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호텔제과제빵91

호텔제과제빵학과에서 찾은 나의 꿈! 호텔제과제빵학과에서 찾은 나의 꿈! '밥심으로 산다'는 말이 무색해질만큼 한국인들의 쌀소비는 줄고 빵소비가 늘고 있는데요. 아침은 거르거나 빵으로 떼우고~ 점심에도 밥보다도 면을 더 선호하고~그나마 저녁에는 밥을 챙겨먹는 것이 요즘 한국인들의 평균적인 식단이라고 합니다. 밥 대신 빵, 밥 대신 디저트를 찾는 사람들이 많아지면서 제과제빵을 전문적으로 배우고제과제빵 관련 직업을 갖으려는 사람들도 많아지고 있는데요. 서울에서도 문화의 중심, 트렌드를 이끄는 홍대에 위치한 서울연희전문학교 호텔제과제빵과정에서는 프랑스 전통빵의 비법과 문화를 이어나가는 기욤 베이커리와 산학협정을 맺어30년 경력 마스터 쉐프의 프랑스 전통빵 레시피와 노하우를 전수받고 있습니다. 호텔​제과제빵학과에 입학해 졸업할 때까지 취득할 수 있.. 2016. 4. 7.
호텔제과제빵학과 선택하기 - 서연전 호텔제과제빵과정 호텔제과제빵학과 선택하기 - 서연전 호텔제과제빵과정 호텔제과제빵학과에 진학해 제과제빵의 기초부터 제대로 배우고, 졸업 후 바로 취업 해 실력을 발휘하고 싶다면서울 홍대에 위치한 서울연희실용전문학교 호텔제과제빵과정을 선택하시기 바랍니다. 서연전 호텔제과제빵과정에서는 최신 제과제빵에 필요한 최고의 인체공학 실습실에서 제과제빵 명장 교수진들이 현장의 기술과 노하우를 그대로 전수하는 실습 위주의 수업이 진행됩니다. 수업이 끝난 후에도 무한 반복학습이 가능한 스마트학습시스템, 유명 업체 및 유명 인사들의 특별강의 등 학생에게 꼭 필요한 실속 있는 서비스를 적극적으로 지원하고 있습니다. 혼자서 준비해서는 출전하기 어려운 다양한 요리 경연대회에도 참가하며 수상경력을 쌓을 수 있고,제과기능사, 제빵기능사 등 다양한 요.. 2016. 3. 28.
제과기능사, 제빵기능사 자격증 실기메뉴 - 시폰(쉬폰,시퐁) 케이크 만들기 제과기능사, 제빵기능사 자격증 실기메뉴 - 시폰(쉬폰,시퐁) 케이크 만들기 달달한 케이크를 만드는 제과제빵학과 실습시간! 서연전 호텔제과제빵과정 학생들도 무척이나 좋아하는 시간인데요. 케이크시트 만들기에서부터 굽고 생크림을 바르고, 마무리장식까지 혼자서 하나의 케이크를 만들어 내는 연습을 통해 다양한 종류의 케이크를 만들 수 있는 제과제빵사, 파티쉐의 역량을 습득하고 있습니다. 오늘 서울연희실용전문학교 호텔제과제빵과정에서는 제과기능사 자격증 실기메뉴이기도 한 시폰(쉬폰,시퐁) 케이크 만들기에 대해 알아보겠습니다. 시폰(쉬폰,시퐁) 케이크는 식물성 기름, 달걀을 풍부하게 넣어서 더 부드럽고 촉촉하게 구워낸 케이크로 프랑스어 '시퐁(비단)'에서.. 2016. 3. 14.
서연전 호텔제과제빵과정, 파티쉐로 향한 확실한 지름길 서연전 호텔제과제빵과정, 파티쉐로 향한 확실한 지름길 파티쉐(patissier)는 프랑스어로 케이크나 쿠키, 과자, 타르트를 만드는 제과사를 일컫는 말입니다. 빵을 주로 만드는 제빵사는 블랑제(boulanger)라고 부르는 것이 정확한 표현이지만, 국내에서는 제과사, 제빵사의 구분 없이 모두 파티쉐라고 부르고 있는데요. 국내에서 파티쉐로 활동하려면 호텔제과제빵학과, 호텔제과제빵과정 등 제과제빵전문학교에 진학해 제과제빵에 필요한 이론과 실기를 마스터하고 실무중심의 교육을 습득해야만 합니다. 서울연희실용전문학교 호텔제과제빵과정에서는 현장 중심, 실습 위주의 커리큘럼을 중심으로 유명 호텔이나 대기업으로의 현장학습과 인턴쉽 프로그램 참여가 가능하고, 맞춤형 취업 서비스를 통해 양질의 취업도 지원받을 수 있습니다.. 2016. 1. 25.
서연전 호텔제과제빵과정, 쇼콜라티에 등 전문 제과제빵 자격증 취득 서연전 호텔제과제빵과정, 쇼콜라티에 등 전문 제과제빵 자격증 취득 서구식 식생활로의 변화와 발전하는 외식시장에서 제과제빵의 소비가 날로 증가하는 가운데, 고난이도의 전문 기술을 요구하는 제과제빵 자격증을 취득할 수 있는 서울연희실용전문학교 호텔제과제빵과정이 많은 주목을 받고 있습니다. 서연전 호텔제과제빵과정에서는 일반적인 제과제빵 자격증 취득 위주의 교육을 넘어 졸업 후 취업 현장에서 역량을 발휘할 수 있는 현장실무 중심의 제과제빵 맞춤 커리큘럼을 바탕으로 제과기능사, 제빵기능사 등 국가공인 자격증은 기본으로 쇼콜라티에, 슈가크래프트와 같은 전문 제과제빵 자격증도 취득할 수 있습니다. 유럽에서는 400년의 역사를 자랑할 만큼 오래된 직업인 쇼콜라티에는 초콜릿으로 작품을 만들어 내거나 데.. 2016. 1. 11.
제과제빵 전문학교 경연대회 최고의 작품들 - 서연전 호텔제과제빵학과 제과제빵 전문학교 경연대회 최고의 작품들 - 서연전 호텔제과제빵학과 2015년 한해 동안 '요리' '쉐프' 가 많은 이슈가 되면서 건강을 위한 '한식' 이 많은 사랑을 받았는데요. 2016년에는 빵과 케이크, 디저트들이 인기를 끌면서 '쉐프'에 이어 '파티쉐' 들이 많은 주목을 받을 것으로 예상된다고 합니다. 대한민국의 디저트를 책임져나갈 예비 파티쉐들이 모여있는 곳! 서울연희실용전문학교 호텔제과제빵학과는 해마다 수많은 제과제빵 경연대회에서 상을 휩쓸며, 현업의 파티쉐들과 견주어도 손색이 없을 만큼 뛰어난 학생들의 실력으로 업계에서도 많은 주목을 받고 있습니다. 지난 한 해, 얼마나 멋진 작품들이 심사위원들의 눈과 마음을 사로잡았었는지! 서연전 호텔제과제빵학과 학생들의 실력을 직접 확인해보실까요?!! <.. 2015. 12. 24.
크리스마스 케이크 추천, 부쉬드노엘 - 서연전 호텔제과제빵학과 크리스마스 케이크 추천, 부쉬드노엘 - 서연전 호텔제과제빵학과 해마다 맞이하는 크리스마스! 그저 빨간날이라 좋을 뿐 거창한 계획도 없고 나가자니 귀찮다면 크리스마스 케이크를 준비해서 가족, 친구, 연인과 함께 즐거운 시간을 만들어보면 어떨까요?! 크리스마스 케이크 하나만으로도 크리스마스 분위기를 채우고 달콤하고 행복한 추억을 만들 수 있을거예요. 다양한 크리스마스 케이크 중에서도 오늘 서연전 호텔제과제빵학과에서 추천해드리는 크리스마스 케이크는 유럽의 정통 크리스마스 케이크는 브쉬드노엘(Bouche de noel)입니다. 프랑스어로 '크리스마스의 장작' 이란 뜻을 지닌 브쉬드노엘은 마굿간에서 태어난 예수의 생일을 기념하며, 말구유와 비슷한 통나무 모양으로 만들어 먹기 시작한 케이크인데요. 한 해에 때다 남.. 2015. 12. 10.
파티쉐 되는 법! 호텔제과제빵학과 Q&A 파티쉐 되는 법! 호텔제과제빵학과 Q&A 한국인들의 식습관이 서구화되면서 요즘은 쌀보다도 빵을 더 많이 먹는다고 합니다. 대형마트에서 올 한 해 매출 분석을 했더니 쌀은 15위를 기록한 반면, 빵은 10위를 차지했다고 하는데요. 국민 쌀소비량은 해가 갈수록 줄어들고 있는데 반해, 빵소비량은 꾸준히 증가하고 있다고 합니다. 이처럼 빵을 선호하는 사람들이 많아지면서 직업적으로 제과제빵을 하는 파티쉐가 인기직업으로 부상하고 있는데요. 파티쉐가 되는 방법과 파티쉐가 되기 위한 필수조건인 호텔제과제빵학과에 대한 Q&A를 서울연희실용전문학교에서 알려드리겠습니다. Q. 제과제빵을 배우려면 꼭 호텔제과제빵학과에 다녀야할까? A. 호텔제과제빵학과에서는 제과제빵에 필요한 전문적인 이론과 실기능력을 체계적인 훈련을 통해 학.. 2015. 12. 3.
2015서울국제빵과자페스티벌, 서울 연희전문학교 제과제빵학과 동상수상 2015서울국제빵과자페스티벌, 서울 연희전문학교 제과제빵학과 동상수상 서울 삼성동 코엑스 C홀에서 2015년 11월 18일부터 21일까지국내 최대 제과제빵 전시회인 서울국제빵과자페스티벌(2015 SIBA)이 개최됩니다. 중소기업청이 주최하는 국내 최대 제과제빵전시회인서울국제빵과자페스티벌은 소액의 입장료를 받아 외부인의 초정도 이루어지고각종체험행사와 유명기술인의 초청세미나, 다양한 부대행사등으로다채롭게 꾸며져서 시민들의 발길이 끊이지 않는다고 합니다. 서울국제빵과자페스티벌의 부대행사인 제8회 한국학생제과경연대회에서서울 연희실용전문학교 제과제빵학과 학생들이 참가하여마음껏 기량을 뽐내었는데요!!! 서울 연희실용전문학교 제과제빵학과의 유재경, 최시은 학생이마지팬케이크 부문에서 동상을 받는 활약을 했습니다! 제과.. 2015. 11. 20.
면접전형 100% 호텔제과제빵학과 2016 수시2차모집 면접전형 100% 호텔제과제빵학과 2016 수시2차모집 2016 대입수학능력시험이 끝나도 수시모집과 논술고사, 정시지원까지 수험생들의 고단한 여정이 끝이 보이지 않습니다. 예상보다 어려웠던 수능시험 때문에 변별력이 높아지면서 정시지원 대시 수시지원을 선택하는 학생들도 많아지고 있다고 하는데요. 전문대학 2차 수시모집 마감일 17일을 앞두고 취업이 잘 되는 전문학교, 학과들이 인기를 얻고 있습니다. 프랑스 제과제빵을 배울 수 있는 서울연희전문학교 호텔제과제빵학과는 기초 제과제빵교육에서부터 자격증 취득은 물론 연계취업까지 학생들의 높은 만족도를 자랑하고 있는데요. 내신이나 수능 성적 평가 대신 면접전형을 통해 파티쉐로서의 잠재력과 적성을 평가하여 입학생을 선발합니다. < 서연전 호텔제과제빵학과 2016 수시.. 2015. 11. 16.
빼빼로데이, 만들기 쉬운 망디앙초콜릿 만들기 - 호텔제과제빵학과 빼빼로데이, 만들기 쉬운 망디앙초콜릿 만들기 - 호텔제과제빵학과 11월 11일, 내일이 빼빼로데이라고 하죠. 제과업체들의 마케팅과 상술에 휘말리기는 싫고, 친구들이나 동료들에게 작더라도 무언가 선물을 하고 싶다면, 집에서도 누구나 만들기 쉬운 망디앙 초콜릿을 만들어 보면 어떨까요?!! 오늘 서연전 호텔제과제빵학과에서는 초보자도 쉽게 만들 수 있는 망디앙 초콜릿 만드는 방법에 대해 알려드리겠습니다. 망디앙 초콜릿! 이름이 살짝 생소하죠?! 망디앙 초콜릿은 견과류와 말린 과일을 올려서 만드는 프랑스식 초콜릿 디저트입니다. ' 학생들이 먹는 밥 ' 이라는 뜻의 스튜덴트하버라고도 불릴만큼 영양가도 풍부한 디저트이지요. # 견과류를 전자레인지나 오븐에 구워서 식혀서 고소한 맛을 .. 2015. 11. 10.
제과제빵전문가의 꿈! 2년제 호텔제과제빵학과 입학으로 이뤄봐요! 제과제빵전문가의 꿈! 2년제 호텔제과제빵학과 입학으로 이뤄봐요! [한국사람은 밥심]이라는 말이 있는 것 처럼우리나라는 옛날부터 쌀을 중심으로 각종 찬을 만든 한식을 주식으로 삼았습니다.바쁘게 돌아가는 현대사회에서는 끼니마다 밥을 지어가면서식사를 하기 여의치 않게 되고 차츰 빵에 대한 관심이 높아지게 되었습니다. 날이 갈수록 변화무쌍해지는 식문화에 발맞춰서빵이 식사뿐만 아니라 함께 여유도 함께 즐길 수 있다는 점이최대의 장점으로 다가오게 되면서간편하게 먹을 수 있는 빵이 사랑받고 제과제빵에 대한 관심도도 함께 오르게 되었습니다. 유망직종으로도 늘 손꼽히는 제과제빵!발전하고 변하는 제과제빵 시장에 따라잡기 위해서는독학하는 것 보다는 제대로된 제과제빵학과에서 제대로 배우는 것이 좋습니다. 요즈음은 미디어와 정.. 2015. 11. 4.

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