상큼함, 달콤함, 바디감, 밸런스 등으로 커피를 다양하게 분석하고 평가하는 커피전문가입니다. 커핑이란 커피의 향기(Aroma)와 맛(Taste), 산미(Acidity), 바디(Body), 뒷맛(Aftertaste) 등을 평가하고 커피에 등급을 매기는 일을 말합니다. 커피감별사는 커핑을 통해 커피산지에서 생산된 원두의 등급을 평가해서 그에 .. 2016. 8. 16.
커피의 유래, 커피의 기원과 전설 : 칼티, 오마르, 마호메트 커피의 유래, 커피의 기원과 전설 : 칼티, 오마르, 마호메트 여름방학에도 서연전 커피바리스타학과 실습실은 바리스타 경연대회를 준비하는 학생들의 뜨거운 열기로 가득한데요. 커피의 기원에서부터 커피의 효능까지 커피의 유래와 역사를 공부하는 커피바리스타학과 학생들의 수업을 살짝 소개해드립니다. "커피는 에티오피아에서 최초로 발견됐지만, 인류가 커피를 재배한 곳은 예멘이다"라는 이야기가 정설로 내려오고 있지만, 사실 상 진실이 무엇인지는 알기 어려운데요. 커피를 '분(boun)'이라고 부르는 에티오피아 농부들은 오늘날과 같은 형태의 커피음료가 생기기 전부터 커피열매를 그대로 먹거나 씨앗을 빼고 껍질과 과육을 살짝 구워 끓인 음료를 마셔왔다고 합니다. 커피원두나 잎은 요즘에도 에티오피아에서는 귀한 약으로 여겨지.. 2016. 8. 9.
서울시 커피찌꺼기 시범사업, 커피찌꺼기 활용법 서울시 커피찌꺼기 시범사업, 커피찌꺼기 활용법 한 잔의 커피를 만들고 나면 40~50g의 커피 원두 찌꺼기가 발생합니다. 서울시내에서만 하루에 140톤의 커피 찌꺼기가 버려진다고 하는데요. 정말 어마어마하죠?? 사람들이 마시는 커피를 만들고 남은 커피 찌꺼기들은인체에 유해한 성분이 없어서 농작물 재배나 친환경 사료로 재활용이 가능하다고 합니다. 서울시에서는 현재 종로구 대형 커피매장을 중심으로 커피 찌꺼기를 수거해 재활용하는 시범사업을 진행하고 있다는데요. 앞으로는 커피 찌꺼기 재활용 사업을 더욱 더 확대해 서울시내 모든 커피 찌꺼기를 재활용할 계획이라고 합니다. 쓰레기도 줄이고 재활용으로 새로운 쓰임도 만들어내고 그야말로 1석2조죠?!!! 요즘은 가정에서도 홈카페를 즐기는 분들이 많은데요. 집에서 버려.. 2016. 8. 2.
바리스타 챔피언들이 모인다! '제1회 더챔피언스 워크숍' - 서울연희실용전문학교 바리스타 챔피언들이 모인다! '제1회 더챔피언스 워크숍' - 서울연희실용전문학교 - 국내 최고의 실력을 자랑하는 대한민국 국가대표 바리스타들이 한자리에 모입니다!! 바리스타 챔피언들의 세계 대회 시연을 직접 감상할 수 있는 '제1회 더챔피언스 워크숍'이 오는 7월 17일 서울연희실용전문학교 커피바리스타 실습실에서 열립니다. * 일시 : 2016년 7월 17일(일) 17시~20시, 총 3시간 * 장소 : 서울 홍대 서울연희실용전문학교 1층 101호 * 참가접수 : 한국커피협회 홈페이지 한국커피협회 주최로 올해 처음으로 개최되는 이번 행사에서는 WCCK(World Coffee Championship of Korea) 챔피언 김사홍 바리스타와 브루어스컵 챔피언 김충현 바리스타가 체험한 세계 바리스타 대회에 대.. 2016. 7. 12.
질소커피, 콜드브루 커피의 진화 : 이색커피 - 커피바리스타학과 질소커피, 콜드브루 커피의 진화 : 이색커피 - 커피바리스타학과 커피의 인기에 따라 이색적이고 특별한 커피들이 끊임없이 개발되고 있는데요. 오늘 커피바리스타학과에서는 이색커피 중에서도 콜드부루 커피가 한층 진화된 특별한 커피! 질소커피에 대해 알아보겠습니다. 요즘 미국에서 가장 인기있는 커피는 질소커피(Nitro coffee)라고 합니다. 스타벅스를 비롯해 여러 커피 체인과 개인카페에서 질소커피를 선보이고 있다는데요. 질소커피는 장기간 차가운 물로 추출한 콜드브루 커피(더치커피)에 질소를 주입해 만든 커피이지요. 질소커피는 미국의 네이트 암브러트라는 식품영양학 과학자가 처음 만들었다고 하는데요. 콜드브루 커피를 더 맛있게 먹기 위한 다양한 시도를 하던 중 질소를 주입해 진하면서도 풍부한 거품의 질소커피를.. 2016. 6. 20.
커피바리스타과에서 취득하는 국내, 국제 커피바리스타 자격증 커피바리스타과에서 취득하는 국내, 국제 커피바리스타 자격증 1인 1자격증 시대! 다양한 자격증 중에서도 가장 인기있는 자격증의 하나인커피바리스타 자격증을 취득하기 위해 커피바리스타과에 진학하는 분들이 많으신데요. 오늘 서울연희실용전문학교 커피바리스타 과정에서는 국내 바리스타 자격증 시험,국제 바리스타 자격증 등 바리스타 자격증 시험에 대해 알아보겠습니다. 서울 홍대에 위치한 서울연희실용전문학교 커피바리스타 과정에서는커피바리스타로서 꼭 필요한 커피에 대한 이해와 지식,바리스타의 다양한 기술과 현장 실무, 노하우를 체계적으로 학습할 수 있습니다. 커피바리스타과의 정규수업과 개인 실습만으로도 국내 커피바리스타 자격증을 쉽게 취득할 수 있고,심화학습, 현장학습, 방학특강,유럽바리스타자격증 수업을 통해세계적으로 .. 2016. 6. 9.
커피바리스타학과 학생들이 운영하는 서울연희 카페, 홍대 최고의 커피! 커피바리스타학과 학생들이 운영하는 서울연희 카페, 홍대 최고의 커피! 따스한 햇살이 내리쬐는 기분 좋은 날씨가 지속되고 있는데요. 서울연희실용전문학교 커피바리스타과정에도 좋은 소식들이 들려오고 있습니다. - 사진 : 블랙워터이슈 - 먼저, 커피바리스타학과 학생들의 취업 소식인데요. 엠아이 홀딩스의 플래그쉽 스토어, 청담 데바스테이트(Devastate)에서 정승윤 바리스타가 훈남 바리스타로 인기를 모으고 있습니다. 이어서 두번째~ 커피바리스타학과의 기분 좋은 소식은!! 저렴한 가격으로 홍대 최고의 커피를 맛볼 수 있는 서울연희 카페가 임시 운영을 시작했습니다. '1883 바리스타 챔피언쉽 대회' 최고상인 개인 대상을 수상한 서장근 바리스타 챔피언 등 최고의 실력을 지닌 바리스타가 내려주는 커피를 아주 저렴.. 2016. 5. 17.

티스토리툴바